冬天，喫10斤豬肉不如喫1斤它，咬一口滿嘴香，營養又解饞！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：冬天，喫10斤豬肉不如喫1斤它，咬一口滿嘴香，營養又解饞，不會喫可惜了！

大家好，我是傻姐美食，這個季節，空氣乾燥，寒風刺骨，不僅讓人感到寒冷，還可能影響免疫系統的正常運作。面對這樣的寒冷氣候，人體需要更多的熱量和營養來維持正常的生理功能，尤其是增強體質和提高免疫力，抵禦流感和其他冬季疾病。因此，合理搭配一日三餐，尤其是注重食物的營養價值，變得尤爲重要。適當選擇一些溫補、滋養的食材，幫助身體抵抗寒冷，增強免疫力。這時不僅要注重食物的熱量，營養成分的全面補充也是必不可少的。

這時可以多喫點牛肉，不僅能提供豐富的優質蛋白質，還富含鐵、鋅、硒等礦物質，能夠有效增強體力和免疫力。雖然豬肉的脂肪含量較高，喫上一些豬肉能夠快速補充能量，但從營養價值和保健效果來看，牛肉的優勢更加突出。一小塊牛肉就能提供大量的蛋白質和礦物質。而豬肉雖然味道鮮美，脂肪含量較高，過多食用容易增加身體的負擔，尤其是對腸胃的負擔也較大。而牛肉則比較瘦，且富含肌肉所需的氨基酸，喫起來口感更加豐富且營養均衡。因此，冬季更建議多喫牛肉，正如俗話說的：“喫10斤豬肉不如喫1斤牛肉，營養又解饞。”在寒冷的冬季，牛肉無疑是最佳的食物選擇。

牛肉的喫法豐富多樣，可以根據個人口味進行調整。比如可以燉一鍋香噴噴的牛腩，或者包一些香嫩的牛肉餃子，紅燒牛肉和醬牛肉也是經典的家常菜餚。今天，我特別想和大家分享一道經典的家常小喫——【牛肉茴香餡餅】，不僅好喫，還能補充豐富的蛋白質和營養，葷素搭配，口感層次豐富，一口咬下去，滿嘴香氣四溢，冬天喫上一口，暖心又解饞。

【牛肉茴香餡餅】所需食材：牛肉、茴香菜、蔥、姜、花椒、鹽、花生油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽

製作步驟：1、將茴香摘洗乾淨，切成小段，先加適量食用油拌勻，鎖住水分，防止茴香發黑。蔥姜切末備用。

2、牛肉剁碎後，放入大碗中，加入蔥薑末、適量料酒，再少量多次的加入花椒水，邊加邊攪拌，直至牛肉上勁。

3、牛肉餡拌好倒入茴香，調入鹽、胡椒粉、十三香、雞精等調料，攪拌均勻，最後加入生抽和老抽調色和提鮮，最後倒入適量花生油拌均勻，餡料就調好了。

4、將發好的麪糰揉搓排氣，分成小劑子，擀成餅皮，放入適量餡料，捏緊收口，按壓成餅狀。

5、鍋中倒入適量花生油，將包好的餡餅放入鍋中，一面烙至定型翻個面，兩面煎至金黃，即可出鍋。

這道牛肉茴香餡餅不僅美味，而且非常有營養。牛肉作爲蛋白質的重要來源，含有豐富的鐵、鋅和多種氨基酸，能有效增強身體免疫力，補充能量。茴香則具有暖胃、助消化的作用，對於寒冷天氣下消化不良或食慾不振的人尤其有益。而適量的十三香和胡椒粉，能夠提升菜餚的香氣，增加食慾，讓這道菜更加可口。再加上外脆內嫩的餅皮，一口下去，絕對讓人垂涎欲滴。