明日冬至，提醒家人“5樣不上桌，福氣不進門”，5樣指啥？先了解

每年到了12月21日或22日，就是我們一年一度的冬至節氣。這一天不僅是白天最短、黑夜最長的一天，更是我們傳統文化中一個非常重要的節日。老話常說“冬至大如年”，家家戶戶都要喫點特別的、象徵團圓的食物。今天，我就藉着冬至的由頭，和大家聊聊冬至的習俗，還有“5樣不上桌，福氣不進門”的那些講究，順便分享幾道適合冬至喫的美食。

冬至是二十四節氣中的重要節點之一。冬至過後，白天漸長，陽氣逐漸回升，因此在傳統觀念中，冬至象徵着陽氣的開始和生命的重生。民間講究“冬至一陽生”，這一天被認爲是轉運的日子，寓意非常吉祥。

在北方，冬至喫餃子是必須的，老一輩人說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，可見餃子和保暖有着很深的關聯。而在南方，人們更喜歡喫湯圓，寓意團圓美滿。除此之外，還有各種地方習俗，比如喝羊肉湯、煮甜酒釀、喫紅豆糯米飯等，每一樣都寄託了對美好生活的期望。

冬至適合喫的5樣美食：老祖宗還有一句提醒人的話：“5樣不上桌，福氣不進門”。這其實並不是一種迷信，而是提醒我們冬至飲食需要注意些什麼，避免不適宜的食物影響健康和節日氣氛。

1. 羊肉湯—溫暖滋補的首選。冬至陽氣初生，喫羊肉湯能溫補身體，驅寒保暖。羊肉湯不僅營養豐富，還特別適合家人團聚時享用。

食材：羊肉500克，白蘿蔔1根，枸杞10克，生薑3片，料酒1勺，鹽適量。

做法：羊肉切塊，用清水浸泡1小時去血水。將羊肉焯水後撈出備用。鍋中加足量清水，放入羊肉、生薑和料酒，大火煮開後轉小火燉1小時。加入切塊的白蘿蔔，再燉30分鐘。出鍋前加入枸杞和適量鹽，即可享用。

2. 餃子—北方人的傳統。冬至喫餃子，寓意不凍耳朵，還能暖胃驅寒。這一天可以全家一起包餃子，既增進感情，又有節日氛圍。

食材：餃子皮300克，豬肉餡200克，韭菜100克，生抽1勺，蠔油1勺，香油少許，鹽適量。

做法：將豬肉餡和切碎的韭菜混合，加入生抽、蠔油、香油和鹽，攪拌均勻。取一張餃子皮，包入適量餡料，捏成餃子形狀。鍋中燒開水，放入餃子，煮至浮起後再煮2分鐘即可。

3. 糯米紅豆飯—南方的甜蜜選擇，糯米紅豆飯在冬至有祛病避邪的寓意，還能暖胃健脾。

食材：糯米200克，紅豆100克，紅棗5顆，冰糖適量。

做法：紅豆提前浸泡一夜。將糯米、紅豆和紅棗一起放入電飯鍋，加適量水。按煮飯鍵，待熟後加入冰糖攪拌均勻即可。

4. 桂花湯圓—團圓美滿的象徵。南方人冬至必喫湯圓，尤其是桂花湯圓，不僅味道香甜，還有濃濃的節日氣息。

食材：糯米粉200克，芝麻餡適量，幹桂花1勺，白糖適量。

做法：將糯米粉加適量水揉成光滑的麪糰，分成小劑子。包入芝麻餡，搓成湯圓。鍋中燒開水，下入湯圓，煮至浮起。加入幹桂花和白糖，即可享用。

5. 薑汁紅棗茶—暖胃驅寒的必備飲品。冬至時節喝一杯薑汁紅棗茶，不僅能驅寒暖身，還能促進血液循環。

食材：紅棗10顆，生薑3片，紅糖適量。

做法：紅棗去核，生薑切片。鍋中加水，放入紅棗和生薑，大火煮開後轉小火煮20分鐘。加入紅糖攪拌至融化，即可飲用。

冬至不僅是一個節氣，更是一個讓家人團聚的溫暖日子。通過分享這些健康又美味的菜餚，希望大家的冬至不僅喫得開心，更能感受到濃濃的節日氛圍。記住，少喫寒性食物，多享受溫暖的家庭時光，福氣自然會源源不斷地湧進來！祝大家冬至快樂，闔家幸福！