美味有時不需要精緻的煎炒烹炸，也不需要煙熏火燎的漫長等待，簡簡單單的幾種食材一鍋燉煮一下也是美味，就比如今天這個搭配組合就很不錯。

食材主要有4樣，分別是魚腐（魚麪筋）、小白菜、粉絲和煎荷包蛋，出鍋有魚腐的軟韌鮮嫩，小白菜的清香脆嫩，吸飽湯汁的荷包蛋，還有鮮爽的粉絲纏綿其中，一口下去滿口都是鮮爽好味，有着這道“亂燉菜”還要什麼大魚大肉，好喫又好做值得各位試一試。

——小白菜粉絲燒魚腐——

食材準備：小白菜適量，魚腐十幾個，龍口粉絲一塊，雞蛋3個，蔥蒜末，幹辣椒，雞精少許，食鹽，菜籽油適量

第一步：準備今天主要的食材，第一個就是魚腐，前幾天陸續分享過多道關於魚腐的喫法，這裏就不多介紹了。還是老樣子，怕油膩的可以用開水焯燙一下擠幹水分即可。再準備3個雞蛋打入油鍋中煎一煎，煎好後盛出切成大塊備用即可。

第二步：還有就是準備幾棵小白菜，洗淨後切開備用，一把幹細龍口粉絲備用，小料就準備一些蔥蒜和幹辣椒即可。

第三步：所有食材都備好後就可以開火烹飪了。鍋烘乾後淋入一些菜籽油燒熱，下入小料蔥蒜和幹辣椒炒出香味，接着把小白菜倒入鍋中，轉爲最大火快速地翻炒，炒至其變軟。

第四步：白菜炒軟後往鍋中加入開水適量，將雞蛋塊、乾粉絲和魚腐也一塊倒入鍋中，翻拌一下後待粉絲變軟就可以調味，就加入一些食鹽、胡椒粉和少許雞精即可。而後加蓋燜煮七八分鐘左右就可以出鍋裝盤了。非常簡單容易做的一道小白菜粉絲燒魚腐，鮮美鮮嫩又開胃，最近天氣還是有些悶熱的，喫這道鮮爽的菜餚正適合，值得各位試一試。

——阿胡的小貼士——

我這裏用的是小白菜，你也可以用大白菜、娃娃菜、青菜等來代替

魚腐中含有一些鹽分，最後調味的時候要小心一些，避免菜餚太鹹了。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不知道喫啥的時候可以煮上這一鍋，魚腐、蔬菜、粉絲和雞蛋的搭配組合，鮮爽又開胃，好喫好做全家都喜歡。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！