今日七月半“鬼節”，牢記：“1不出、2不撿、3要喫”，別大意了

農曆七月十五，也被稱爲七月半、鬼節、中元節，據說這一天是“地官”的誕辰，它會在這天校籍衆生罪福，人們爲了祭祀祖先、超度亡魂，希望獲得赦免罪過，在這一天會舉行大型的祭祀活動。燒紙錢、擺各種美食，都是祭祀活動的體現，從小到大，我身邊的長輩，只要到了七月十五，就會燒紙錢。在以前，七月半有很多禁忌，隨着思想越來越開放，一些禁忌全部都被打破，還有少許習俗流傳下來了，就像我家老人常說的“1不出、2不撿、3要喫”，老傳統照着做，日子會過得越來越順利、紅火。

一不去：天黑後不出門

一到七月半的晚上，路上的人少之又少，小時候貪玩，晚上也想跑出來，老人就嚇我們，多麼想出去玩的心都收回來了，長大後，也就相信老人們說的。據說在七月半這天，正是各種鬼魂到處亂竄的時候，如果碰到了它，它會跟着你回家，把黴運帶進來，特別是有老人小孩的，會被陰氣所撞，生病。在七月半這天晚上，每個人還是老老實實呆在家裏，看看電視，刷下手機，早點休息，平安的把這一晚度過，美好的生活就離我們越來越近。

二不撿：不撿地上的硬幣 不撿地上的花

隨着城市化，現在祭祖時，一些地方是禁止燒紙，但是在七月半祭祖的心還是沒有改變的，一些人就改爲更爲環保的方式，給祖宗送一束花，還會丟幾個硬幣，說明自己已經來過了，心意到了，讓它們不要計較。

祭祖後，路邊會有一些好看的花，地上也會看到幾枚硬幣，一些不懂習俗的人以爲這是別人扔的或掉的，就會撿回家，在七月半，這些東西是不能撿的，帶回家後，更是把黴運帶回家了，家裏有小孩的，在七月半這天一定要叮囑好、看護好。如果不小心撿回家了，要第一時間擺放在外面，而且還要心裏默唸平安無事。

一、蓮藕 蓮藕是有很多孔的，這些孔有着“路路通”的寓意，七月十五地府開門，祖先魂歸人間，爲了讓它們快速回家通常的回家，擺上一盤蓮藕，祖先能順利歸來。喫蓮藕時，蓮藕還有很多絲，絲絲相連，象徵和祖先的血脈一直相連，讓祖先更有歸屬感。

1、七月半喫藕有講究，最好不要切碎或切成片，要整個蓮藕做着喫，纔不會好路切段，所以最適合的喫法就是“紅糖糯米藕”。只需要把藕洗淨，洗乾淨的糯米塞到蓮藕孔中，塞的越緊實，糯米越軟糯。

2、塞好的蓮藕、紅糖、熱水都放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火一直煮1小時，時間一到關火，繼續燜2小時，可以使藕的顏色更深。

3、泡好的藕挑出來直接祭祖，等祭祖後，我們把它切成薄片，撒上一點桂花米，喫着會更香點。

二、扁食 它有點像我們喫的大餛飩或餃子，最大的特別是皮薄如紙，餡料鮮彈，中元節祭祀後的扁食，每個人都要喫幾個，寓意家人能團圓友愛、生活更美滿幸福。能喫幾個就喫幾個，不能隨便浪費，這是對祖先的不尊重。

1、裏脊肉洗淨後剁成碎末，放點食鹽、蔥姜水、蠔油，反覆朝一個方向攪拌，直到肉非常勁道，如果肉看着比較幹，還加一點水，即可蔥姜水，繼續攪拌會。

2、買點餛飩皮，把它在擀幾下，可以使皮更薄，包一點肉餡在餛飩皮中捏緊實，防止煮的過程中破裂。

3、鍋中多放點水，可以避免扁食煮的發黃，等水煮沸，就把扁食丟到鍋中，攪拌幾下後，蓋上鍋蓋，直到扁食煮的浮起來後，繼續煮半分鐘撈出。

4、碗中放入一點湯，加點紫菜、蝦米、食鹽、胡椒粉、蔥花，把撈出的扁食放入湯中攪拌均勻。

三、鴨子 七月半鴨子是最恐懼的日子，在很多地方都有喫鴨子的習俗。鴨子的鴨和壓是諧音字，七月半喫鴨子，可以壓住邪氣，讓我們日子過得更順。鴨肉還能滋陰降火，七月半喫的鴨肉，可以降火氣，讓我們不長痘、不便祕。

1、鴨子剁好，把鴨子、水、老薑放入鍋中，鍋中出現大量浮沫後撈出鴨子，把它洗淨後切成小塊備用。

2、倒入一大勺菜籽油，油燒熱後，老鴨啊、老薑等等調料都放到鍋中，一直翻炒，直到鴨肉表面炒的滋滋冒油，淋上一勺高度白酒，去除鴨腥味。

3、一勺豆瓣醬倒入鍋中後炒出紅油，把鴨肉和熱水、一顆冰糖、食鹽放入高壓鍋中，把鴨肉壓10分鐘。

4、壓好的鴨子倒入鍋中，大火煮會，等汁水煮幹後，放點小米椒、蔥段炒制均勻。

七月半鬼節，注意事項雖然多，只要我們用心留意一下，這些傳統還是能堅守的，就像下班了，買點鴨子、藕、肉，做好了祭完足祖宗，自己在喫掉，幸福的生活，就這麼簡單！