小雪後要“養骨”！少喫白菜土豆，多喫這4樣，腿腳有勁營養足！

小雪節氣一過，天氣是一天比一天冷了，寒風嗖嗖地吹，咱們的身子骨也開始變得“嬌氣”起來。老一輩人常說：“小雪養好骨，寒冬不受苦。”這話可一點不假！冬天要是腿腳沒力氣，走路發軟，那可真叫一個難受。所以啊，這時候咱們的飲食可得跟上，少喫點白菜土豆這些家常菜，多給家人準備些“養骨”的好食材——補鈣、補蛋白，讓腿腳有勁兒，營養足足的，舒舒服服地把這個冬天過踏實！

今天呢，就給大家推薦4道特別適合小雪後喫的“養骨菜”，做法簡單，味道香，關鍵是營養特別足，保準一家老小都愛喫！

一、蒜蓉南瓜蒸排骨

排骨是實打實的“養骨高手”，鈣質和蛋白質豐富，搭配軟糯的南瓜，營養好吸收，蒸的做法清淡不油膩，暖心又暖胃。

1. 排骨剁成小塊，用清水泡20分鐘去血水，撈出瀝乾。

2. 加蒜蓉、生抽、蠔油、少許澱粉和油，抓勻醃15分鐘。

3. 南瓜去皮去瓤，切成厚片，鋪在盤底。

4. 把醃好的排骨鋪在南瓜上，水開後上鍋，大火蒸25分鐘，撒點蔥花就好啦！

這道菜蒸出來排骨嫩滑不柴，南瓜吸飽了肉汁，軟軟甜甜的，入口即化。蒜香撲鼻，喫起來一點都不膩，冬天喫既滋補又不怕上火！

二、白蘿蔔羊骨湯

羊肉是出了名的“溫補之王”，配上順氣的白蘿蔔，驅寒暖身是一絕。羊骨頭裏的鈣慢慢燉進湯裏，喝一口全身都舒坦！

1. 羊骨塊冷水下鍋，加薑片、料酒焯水，撈出洗淨。

2. 把羊骨放入湯鍋，加幾片姜和足量的水，大火燒開轉小火，慢燉1小時。

3. 白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入湯裏繼續燉30分鐘。

4. 最後加鹽、白胡椒粉調味，撒上香菜就可以喝了。

這湯燉得奶白奶白的，蘿蔔清甜，羊肉酥爛，一碗下肚，從喉嚨暖到腳底！冬天容易手腳冰涼的人，多喝幾次，保管渾身熱乎乎的。

三、黑魚燉豆腐

黑魚刺少肉嫩，蛋白質含量高，對筋骨特別好。豆腐含鈣豐富，和魚肉是黃金搭檔，加上郫縣豆瓣醬一燉，開胃又下飯！

1. 黑魚處理乾淨切段，豆腐切塊備用。

2. 鍋裏放油，放入黑魚煎一下，然後放入姜蒜和郫縣豆瓣醬，炒出紅油

3.加入適量的料酒、生抽和適量熱水，大火煮開。

4. 水開後放入豆腐，中小火燉15分鐘，最後勾個薄芡，撒上青蒜葉就好。

魚肉鮮嫩，豆腐滑溜溜的，郫縣豆瓣醬的鹹香微辣特別提味。這道菜營養全面，味道濃厚，冬天配米飯喫，簡直太滿足了！

四、海蠣煎蛋

海蠣（生蠔）是“海中牛奶”，鋅和鈣含量超高，配上雞蛋和韭菜，補益效果加倍。簡單一煎，香噴噴的，特別適合冬天提升元氣！

1. 海蠣洗淨瀝乾，加生抽、澱粉和韭菜碎拌勻。

2. 碗裏打幾個雞蛋，加鹽、白胡椒粉攪勻。

3. 平底鍋放油燒熱，把海蠣煎到半熟，倒入蛋液。

4. 小火煎到兩面金黃，就可以出鍋切塊了。

海蠣又鮮又嫩，雞蛋香軟，韭菜提味又增色，一口下去滿嘴鮮！做法超簡單，五分鐘搞定，忙的時候做一盤，營養一點不打折。

這4道菜，有蒸有燉，有葷有素，都是實打實的“養骨菜”。冬天多喫點，把筋骨養得結結實實的，腿腳有勁，身子暖和，還怕什麼寒冬呢？趕緊收藏起來，做給家人嚐嚐吧！

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