秋季亂補，小心越補越虛！進補必喝這杯茶，打開身體“滋補開關”

秋季調補養血養陰，爲什麼卻越補越虛？再好的滋補品，爲什麼也需要健康搭子？食材、補品都離不開“動靜結合”！

熟悉養生的叔叔阿姨們估計都知道，養陰的海蔘、石斛，養血的阿膠、紅棗，都是應景的秋冬季節養生滋補上品，既能入藥又能入食。

但是本期專家告訴豆沙，它們的共同特性是——太靜、太膩、太呆滯。要想運化它們，讓它們充分發揮出滋補的功效，必須要靠脾氣的推動。

有些人本身脾胃運化能力不足，如容易肚子發涼、大便不痛快、腸胃動力不夠、容易睏乏、溼氣重的人羣，常喫它們進補反而“礙脾運”，讓脾胃運化“超載”，給身體帶來不必要的負擔。

如果進補出了問題，脾屬土、肺屬金，按照五行相生相剋的理論，土生金，脾氣不足的話就很容易導致肺氣受損。而肺氣有抵禦外邪入侵的作用，肺氣不足，秋冬季就很容易受寒感冒。

那這樣說來，這些人羣是否就無緣這類養陰養血的好食材呢？

這時候我們就不得不佩服古人的智慧了，再好的滋補品也需要健康搭子。

1、常見調料給脾胃加“動力”

就比如我們廚房裏常見的一味調料——小茴香，可以給脾加點“動力”。

臨牀上楊主任很喜歡用小茴香，具有溫脾胃、理氣、補腎的作用。

楊主任告訴豆沙，腎陽充足就可以溫煦脾陽，幫助脾胃運化水谷精微，轉變爲氣血，腎陽足的時候還可以溫肝，讓肝氣來推動脾胃運化。

不過大家要注意，和小茴香相似的孜然辛溫，能去腥開胃，還可以祛寒溼。但有痔瘡、便祕、陰虛火旺的人羣要少用少喫孜然。

因此，雖然小茴香和孜然氣味上都是走竄的，但想要讓“靜”的滋補品動起來，還是要選擇小茴香，孜然會加重燥的問題，容易上火。

2、學會動靜搭配

除了小茴香，日常生活中還有幾種常見的“動靜搭配”組合，豆沙幫大家總結好了：

①海蔘配大蒜

“蔥燒海蔘”可以說是魯菜頭籌了。

其實山東大蔥和海蔘的搭配，正是巧妙利用大蔥的“動”來破解海蔘的“靜”，激發脾胃本身的動力，推動脾氣的運轉，這樣才能發揮海蔘的滋補功效。

②石斛配豆蔻

同樣的道理，石斛也需要搭配上豆蔻。石斛養陰，比較滋膩，偏靜，和豆蔻搭配動靜得宜，在養陰的同時減輕了對脾氣的耗損。

③大棗配生薑、阿膠配陳皮

對於養血的阿膠、紅棗來說，則可以在食用的時候搭配上性質偏動的薑絲陳皮茶來化解呆滯，激發脾氣的運作。

此外，楊主任還告訴豆沙，除了比較“靜”的滋補品容易礙脾運，讓脾胃負擔加重，公認是健康食物的粗雜糧也不能喫太多！

1、這些粗雜糧“耗脾氣”

因爲身體在消化粗雜糧的時候，要消耗更多的脾氣，才能將其轉化爲身體所需的營養。如果粗雜糧喫得太多，就會導致脾胃動力不足。

那麼豆沙想問問叔叔阿姨，那您知道哪類粗糧更容易“耗脾氣”嗎？

楊主任揭祕，就是豆類，比如紅豆、芸豆、黃豆等等，玉米、紅薯、高粱米、山藥、南瓜等其實也比較難消化。

而且，即便是粗糧細做，也仍然比較難消化。

因爲中醫認爲，能否喫進去在於胃，而喫進去能否消化就與脾有關。不管是直接喫豆類還是打成豆漿喝，都不能改變它難消化的性質，要靠脾來運化。

2、喫粗糧要適量

楊主任建議脾胃弱的人要以喫甘溫的細糧爲主，比如米、面、小米。

不過這也不代表上面的粗雜糧就不能喫了，它們仍然是很健康的食材，只是脾胃虧虛的人在喫的時候要注意控制量。

中醫認爲陰靜陽燥，補血補陰的食材偏靜，膳食纖維含量較多、難以消化吸收的食物也偏靜；補陽的食材就偏動了，大家日常進補之前可以按照這個原則來簡單判斷。

1、進補前先喝它

如果已經喫了比較靜的滋補品或者粗雜糧，也別擔心，我們還可以配上偏動的湯飲。或者叔叔阿姨們入秋進補之前也可以喝它來調理身體。

益氣健脾湯

【組成】

黃芪15克，茯苓20克，陳皮6~10克

【功效】

黃芪能補氣健脾，茯苓健脾利溼、斡旋中焦，陳皮理氣健脾。

都是藥食兩用的食材，比較平和，脾胃虛弱或者喫粗雜糧比較多的人都可以喝。

2、秋季潤燥食材推薦

秋季屬金作用於肺，秋季養生除了貼秋膘，另一個重點就是潤燥。

肺是我們重要的呼吸器官，肺絡通暢十分重要，因此潤燥的同時還要注意以通爲用。

所以楊主任推薦得養肺食材是既補益又善通的蓮藕，它還能通肺絡，尤其適合有咳喘氣短、肺小結節等肺部基礎問題的人羣食用。

①蓮藕蒸肉

楊主任還推薦了蓮藕的一種喫法——蓮藕蒸肉，可以把蓮藕剁碎，與肉餡攪勻調味，上窩蒸成肉餅。

②藕節飲

注意藕節也別扔掉，藕節有清熱利溼通絡的作用，楊主任推薦了一杯藕節飲。

我們可以把藕節、蘆根、去核紅棗煎水飲用，可清熱利溼潤肺，是秋季養生的不錯選擇。