在減肥時應該掌握方法，通過正確消耗能量來保持體重穩定，如果身體代謝速度緩慢，又從飲食中獲取許多能量，會營養過剩，最後越來越胖，是許多人減肥沒辦法取得成功的原因，要去了解減肥的注意事項，另外，有的人越減肥體重越飆升，這種情況是怎麼回事要去了解，可能是蛋白質獲取量不足。

在減肥期間能掌握方法的人，會發現營養物質提供之外保持體重的穩定，並不會脂肪堆積越來越多而導致體型改變，健康受到威脅，其中除了提高基礎代謝率，促進熱量消耗，將多餘脂肪轉變爲能量提供，還要攝入足夠的蛋白質，若長時間蛋白質缺乏，不利於減肥，還會導致體質下降。

原因是蛋白質屬於生命活動的物質基礎，可以構成身體每個細胞，還參與各項生理功能。減肥期間要保持正常代謝，同時促進肌肉生長，都要蛋白質滿足需求。若只是一味控制飲食，覺得少喫東西就不會提供太多能量，可能在蛋白質缺乏之後健康受到威脅。

蛋白質長時間缺乏會導致肌肉量減少，而肌肉量不足時基礎代謝率降低，容易儲存脂肪，從飲食中獲取的能量無法及時利用，而是轉變成脂肪物質堆積，會出現越減肥越肥胖的情況。當然，蛋白質提供還能增加飽腹感，幫助控制人的食慾，可以讓自己在攝入足夠蛋白質後感到滿足，避免其他高熱量食物過多獲取，由此體現出補充蛋白質的重要性。

蛋白質的補充要注意什麼？

1、選擇優質蛋白

選擇優質蛋白，並非含有蛋白質的食物就能多喫，有的食品存在安全隱患，雖然能提供需要的蛋白質，但無形中獲取其他有害物質，會給健康構成威脅，得不償失。應該去了解食物的性質，營養成分，選擇適合自己的。蛋白質的來源有多種，無論是動物蛋白還是植物蛋白都要做到滿足需求，豆類食物、乳製品、瘦肉都是獲取蛋白質的重要途徑。

2、補充的量要合適

蛋白質並非補充量越多越好，有的人長時間飲食錯誤，在瞭解到蛋白質獲取量充足對健康有幫助後只喫高蛋白食物，卻不知蛋白質攝入量充足是促進健康的關鍵，而獲取過多，超過身體可承受的範圍，會留下健康隱患。要在補充蛋白質的同時其他多種營養也同時獲取，每天生命活動維持需要獲取多少蛋白質做到滿足即可，而不要過量，才能保持健康狀態。

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