不喫主食減、輕斷食的飲食雖能減重，但代價太慘重

案例：“我一年掉了，25 斤幾乎零碳水，體檢尿酮高，膽固醇高，還掉頭髮嚴重，早上睡醒覺枕頭上都是頭髮 面部顯老 ，經過身邊人不停勸說，開始喫上碳水，保證每天碳水的攝入，掉頭髮解決了，尿酮也沒有了，膽固醇也不高了，就是體重反彈了 20 斤現在就是少喫多運動，維持正常體重就行了，健康最重要啊”

“我過年的時候住院禁食，連續七天只能喝水，湯水，牛奶和米湯這些，第三天我已經餓吐了，每天只能靠睡覺麻痹自己，去做檢查連路都走不穩，感覺整個人都輕飄飄的。”

“斷食所以一天沒喫飯，連零食都沒喫一口，一整天就喝了兩袋中藥，兩口水。凌晨四點起牀上廁所時，瞬間摔倒了，摔的一瞬間，有一秒鐘的沒有意識，七點起牀後，去早市買了些喫的，喫完了，還是暈。不能不喫飯啊，教訓啊”

近年來，隨着健康意識的提高，越來越多的人開始關注自己的體重管理。一些極端的飲食方式，比如不喫主食和輕斷食，因其在短期內顯著的減重效果，受到了許多人的青睞。然而，這些飲食方式雖然能在短時間內帶來體重下降的成果，卻可能導致一系列健康問題。

一、營養不良

缺乏碳水化合物：碳水化合物是人體主要的能量來源。不喫主食意味着減少甚至完全避免攝入碳水化合物。長期如此，身體可能會缺乏足夠的能量支持日常活動，導致疲勞和體力下降。此外，碳水化合物還參與大腦功能的維持，缺乏碳水化合物可能會影響記憶力和專注力。

維生素和礦物質缺乏：主食如米飯、麪條等，不僅僅提供碳水化合物，還含有一定量的維生素和礦物質。例如，糙米和全麥麪包含有豐富的B族維生素、鐵和鎂等營養素。不喫主食可能導致這些重要營養素的攝入不足，從而引發營養不良的問題。

二、代謝紊亂

基礎代謝率下降：輕斷食和不喫主食會導致總能量攝入減少。這意味着，即使恢復正常飲食，身體的代謝能力仍可能維持在較低水平，導致體重反彈甚至增加。

激素失調：長期不喫主食和輕斷食可能會影響身體內分泌系統的正常功能。胰島素、甲狀腺激素和生長激素等都可能受到影響。胰島素水平不穩定可能導致血糖波動，增加糖尿病的風險。甲狀腺功能的減弱會影響新陳代謝，導致體重增加和疲勞感。

三、心理健康問題

飲食紊亂：極端的飲食方式可能引發飲食紊亂問題，比如暴食症和厭食症。不喫主食和輕斷食會讓人產生強烈的飢餓感，導致暴飲暴食的情況發生。而長期的食物限制可能讓人對食物產生恐懼和牴觸，發展成厭食症。

情緒波動：碳水化合物攝入不足會影響大腦中血清素的生成，可能導致情緒低落、焦慮和抑鬱等問題。輕斷食期間由於能量攝入減少，情緒波動更加明顯。

四、長期健康風險

心血管疾病:不喫主食和輕斷食可能會影響心血管系統的健康。低碳水化合物飲食可能導致血脂異常，增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而增加心血管疾病的風險。此外，長期能量攝入不足可能導致心肌收縮力下降，影響心臟功能。

骨質疏鬆:長期不喫主食可能導致鈣和維生素D的攝入不足，影響骨骼健康。輕斷食還可能導致體內激素水平的變化，進一步增加骨質疏鬆的風險。骨質疏鬆會增加骨折的風險，嚴重影響生活質量。

總而言之，很多人盲目的輕斷食是一種通過短期減少熱量攝入來減輕體重的方法，通常在我們體重停滯不前時使用，以幫助我們重新看到體重下降，從而增強信心。然而，輕斷食減去的體重並非主要來自脂肪的減少。實際上，通過輕斷食方式減少的體重大多是水分和肌肉，只有少量脂肪會被消耗掉。這也解釋了爲什麼很多人在結束輕斷食後體重會迅速反彈，甚至比之前更重。因爲體內的脂肪並沒有真正減少，當我們恢復正常飲食後，失去的水分和肌肉會很快恢復，甚至超出原來的水平。因此，依賴輕斷食作爲減肥方法可能並不是最有效的選擇，長久的體重管理還是需要綜合考慮健康飲食和適當運動。