雨水，降雨始也。春寒料峭，乍暖還寒，冰雪消融，春雨紛飛，早晚溫差大，寒氣常夾雜着溼氣侵襲。此時，人體肝木旺而脾土尚弱，且抵抗力較弱，故易感冒、疲乏。

雨水節氣起居養生

雨水起居·夜臥早起

諺語說：立春雨水到，早起晚睡覺。

春天來了，白天漸長，黑夜漸短，自然界陽氣漸長，而陽主動，陰主靜。

此時，應順應大自然的變化，在睡眠上保持“夜臥早起”，這對春季人體陽氣生髮、維護健康大有裨益。

雨水飲食·少酸多甘忌辛辣

雨水時節，飲食方面宜清淡，應當少酸而多甜。

根據五行學說，肝屬木，酸味入肝；脾屬土，甘味入脾。木能克土，肝太強則會剋制脾的功能。此時，應儘量少喫酸味食物，以免助長肝氣而影響或損傷脾胃功能。

大家可通過食用味甘性平稍溫的食物或藥食兩用之品，來健脾利溼。

可選食材：

陽氣不足者可以選用粳米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、牛肉、花生、芝麻、大棗、蜂蜜等；偏於氣陰不足的人，就可多喫一些胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋等。

雨水運動·避寒防溼

雨水時節應適當運動，有助於增強體質，減少疾病。但是雨水節氣運動應注意避寒防溼，時間應該選在氣溫較暖的白天，在避風、乾爽的地方進行。

運動形式最好以較溫和的散步、太極拳、太極劍、八段錦或動作柔和的健身操爲主。

運動量因人而異，以微汗出爲度，以利於氣血從體內向皮膚及四肢運行，順應春天的生髮之氣。

雨水節氣養生食譜

蝦米小白菜燉豆腐

【原料】小白菜300克，豆腐100克，蝦米50克，鹽、胡椒粉、料酒、蔥末、薑末各適量。

【做法】①將小白菜洗淨，切成5釐米長的段，放入沸水中焯一下，撈出瀝水；蝦米用冷水洗淨，再用水泡；豆腐洗淨切塊。②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、薑末和蝦米熗鍋，加入沸水，放入豆腐塊、料酒、鹽、胡椒粉燒開，再改用小火燉至湯色乳白、豆腐入味，最後把焯好的小白菜放入，燉熟即可。

【功效】小白菜具有解熱除煩、通利腸胃的功效，豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，蝦米具有補腎壯陽的作用。

砂仁陳皮鯽魚湯

【原料】砂仁6克，陳皮10克，鯽魚300-400克，芫荽4棵，生薑3片。

【做法】砂仁打碎；陳波浸泡去瓤；芫荽洗淨；鯽魚宰淨，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。先把陳皮與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後加入鯽魚，滾後改爲文火煲2小時，加入砂仁稍滾，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。

【功效】理氣和中，健脾利溼。