下班後累的不想動，到了飯點就不要點外賣了，自己做的更健康一些。就來一個簡單易做的“隨手蒸菜”吧，簡單3種食材一塊上鍋，十分鐘就可以開喫了。

這主要的三種食材分別是肉片、魔芋結和黒豆豉，不需要複雜的調味，全依賴豆豉的醬香味，肉片鮮嫩，魔芋結吸收了湯汁的味道更是好味十足，還略帶一些微微的脆嫩口感，出鍋的時候別忘記在撒一把蔥花，妥妥的一道讓你停不下筷子的好菜，值得試一試。

詳細做法且看如下步驟分解：

——豆豉肉片蒸魔芋節——

食材準備：瘦肉一塊，黒豆豉適量，魔芋結，蔥花，大蒜，紅椒適量，生抽，菜籽油適量，幹澱粉少許

第一步： 先來準備這個魔芋結，超市中可以買得到的，盒裝的，拆開後倒出再用流水沖洗一遍擠幹水分，再準備一個蒸盤，把魔芋結直接鋪在盤子中即可。

第二步：準備一把黒豆豉，我這裏是漿豆豉剁碎了使用的，剁碎後放入空碗中，加入一把大蒜末，適量的紅椒粒和蔥花，燒一些菜籽油至微微冒煙，成熱將熱油澆入碗中，激發出豆豉和個配料的香味，而後再淋入一些生抽攪拌均勻即可。

第三步：準備一塊瘦肉，這裏建議用梅花肉的瘦肉部位，清洗乾淨後將其切片。而後將肉片全部放入上一步中的豆豉料汁中，加入半湯匙的幹澱粉，充分抓拌均勻後至於一遍醃製十分鐘左右即可。

第四步：取出擺好的魔芋結蒸盤，將醃製好的肉片一片一片地鋪在魔芋結上面，剩下的一些黒豆豉也鋪在最上面，整理好後就可以上鍋蒸了。

第五步：蒸鍋內加入涼水，開最大火將其煮開煮沸並保持住，將整理好的蒸盤上鍋，加蓋後大火蒸，計時差不多十二分鐘的時間就可以關火了，撒入一把蔥花點綴就可以上桌開喫了。出鍋就是濃濃的豉香味，令人食慾大開，肉片鮮嫩又入味，底下的魔芋結浸在湯汁中，爽滑還有些脆嫩的口感，好喫好做值得試一試。

——阿胡的小貼士——

沒有魔芋結的可以用龍口細粉絲來代替，或者用一些蔬菜也可以，比如金針菇、綠豆芽、白玉菇、蟹味菇等等。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天熱不想炒菜的時候可以試一試今天這道蒸菜，魔芋結和肉片的搭配組合，用豆豉來調味更是美味，豉香味濃郁聞着就讓人流口水。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！