一碗家常糖水，如何化解身體裏的“火”？-養生-漫步新聞-陪你看看

過年團聚，火鍋沸騰、烤肉飄香、炸物金黃……美食當前，總忍不住大快朵頤。可暢快之後，咽喉幹痛得像冒火，嘴裏長瘡喫不了東西，牙齦腫痛讓人心煩，大便乾結如“羊糞”——這些典型的“上火”症狀，正是身體發出的“抗議信號”。

在中醫看來，麻辣、煎炸、油膩的年節美食多屬“辛溫助熱”或“肥甘厚味””，短時間內大量攝入，超出了脾胃的運化能力，就會釀生溼熱、積滯化火。這股“火”是實實在在的 “胃腸實熱”，需要及時清解疏導，否則可能引發更嚴重的口腔潰瘍、便祕甚至皮膚問題。

今天，給大家分享一款

應季的“滅火”食療方

甘蔗茅根馬蹄紅蘿蔔水

它口感清甜，性質平和

能幫你清熱生津、潤腸通便

相當於給過度“工作”的腸胃

做一次溫和的清掃

一碗糖水

如何化解身體裏的“火”？

甘蔗：清熱潤燥

在廣東粵語中，“掂過碌蔗”是一句祝福語，寓意有能力和經驗應對各種困難和挑戰。這裏的“碌蔗”，指的是甘蔗。甘蔗又名糖梗、稈蔗，有“土中人蔘”“脾之果”的美稱。

傳統醫學認爲，甘蔗味甘、性寒，歸肺、脾、胃經。有清熱潤燥，生津止渴，解毒透疹之功，可以生津潤燥、清熱、下氣、解酒、解河豚毒等，可用於心煩口渴、反胃嘔吐、熱病津傷、肺燥咳嗽、大便燥結等情況。清代陳士鐸在《本草新編》中提道：“甘蔗，世人皆以爲性熱，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能瀉火熱，潤燥之妙品也”。

甘蔗除了直接喫，蒸熟喫，還可以搭配其他食材食用。比如燉煮牛羊肉時，加入甘蔗，可中和溫熱之性，溫補且不易上火。還可以搭配蘋果、陳皮、白蘿蔔、雪梨等煮水喝。最有名的搭配要數這款廣東涼茶“茅根竹蔗水”，可以清燥、火、熱。

茅根：清潤利尿

《滇南本草》中記載茅根：“治血淋，利小便。”茅根性味甘寒，歸於肺、胃、膀胱經，具有清熱利尿、涼血止血之效。它不僅是中醫治療血尿、熱淋等症的常用藥材，更如一位溫和的“清道夫”，能引熱下行，通過小便將體內鬱積的火熱順勢導出，尤其適合緩解因胃腸積熱導致的小便短赤、口乾煩渴。在年節飲食肥甘厚味之後，加入這味清潤之品，恰似爲燥熱的身體下一場“及時雨”，助你疏通水道，清涼降火，讓熱毒不再滯留。

馬蹄：生津消食

馬蹄，又叫荸薺，被老輩人稱爲“地下雪梨”。它皮色紫黑，內裏卻潔白如玉，咬下去清甜爽脆，汁水豐沛。它生喫脆甜多汁，熟喫綿密軟糯，既是餐桌美味，也是食療佳品。馬蹄味甘，性寒，主要歸屬於肺經和胃經。“甘”能生津潤燥、補益和中，“寒”能清熱瀉火、涼血解毒。《本草綱目》中記載它“主消渴痹熱”，清代藥學著作《本草求真》中，也記載它能“清心降火，消食化痰”。直白地說明了清熱、生津、消食是它最突出的特點。

馬蹄汁水豐富、性味甘寒，能直清肺胃之熱，尤其適合緩解因內熱導致的咽喉腫痛、口舌生瘡、牙齦出血。感覺身體燥熱、口乾似火時，嚼幾顆鮮馬蹄，清涼的汁液便能緩緩澆滅那團“火”。對於肺熱引發的咳嗽、黃稠痰，它能清瀉肺熱、稀釋痰液，幫助痰液順利咳出。尤其是在甲流高發季，哪怕還沒感染，平時用它煮水喝，也能起到預防呼吸道不適的作用。

過年進補，難免出現積食、腹脹的情況，尤其是小朋友，喫多了不消化就容易上火。馬蹄入胃經，還富含的膳食纖維和天然酵素，能幫助消化、疏通積滯，讓脾胃運轉恢復輕盈。