“茼蒿含硒是洋蔥30倍！”“能殺死90%的肝炎病毒！”……入秋以來，隨着茼蒿進入盛產期，這類“時令野菜護肝”的說法在社交平臺廣泛傳播。不少人爭先嚐鮮，甚至有人因連續多日大量食用茼蒿，導致腸胃不適就醫。

隨處可見的茼蒿，真能憑藉高硒含量實現“快速清肝”嗎？

深扒茼蒿背後的“高硒神話”

若仔細追溯“茼蒿富含硒”的說法，其源頭大多來自養生類自媒體和短視頻中所謂的“營養導師”。他們常使用“硒含量是洋蔥的N倍”“清肝養血勝補藥”等描述，不斷強化這種看似有料的形象。

但只要我們把視線轉向權威學術平臺，嘗試檢索“茼蒿護肝”或“茼蒿硒”等關鍵詞，便會發現一個截然不同的世界：這裏幾乎找不到任何符合臨牀醫學標準的可靠研究，來支持這些誇張的說法。

真相究竟如何？根據較爲可靠的國內《食物成分表》數據，普通茼蒿中的硒含量僅約爲0.6微克/100克。而洋蔥，這個常被拿來對比的對象，其含量也有0.92微克/100克，兩者都屬於蔬菜中硒含量較低的類別。所謂“茼蒿含硒是洋蔥30倍”的說法，也就失去了立足之地。

（圖/食物成分表中，茼蒿被劃入低硒蔬菜）

話雖如此，我們並非要全盤否定茼蒿。作爲一款傳統蔬菜，它自古被《本草綱目》記載可“安心氣，養脾胃，消痰飲”。現代營養學研究同樣表明，茼蒿所含的β-胡蘿蔔素、鉀元素以及獨特的揮發性精油，能夠發揮開胃助眠、調節體內電解質平衡的功效。

但是，如果將其抬高到“護肝神菜”的位置，甚至指望靠它來逆轉酒精肝、藥物性肝損傷，這就已經嚴重偏離了科學的軌道。

守護肝臟，我們真正需要的是什麼？

儘管茼蒿本身並非理想的補硒來源，但硒元素在護肝中的作用確有實證。

中國醫學科學院腫瘤研究所團隊曾針對13萬居民展開了一項長達16年的補硒追蹤研究，結果表明，通過科學方式補充硒元素能夠使肝AI發生風險降低35%。該研究成果還榮獲了國際“施瓦茨獎”。但關鍵始終在於“科學補硒”，而非盲目依靠某種單一食物。

反觀當下，現代人肝臟最急需去“對抗”的，也並非某種營養素的缺乏，而是來自整個生活方式的全面圍攻。數據顯示，隨着長期熬夜、飲酒過量、高脂飲食等生活方式對肝臟的“透支”，我國非酒精性脂-肪肝的患病率已超過29%，且日趨年輕化。

相比之下，單純依靠某種食物的傳統護肝觀念，在現代醫學看來可能顯得不夠全面。隨着人們對肝臟健康認知的深入，基於科學驗證的多靶點策略正成爲新的研究方向，這一思路已應用於“倍-清-肝LiverPure”等創新性護肝科技中。

據瞭解，上述科技徹底跳出了“單點補硒”的傳統思路，基於對肝臟損傷機制（炎症反應、氧化應激、腸肝軸毒素侵入等）的深入理解，開發出PureMax™多靶點護肝配方。

公開信息顯示，該方案復配了護肝菌 AKK001、擔子菌提取物、四氫薑黃素及二氫楊梅素等多種活性成分，這些成分協同作用，搭建起 “調節腸道菌羣 - 強化抗炎免疫 - 激活肝臟代謝” 三位一體的干預體系。這套以機制爲導向的解決方案，已獲得包括第三軍醫大學和韓國仁濟大學在內的多項臨牀研究支持。

與缺乏科學依據的“茼蒿補硒論”相比，這種機制明確、經臨牀檢驗的護肝方式，正逐漸成爲35-65歲職場人羣應對複雜肝損傷問題的重要選擇。商智數據顯示，倍-清-肝在京D東平臺保持了70%的復購率，許多用戶在體驗後留下“酒後沒再噁心頭痛”、“轉氨酶指標下降”等反饋。

說到底，“茼蒿高硒護肝”之所以能廣泛傳播，恰恰擊中了人們追求“簡單、便宜、神奇”解決方案的心理。我們總是期待一顆野菜、一杯茶湯、一個偏方，就能抵消熬夜的虧空和酒精的侵蝕。

但真正的肝臟健康，從來不是靠單點突破的“神話”，而是日復一日的均衡飲食、節制飲酒、規律作息的系統守護。在這些基礎之上，再去追求那些機制清晰、證據充分、經得起臨牀檢驗的科學途徑。

在這個信息嘈雜的時代，守護肝臟，也在某種程度上意味着守護我們理性判斷的能力。不盲目跟風，不輕信“神奇效果”，而是以一種清醒而溫和的態度，去對待自己的身體與健康。保持理性，相信科學，纔是對那個默默付出的“沉默器官”最好的呵護。