立冬後“養陽”黃金期，少喫羊肉多喫這4樣，補陽暖身，平安過冬
立冬後是“養陽”黃金期，少喫羊肉多喫這4樣，補陽暖身，平安舒心過冬
立冬過後，冬天已經來到， 雖然處於初冬時節， 但是早晚氣溫低，還是要注意身體健康。養生專家指出，立冬後， 要給身體補陽氣。
很多人問，立冬爲啥要補陽氣？ 老話說春生夏長，秋收冬藏。 到了立冬，陰氣變旺、寒氣登場，寒邪最容易耗傷我們身上的陽氣。 陽氣就是我們身體裏的小火，負責暖身子、通氣血、扛寒氣。 冬天陽氣往腎裏面收，是儲存元氣的時候。 冬不藏精，春必病溫。冬天陽氣藏不好，來年開春容易生病。
因此，立冬後的補陽氣，補的不是單純的“熱”，而是維持生命活力的根本能量。
對於冬初時節補陽氣，要喫好與做好，對於喫，建議大家少喫羊肉。爲什麼要少喫鹽工如補陽氣？
立冬養生核心是藏陽，不是猛補。 羊肉溫熱勁大，屬於峻補，初冬還帶着秋燥，喫多了容易上火、口乾、失眠；而且羊肉油膩滋膩，脾胃弱的人喫了生痰溼，陽氣藏不住，白白耗散。 羊肉不是不能喫，虛寒怕冷的人，等到三九寒冬少量喫，配上白蘿蔔就合適。
立冬後是真正的養陽黃金期，根本不用花大價錢買貴价食材，日常菜場隨手能拎到的4樣東西，纔是藏在煙火氣裏的好食材，既能暖身又不容易上火。
第一：雞肉，溫中益氣，好吸收
雞肉甘溫，歸脾、胃經，溫中益氣、補精填髓，屬於少陽溫潤補陽，不是羊肉那種猛熱峻補
雞清晨打鳴，自帶少陽升發之氣，是慢慢把脾胃的陽氣扶起來，溫和不燥，適合立冬 “藏陽”，不會把陽氣逼得往外散。
推薦喫法，清燉老母雞湯。清淡溫潤，補脾胃、扶陽氣，不容易上火，比羊肉湯更適合初冬。
食材：老母雞半隻（約 800g，老母雞溫補效果更好）、生薑 4–5 片、山藥一段 / 香菇幾朵（二選一，推薦山藥，健脾）、紅棗 2 顆（去核，避免燥熱）；不放八角、桂皮、辣椒
步驟；
- 雞塊剁好，冷水下鍋，加 2 片姜，大火煮開，撇淨浮沫，煮 2 分鐘撈出；用溫水沖洗（別用冷水，肉緊發柴）。
- 砂鍋放雞塊、剩下薑片、紅棗，一次性加足開水，大火燒開。
- 轉最小火，蓋上蓋子慢燉1.5 小時；山藥最後 30 分鐘再放，防止燉化。
- 出鍋前加鹽即可，只放鹽，別的香料都不加。
- 盛出來可以撇掉表面浮油，油脂少，不生痰溼，更好消化。
第二：黑豆，黑色入腎，慢慢養陽氣
中醫：黑豆味甘、性平偏溫，入脾、腎經。補腎固本、益精助陽，它不是大熱猛補，是 “填精以生陽”。 老話講黑色入腎，腎是陽氣的根。
它不直接生火，而是先補腎精，腎精充足，腎陽自然慢慢生髮，屬於固本式補陽，非常適合立冬冬藏。
推薦喫法，黑豆小米粥。小米養脾，黑豆補腎，精足陽自生，溫潤不燥，比喫肉更適合初冬藏陽。
食材（2 人份） 黑豆 30g、小米 60g；可選：紅棗 1 顆（去核，別多放，避免燥熱）
步驟；
- 黑豆提前浸泡4 小時以上，泡到捏着發軟；隔夜泡更好，煮得爛、不容易脹氣。泡豆的水倒掉，不要直接煮。
- 小米淘洗 1～2 遍就行，不要反覆搓，避免營養流失。
- 砂鍋加水，先下黑豆，大火煮開轉小火煮 30 分鐘，把黑豆煮到半軟。
- 放入小米，紅棗，攪勻，繼續小火熬 25～30 分鐘，中途攪動幾下防止糊底。
- 熬到粥濃稠、黑豆開花軟糯就關火。儘量不放糖，原味最好；想喫甜少量放一點紅糖。
第三：糯米，暖胃健脾，脾胃暖陽氣足
中醫：糯米味甘，性溫，歸脾、胃、肺經。溫脾暖胃、補中益氣。 它的核心是暖中焦脾胃。脾胃是陽氣生化的源頭，脾胃一寒，陽氣就生不出來。
糯米不直接補腎，主打把中焦這塊 “火爐” 穩住，脾胃暖和，能源源不斷化生陽氣。
推薦喫法，山藥糯米糕。山藥搭配糯米，健脾暖胃，幫我們生髮脾胃陽氣。 記住少量喫、趁熱喫，一次一兩塊，補而不滯，適合立冬藏陽。
食材： 鐵棍山藥 200g、糯米粉 80g、溫水 30～40ml；可選：去核紅棗 2 顆切碎（少量，別甜過頭）
步驟：
- 山藥去皮切段，上鍋大火蒸 20 分鐘，蒸到用筷子一戳就透。
- 山藥趁熱壓成細膩山藥泥，放至不燙手。
- 山藥泥里加糯米粉，分次加溫水，下手揉成不粘手、不開裂的麪糰。水不要一次性倒多，太稀會塌。
- 麪糰分成小劑子，壓成小圓餅或者用模具壓造型；放上一點點紅棗碎點綴。
- 水開上鍋，中火蒸 15 分鐘，關火燜 3 分鐘出鍋。
第四；核桃，溫腎潤燥，手腳不冰涼
中醫：核桃味甘，性溫，歸腎、肺、大腸經。溫腎助陽、補肺納氣、潤燥潤腸。 它屬於溫潤補腎，一邊溫腎陽，一邊潤津液，是補陽而不燥的代表。
很多溫補食材容易上火、口乾，核桃油脂是潤的，剛好適配立冬 “燥氣未消” 的特點。
推薦喫法，直接生喫。
做法：剝殼，取核桃仁，原味生喫 。每天 2～3 顆就夠，不要多喫
優點：營養保留最全，Omega3、微量元素不被高溫破壞，補腎潤燥效果最好
時間：上午喫最佳，上午陽氣升發，吸收更好
注意：不要喫琥珀核桃、蜂蜜核桃，糖多生溼生痰
立冬後養陽的飲食小貼士：
除了喫對食材，立冬後的飲食還要注意少生冷、多溫熱。儘量少喫冰淇淋、冷飲等寒涼食物，多喫熱騰騰的湯粥。同時，天氣乾燥，可以適當喫點雪梨、銀耳等潤燥的食物，防止“補過頭”導致上火。
養陽從來不是靠猛喫燥熱食材堆出來的，順着時節的節奏喫點家常味，把陽氣穩穩封在身體裏，整個冬天不用裹成糉子也能手腳溫熱，踏踏實實等到開春。
