不是迷信！今日十月初一，記得：1要祭、2不回、3多喫、4不做
不是迷信！今日十月初一“寒衣節”又是“朔日”，建議：1要祭、2不回、3多喫、4不做
今天就是農曆十月初一，既是寒衣節，又是當月的朔日。農曆十月初一，又叫十月朝、祭祖節、燒衣節。和清明、中元節並稱三大祭祖節日。
寒衣節的源頭可追到周代臘祭。《詩經·豳風·七月》有“七月流火，九月授衣”，唐代天寶二年曾詔令九月一日“薦衣於陵寢”，因九月尚早，宋代把習俗推移到十月朔日，遂成今日寒衣節。
朔日，農曆每月初一稱“朔”，即月首之日，是固定的時間節點。傳統裏朔日主要圍繞祈福展開，人們要爲新的一個月討個好彩頭。
作爲朔日：宜祈福、宜迎新。作爲寒衣節：墓祭、家祭宜肅穆、忌喧鬧。
一個“迎新月”、一個“送寒衣”，一喜一敬，所以老規矩纔要求“心裏有敬意，行事有分寸”。
不是迷信！今日十月初一“寒衣節”又是“朔日”，建議：1要祭、2不回、3多喫、4不做，老輩傳下來的生活經驗就會發現，這些講究裏藏着的全是對家人的惦念和對季節變化的應對。
1要祭
道教認爲十月朔是“民歲臘”之日，是祭祀祖先、祈求福佑的重要時辰；《禮記·月令》也記周代臘祭“天子在社壇祭日月星辰衆神，在門閭內祭五代祖先”。所以這天祭祀，既是送寒衣，也是朔日迎新祈福。
祭祀時間：上午9點到下午3點之間，陽氣尚足；別拖到日落後。
送寒衣怎麼做
- 五色紙剪成衣、褲、鞋帽，包袱皮上寫先人名諱、輩分，落“後代某某敬奉”，像寄一封信
- 路口或墓前畫圈留缺口，朝向老家/墓地方向；圈內燒自家祖先的，圈外留一小份給無主孤魂
- 先點圈內，再點圈外；唸叨祖先姓名與來意
- 供品：香燭、清酒三杯、素果（蘋果、橘子爲宜），忌用梨
- 待紙灰髮白髮涼再走，不用棍挑動
2不回：
第一：遠嫁的姑娘這天別回孃家
舊時宗法觀念認爲“女兒出嫁屬夫家”，清明、中元這類祭祖日回孃家上墳，被視爲“外姓人插手本家事務”，所以有“女兒不上孃家墳”的老話。寒衣節被一併歸入這類禁忌，部分地區（如山東費縣一帶）確實流傳“除夕、二月二、清明、中元、寒衣節出嫁閨女不回孃家”的說法。
另外還有一點，怕剛收完秋的孃家忙得腳不沾地，嫁出去的女兒這天回去反而要額外準備飯菜招待，反倒添亂。
第二；深夜別獨自走偏僻的野路
老話講“十月初一陰氣重，入夜莫在外遊蕩”，尤其忌戌時（19—21點）後還在外逗留，至今保留“日落前歸家”的傳統。荒郊野外、墳地周邊本就是祭掃之地，入夜後不宜孤身前往閒逛。
現實層面更硬：荒郊路況差、無路燈、雜草落葉蓋住坑窪，容易迷路、滑倒；乾燥枯草遇上明火還易引發火災
3多喫：
第一；餃子
餃子外皮裹住餡料，就像禦寒的衣物，正對應“送寒衣”的主題；北方還有“一冬兩頓重要餃子”的說法，一頓寒衣節、一頓冬至。俗話“十月一，油唧唧”，這天家家戶戶剁餡包餃子，一部分擺上供桌請先人嘗新，剩下全家圍喫。
推薦喫法，白菜豬肉餡餃子。
食材：豬肉 500g（三分肥七分瘦最好）、大白菜 400g、大蔥 1 根、生薑少許、餃子皮 調味：鹽、生抽、少許蠔油、白胡椒粉、香油、食用油
步驟：
- 肉餡剁好，生薑切絲，加溫水泡蔥姜水，放涼。分多次少量打進肉餡，順着一個方向攪到上勁，肉餡水潤不柴。
- 白菜切碎，撒一小勺鹽抓勻，靜置 5 分鐘，攥幹多餘水分（攥幹是不出水關鍵）。
- 先給白菜碎拌一勺熟油，鎖住水分，再和肉餡放一起。
- 放蔥花、生抽、蠔油、白胡椒粉、適量鹽、香油，攪勻。
- 包好下鍋，水開下餃子，點三次涼水，浮起鼓起來就熟了。
第二：熱湯麪
寒衣節喫熱湯麪，是老講究裏最貼合這天的一條——麪條綿長，寓意思念綿長、日子順遂，一碗下肚，寒氣散了，心也定了。
面長，念長：給先人的一碗麪，是“掛念沒斷”的意思
湯熱：初冬夜裏涼，熱湯下肚暖脾胃，比什麼都實在
推薦喫，羊肉湯麪。
食材：羊肉 300g、生薑、大蔥、香菜、白蘿蔔半根、麪條、鹽、白胡椒粉、少許料酒
做法：
- 羊肉切薄片或者小塊，冷水下鍋，放薑片、一勺料酒，煮開撇淨浮沫，撈出羊肉沖洗乾淨。
- 鍋裏放少許油，下薑片、蔥段爆香，放入羊肉翻炒幾下。
- 加足量開水，大火燒開轉小火慢燉 40 分鐘；白蘿蔔切厚片放進去，再燉 20 分鐘，燉到蘿蔔透亮、羊肉軟爛。
- 另起鍋燒水，麪條煮熟撈入碗中。
- 湯里加適量鹽、白胡椒粉調味，把羊肉蘿蔔湯舀進麪碗，撒香菜。
第三：紅豆飯
紅豆在傳統禮俗中屬祭祀專用供品之一，這天先做好紅豆飯祭祀先人，再與全家一起享用。供過的那碗別倒掉，回鍋熱一熱分着喫，叫“喫福根”。古人還認爲紅豆色紅，象徵火與溫暖，入冬喫能爲身體注入暖意。
食材：大米150g、糯米100g、紅豆80g、鹽1小匙、熟黑白芝麻少許
做法：
1紅豆洗淨泡2—3小時，撈出加水煮開，轉小火煮到豆子全熟但不裂開，紅湯全部保留
3大米糯米淘淨入鍋，加紅豆和全部紅湯，放鹽拌勻，按平時蒸飯的水量補水，按下煮飯檔
3煮好燜10分鐘，撒熟芝麻拌勻
4不做：
第一：不操辦婚嫁、喬遷、大壽這類喜慶大事
寒衣節是祭祖追思的肅穆日子，喜慶與哀思氣場相沖，被認爲對先人不敬。
具體要避開的：婚嫁迎娶、喬遷入宅、開業慶典、動土動工、大辦壽宴、滿月酒——能挪的都挪一挪。
改不了怎麼辦：不必焦慮，心裏有敬意即可；或把儀式從簡、放在上午，避開傍晚和夜裏，把“大辦”改成“家宴”。
第二：路上遇見紙灰、供品，不踩踏，繞道而行
紙灰被視爲先人接收“寒衣”和資財的象徵，承載着後人的孝心，隨意踩踏被認爲不敬；不管是自家燒的還是別人留下的，都儘量繞開走。實在避不開，心裏默唸一句致歉，或微微躬身示意。同理，別人家門口的供品也別碰、別拿。
第三；白天曬的衣物被褥，傍晚及時收回，不要露天過夜。
寒衣節是送寒衣祭祖的日子，老輩傳言，夜裏有先人出來領取寒衣，貼身衣物被褥露天放，怕被誤認、借去穿，所以講究日落前收回，不露天過夜。
現實道理 ：十月初一是孟冬，夜裏露水重、寒氣大。 被子、衣服曬了一天，到傍晚不收回，夜裏沾上露水潮氣，白曬了，收進屋容易發黴、有潮氣，蓋着穿着容易受涼。
第四；夜裏出門，不吹口哨、不大聲喧譁哼唱
寒衣節是禮敬先人的日子，晚上在外行走要安靜，尤其忌吹口哨、哼歌、大聲喧譁——在祭祀日裏顯得不合時宜，也容易被老一輩說不懂事。民間還認爲口哨聲清亮悠長，夜裏傳出像在“呼喚”，會擾動本該沉寂的夜氣。
這些流傳了上千年的講究，從來不是什麼嚇人的禁忌，是祖輩在物資匱乏的年代，一點點攢出來的過冬生存指南。與其說我們在守習俗，不如說我們在藉着這個特殊的日子，提醒自己好好照顧身體，好好珍惜身邊人。
