秋天適合多喫蒸菜，而且還可以把蒸菜做到有飯有菜一鍋出，不知道該喫什麼的時候就可以做一做，簡單又省事，就比如今天這個搭配做法就很不錯。

今天這道菜的主要食材有4種，分別是雞蛋、土豆、西蘭花和胡蘿蔔，我說是飯菜一鍋出，是因爲我把其中的土豆當作主食來喫，而雞蛋就負責提供足夠的蛋白質等營養，西蘭花和胡蘿蔔則提供一些維生素和膳食纖維，低脂低鹽，減肥的朋友也可以試一試。

話不多說，下面就來分享這道土豆泥蔬菜蒸蛋糕的做法，飯菜一鍋出、鮮滑開胃好喫又好做，詳細做法且看如下步驟分解：

——土豆泥蔬菜蒸蛋糕——

食材準備：雞蛋兩個，土豆兩個，西蘭花一小朵，胡蘿蔔一小塊，蔥花，生抽，食用油，食鹽少許

第一步：先來準備土豆，兩個土豆洗乾淨後去皮，再將其切成厚片放入蒸鍋中，開大火蒸至土豆熟透軟爛。出鍋後將其放入蒸碗中，用勺子按壓碾碎成土豆泥，而後再將其抹平後備用。

第二步：準備兩種蔬菜，分別是西蘭花和胡蘿蔔，將西蘭花洗淨後剪開成小朵鋪在土豆泥上面，胡蘿蔔也是一樣的，去皮後切碎成小粒灑在土豆泥上面。

第三步：兩個雞蛋入碗中後撒入一小把蔥花攪散，而後準備雞蛋1.5至2倍的溫水倒入碗中，再撒入一些食鹽、適量的食用油充分攪拌均勻即可。

第四步：將調好的雞蛋液慢慢地倒在土豆泥上面，將雞蛋液表面的一些泡沫打撈乾淨，整理好後就可以上蒸鍋，可以用一個大一點的盤子或者保鮮膜蓋好，防止有水汽浸入，用保鮮膜的別忘記再扎幾個透氣的小孔。就這樣開大火開始蒸，鍋內上汽後計時十分鐘時間就可以關火出鍋了，可以再淋上一些生抽調味就可以開喫了。滑滑嫩嫩，底部的土豆泥浸滿了蒸蛋糕的湯汁滋味，軟嫩鮮香又開胃，將土豆當作主食來喫，那這道菜絕對營養搭配合理，蔬菜、主食和蛋白質都有，好喫又好做，值得試一試。

——阿胡的小貼士——

這道菜中的一些食材可以用自己喜歡的食材替換的餓，比如土豆泥可以替換爲山藥泥，西蘭花和胡蘿蔔也可以用西葫蘆或者各種菌菇來代替。

雞蛋液中的蔥花也可以不加，可以在出鍋後撒入一把蔥花，而後再來一些熱油澆在上面，利用熱量激發出蔥花的香味，最後再淋入一些生抽即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不知道喫什麼的時候可以試試今天這個蒸菜，土豆、雞蛋、西蘭花和胡蘿蔔的搭配組合，有菜有蛋白質還有主食，好喫又營養。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！