明日冬至，老人說：“冬至喫1寶，不勞郎中跑”，這1寶指的是啥？
#冬至#導語：明日冬至，老人說：“冬至喫一寶，不勞郎中跑”，這1寶指的是啥？咋喫更受益？
據《中國天文年曆》顯示，北京時間12月21日將迎來“冬至”節氣，冬至是二十四節氣中的第二十二節氣，與“夏至”相對應，“冬至”這天，北半球迎來了白晝最短、黑夜最長的時刻。冰益狀，地始坼，“終藏之氣，至此而極也”！即將冬至也意味着“數九寒天”開啓，將進入一年之中最寒冷的時段，古人亦把冬至看作是大吉之日。
冬至，它是一個轉折的節點，從這一天開始，白晝會逐漸變長，寒夜漸短，希望漸長。就像那深埋在地下的種子，在黑暗中積蓄力量，等待着春天的到來，綻放出生命的絢爛。我們也應順應時節早睡晚起，避寒就溫，順應冬天潛藏之氣，同時多喫一些符合冬至的食物，比如牛羊肉、雞肉等滋補食物，而在農村，老祖宗留下一句俗語：“冬至喫一寶，不勞郎中跑。”您知道這神祕的一寶指的是啥嗎？答案就是蓮藕！
“夏採蓮子冬挖藕”，每年的冬至，正是喫蓮藕的大好時節，它富含天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、蔗糖和葡萄糖等，鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素和膳食纖維，具有清熱潤肺、涼血化瘀、潤燥止渴、清心它神、潤皮開胃、增強記憶等功效，也被稱作水裏長出的“菜中人蔘”。
既然蓮藕這麼的營養，那麼如何喫更受益呢？接下來我們就仔細的聊一聊。
1、清炒蓮藕：這道看似簡單的菜餚，卻蘊含着無盡的美妙。當新鮮的蓮藕被切成均勻的薄片，搭配青紅椒和蔥薑蒜，在鍋中與熱油相遇的瞬間，“呲啦”一聲，彷彿是一場美味的交響樂開場。清炒的烹飪方式，最大程度地保留了蓮藕的原汁原味。那爽脆的口感，每一口都彷彿在告訴你大自然的饋贈是多麼的珍貴。輕輕咬上一口，清脆的聲響在耳邊迴盪，清甜的汁水在口中四溢。
2、香酥藕夾：這道獨具匠心的美食，承載着無數人的味蕾記憶。當鮮嫩的蓮藕與細膩的肉餡巧妙結合，再經過熱油的洗禮，便成就了一場舌尖上的狂歡。
製作香酥藕夾，可不是一件簡單的事兒。首先，要將蓮藕切成薄片，卻不能切斷，形成一個個藕夾。接着，把精心調製的肉餡夾在藕片中。然後，給藕夾裹上一層金黃酥脆的麪糊。當它們被放入滾燙的油鍋中，瞬間“噼裏啪啦”作響，彷彿在歡快地歌唱。
剛出鍋的香酥藕夾，色澤金黃誘人，散發着陣陣香氣。咬上一口，先是感受到外皮的酥脆，“嘎吱嘎吱”作響，彷彿在耳邊奏響了一曲美妙的樂章。接着，鮮嫩多汁的肉餡和爽脆的蓮藕在口中交融，那滋味，簡直妙不可言。
3、蓮藕排骨湯。將蓮藕切塊，與排骨一同燉煮。經過長時間的熬製，排骨的精華融入湯中，蓮藕也變得軟糯。一場美味的蛻變悄然發生。盛上一碗，輕輕吹去表面的熱氣，小心翼翼地送入口中。首先感受到的是湯汁的醇厚，接着是蓮藕的軟糯和排骨的鮮嫩。每一口都充滿了家的味道，讓人陶醉其中。
4、涼拌藕片，這是夏日消暑、冬日開胃的佳品。把藕片焯水後，加入醋、糖、辣椒油等調料，酸辣開胃，十分爽口。
5、紅棗糯米藕。將糯米填入藕孔中，煮熟後切片，淋上香甜的紅糖糖汁。口感軟糯，甜而不膩，充滿了濃郁的桂花香。
當然，還有蓮藕餃子。在這個季節裏，有一種美味既能滿足我們的味蕾，又能呵護我們的肺部，那就是蓮藕餃子。想象一下，一家人圍坐在一起，包着蓮藕餃子，歡聲笑語。熱氣騰騰的餃子出鍋，沾上一點香醋，送入口中，滿滿的都是幸福的味道。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！
本文由喫貨峯子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~
