4種平平無奇、下班隨手就能買得到的食材搭配在一塊，也能碰撞出一道驚豔的下飯好菜，花個十幾分鍾就能上桌，絕對的米飯好搭檔。

4種食材分別是油豆腐、娃娃菜、木耳和胡蘿蔔，簡單炒一炒再燒一燒，油豆腐吸飽了湯汁，咬一口滿口多汁，鮮嫩又開胃，還有娃娃菜的脆爽、胡蘿蔔的微甜、木耳的脆爽，口感豐富十足的好味道，用來配米飯就是絕配，而且做法簡單一學就會。

詳細做法且看如下步驟分解：

——娃娃菜燒油豆腐——

食材準備：娃娃菜一棵，油豆腐適量，胡蘿蔔小半個，木耳少許，大蒜末適量，蠔油適量，生抽少許，食鹽，豬油適量，澱粉水適量

第一步：先來準備今天的食材，第一個就是油豆腐，這個超市菜市都可以買得到，買回來後先倒入開水鍋中焯燙一分鐘，過程中用勺子壓一壓擠一擠，可以幫助去除一些殘留的油脂，撈出後再用涼水沖洗一番，擠幹水分後切開備用。第二個食材就是娃娃菜，或者用大白菜葉也可以，直接用手撕開成大塊即可。

第二步：再準備一些其它的配菜，有小半個胡蘿蔔切片待用，黑木耳少許泡發備用，再準備一些小料大蒜末即可，喜歡辣味的可以增加幾個紅幹椒節。

第三步：食材都備好後就可以開火烹飪了。炒鍋烘乾後淋入一些豬油（也可以用一些五花肉片來代替）燒熱，把蒜末倒入鍋中炒出香味，而後將娃娃菜和胡蘿蔔片一塊倒入鍋中，轉爲最大火開始翻炒。

第四步：炒至菜葉變軟後倒入油豆腐，淋入少許的生抽和一些蠔油快速炒勻，而後再將木耳也倒入鍋中，再加入半碗開水，調味就來一些食鹽和少許雞精即可，翻拌均勻後加蓋燜煮兩三分鐘左右。

第五步：時間到後就開蓋，先簡單翻炒一下，而後用涼水稀釋一些澱粉水淋入鍋中，保持大火快速翻炒，讓鍋內僅剩下的湯汁濃稠起來後就可以出鍋裝盤了。做法和食材搭配都非常簡單的一道下飯菜做法，鮮香又開胃，尤其是吸飽湯汁的油豆腐格外惹人愛，鮮嫩又多汁，好喫到停不下來筷子。

——阿胡的小貼士——

這道菜建議一定要用豬油來炒，沒有豬油的則可以用一些五花肉片煸炒出油脂一塊翻炒即可。

我這裏用的基本都是菜葉，如果有白菜幫的，則建議先炒白菜幫，然後再下入菜葉一塊翻炒即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！沒胃口的時候就做這道菜，娃娃菜、油豆腐、木耳和胡蘿蔔一塊炒一炒，好做好喫又下飯，值得各位試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！