冬天這菜使勁喫，18元一斤也別捨不得，一清熱，二補鈣，三強免疫

到冬天，人們喫蔬菜的頻率好像減少了，更多人選擇喫肉，實際上不管喫啥，都得適量而食，即使是冬天最需要補營養的時候，也不能整天大魚大肉，還是得葷素搭配，身體更舒坦。

冬天，我要給大家推薦一種菜，雖然說價格比豬肉還要貴，超市還有網上要賣到18元1斤，但是營養價值不容小覷，因此再貴也要喫。

它就是莧菜，莧菜不僅顏值高、口感好，其中的氨基酸、鈣質、礦物質、膳食纖維等也都相當豐富。

莧菜的做法也多，蒜蓉炒莧菜、上湯莧菜、莧菜雞蛋餅等等都非常值得喫，常喫莧菜，一清熱，二補鈣，三強免疫，無論男女老少都別錯過，下面就給大家分享幾種莧菜美食，喫起來！

【皮蛋莧菜湯】

食材：皮蛋、莧菜、生薑、食鹽、雞精、食用油

1、準備一個皮蛋，把外皮剝掉以後，再將其切成塊狀，然後再來處理莧菜，莧菜摘洗乾淨以後，切成段狀備用，再把生薑切絲。

2、接下來往鍋子裏倒油，等燒熱了以後倒入薑絲翻炒，炒出香味之後，接着再把皮蛋下進去，稍微翻炒一會兒，緊接着添上適量的清水，保持大火燒開，等大火燒開之後將莧菜倒進去，直至煮熟以後，往裏面放上食鹽和雞精調味，就可以出鍋啦。

【蒜蓉炒莧菜】

食材：大蒜、莧菜、食鹽、雞精、食用油

1、首先咱們把莧菜準備好，我喜歡買紅色的莧菜，這樣炒出來顏色更漂亮，更有食慾，把莧菜摘洗一下，接着切成段狀。

2、隨後再準備一頭大蒜，去皮以後切成蒜末備用，接下來往鍋子裏倒上適量的食用油，等燒熱以後，往裏面加上大蒜爆香，不要全部倒進去，加上三分之二就行，將大蒜炒香以後，接着再把莧菜倒入鍋中。

3、保持大火開始快速翻炒，直至將莧菜炒到斷生、變軟爲止，接下來往裏面加上適量的食鹽、雞精調味，翻炒均勻之後就可以關火了，等關火之後將剩下的蒜末倒進去，炒勻後盛出來開喫！