現在大部分家庭都有購買冰箱，冰箱這種家用電器發揮着重要作用，可以幫助儲存，保鮮食物，特別是到了炎熱的夏季食物容易變質，如果常溫條件下溫度達到30多攝氏度，很快食物就不新鮮了，喫了不新鮮的東西會引發疾病，因此才需要冰箱來製冷，不過，冰箱裏面的凍肉凍多久不能喫，該問題許多人不清楚，應該去了解。

肉類食物可以提供豐富營養，滿足身體對蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素的需求，能每天適量喫肉，還能補充能量維持生命活動。但大部分肉類食物不耐保存，購買後最好當天喫完，喫剩下的肉要放到冰箱去冷凍，才能延長其保存時間。如果是放在冷藏區域，一般溫度是3到5攝氏度，這些肉當天要喫完，最好不要放到隔天，否則可能會不新鮮或者口感變差。

但如果這些肉是放在冷凍區域，零下18攝氏度的低溫可以讓肉不容易變質，可能放上一兩個月，拿出來正確烹飪一樣沒有影響，也不會滋生細菌或者讓肉變質而喫壞肚子。

但並非冷凍環境中就能長時間保存，如果超過了三個月，最好不要喫。因爲這些肉超過了三個月時間，每天都處於零下18攝氏度的低溫環境中，就算不會變質也容易變成殭屍肉，有部分帶低溫的細菌一樣會滋生，後續這些肉的口感沒有那麼好，長時間喫凍肉，殭屍肉，還可能影響消化系統健康。

肉的保存要注意什麼？

1、洗去血污再冷凍

在冰箱保存肉類食物，除了冷凍的時間不能太久，還應該把肉洗乾淨再去冷凍，特別是新鮮屠宰的肉，可能帶有血液，如果沒有洗乾淨再去冷凍，帶着血液的肉冷凍時間久，這些血液污染了肉，會讓其腥味變得明顯，後續拿出來烹飪可能味道沒有那麼好。能提前清洗乾淨，把所有的血污去除，再合理保存，才能最大程度保留肉的鮮美。

2、密封保存

肉類食物跟其他食物不一樣，要密封儲存，同時避免和其他食物接觸，才能防止串味。有的人把肉直接敞開沒有任何密封就放到冰箱去冷凍，如果冷凍層有其他的食物，會相互接觸，從而讓肉受到污染，造成細菌傳播，沒有密封的情況下又會串味，其他食物本身有味道，和肉串味後味道變得複雜。需要把其密封外隔開儲存，才能保存得當。

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