今日立冬，若不差錢，別忘了喫“立冬五寶”，順應節氣，安穩入冬
今日立冬，若不差錢，別忘了喫“立冬五寶”，順應節氣，安穩入冬
24節氣的立冬今天來到，老話講：立冬補冬，補嘴空。 不是讓咱們大喫大喝，是忙活一年，到了立冬，該喫點溫熱應季的食材，補足元氣，抵禦寒冬。溫補不猛補，喫對了，身子暖和，好過冬。
老話說立冬進補，開春打虎，今日立冬，若不差錢，別忘了喫 “立冬五寶”，順應節氣，安穩入冬。
第一寶：白蘿蔔
老話講冬喫蘿蔔賽人蔘。白蘿蔔性涼潤，立冬進補容易喫油膩上火，蘿蔔剛好消食、理氣、潤燥，幫咱們清腸胃、解肉膩。
推薦喫法，蘿蔔絲雞蛋湯。立冬一碗蘿蔔絲雞蛋湯，清甜暖胃，潤燥不積食！
食材：白蘿蔔半根、雞蛋 3 個、薑絲、蔥花、少許蝦皮（可選）、鹽、白胡椒粉、香油
做法：
- 白蘿蔔去皮擦細絲；鍋裏放少許油，下蘿蔔絲翻炒變軟，去掉生辣味，盛出來。
- 不用洗鍋，再加一點油，打入雞蛋煎至兩面金黃，鏟成大塊。
- 放薑絲，衝入滾燙開水，大火煮 2 分鐘，湯立刻變白。
- 倒入炒好的蘿蔔絲，小火再煮 3 分鐘。
- 加鹽、少許白胡椒粉，出鍋撒蔥花、滴幾滴香油。
第二寶：羊肉
羊肉性溫，最適合立冬暖身，能補益氣血、驅散寒氣，手腳冰涼、怕冷的人很適合。 但羊肉偏溫熱，不能猛喫，喫多容易上火。
推薦喫法，清燉羊肉湯。原汁原味，暖身驅寒，不燥不膩。
食材：羊肉、生薑、大蔥、陳皮、白蘿蔔（可選）、鹽
做法：
- 羊肉切塊，冷水下鍋，放薑片、料酒，大火煮開，撇淨血沫，撈出溫水沖洗乾淨。
- 砂鍋放羊肉、薑片、蔥段、一小片陳皮，加滿滾燙開水。
- 大火燒開，轉最小火慢燉 1 個半小時。
- 喜歡搭配蘿蔔的，這時放白蘿蔔塊，再燉 30 分鐘。
- 出鍋前只加鹽，不用放太多香料，保住本味。
第三寶：板栗
板栗又叫腎之果，性味甘溫，能補腎強筋、健脾暖胃，立冬喫很合適。 它糖分足，飽腹感強，手腳冰涼、腰膝發軟的人可以常喫。
但是不能貪多！澱粉高，一次五六顆就夠，喫多容易脹氣、不消化；糖尿病人要少喫。
推薦喫法，板栗燒雞。板栗吸了肉汁特別香糯，鮮香入味，健脾暖身。
食材：三黃雞半隻、板栗、生薑、蔥段、少許冰糖、生抽、少許老抽
做法：
- 雞肉剁塊，冷水下鍋，加薑片料酒焯水，撇去浮沫撈出洗淨。
- 鍋裏少油，放雞塊煸炒到表面微黃，下姜蔥、幾粒冰糖炒出糖色。
- 放生抽、一點點老抽翻炒上色，倒入開水沒過雞肉。
- 小火燜 40 分鐘，再放入剝好的板栗，繼續燜 20 分鐘。
- 最後開大火收濃湯汁，加鹽調味就出鍋。
第四寶：甘蔗
立冬喫甘蔗在南方確實有這個講究，尤其福建、潮汕一帶，認爲這天喫甘蔗能滋補、護牙齒。甘蔗水分足、糖分高，冬天屋裏乾燥時嚼兩根，潤潤嗓子挺舒服。
不過甘蔗性偏涼，脾胃虛寒、容易拉肚子的人別喫太多，也別空腹喫。血糖偏高的人更要控制量，淺嘗輒止就好。另外甘蔗纖維粗，嚼的時候慢一點，別傷着牙齦。
推薦喫法，甘蔗雪梨水。立冬乾燥，來一碗甘蔗雪梨水，清甜潤喉，生津潤燥。
食材：甘蔗一段、雪梨 1 個、紅棗 2 顆、少許枸杞（可選）
做法：
- 甘蔗削皮，切成小段；雪梨洗淨，帶皮切大塊，梨皮潤燥效果更好。
- 全部食材下鍋，加足量清水，大火燒開轉小火煮 30 分鐘。
- 關火前放枸杞燜 5 分鐘，不用加糖，甘蔗本身自帶甜味。
第五寶：黃酒
老話講立冬宜溫酒，黃酒性溫，暖通血脈、散寒開胃，適合立冬閉藏的時候少量喝。
一定要溫着喝，不要冰飲。溫到 40℃左右最合適，酒香柔和，不容易刺激腸胃。
推薦喫法，姜棗黃酒。立冬溫一杯姜棗黃酒，暖脾胃、散寒氣，手腳冰涼的朋友適合少量喝。
食材：黃酒 300ml、生薑 2–3 片、紅棗 3 顆（剪開去核），可選少量枸杞
做法：
- 薑片、紅棗放入小容器，倒入黃酒；
- 隔溫水小火加溫，溫度控制在 40℃左右，不要煮沸，煮沸會揮發酒氣；
- 泡個三五分鐘，出香味就能倒出來喝。
其實哪是要花多少錢，所謂的“不差錢喫五寶”，說的是別在該補養的日子敷衍自己。順應節氣好好喫飯，把平凡日子過出熱乎氣，就是安穩過冬最好的打開方式。
提醒：這些是家常食療，不能替代藥物；如果有高血壓、高血脂、糖尿病或痛風，進補更要清淡適量
