霜降後，少喫螃蟹和羊肉，多喫這4肉，腿腳有勁精神好，樂過秋冬
霜降後，少喫螃蟹和羊肉，多喫這4肉，腿腳有勁精神好，平穩度過季節交替！
霜降過後，天氣逐漸轉涼，人體要給身體補充豐富的營養，來健康過寒冬。老話講補冬不如補霜降，冬季來臨前，怎麼來補冬？爲什麼要補冬？今天一起來看看。
第一，夏天天熱出汗多，耗掉不少氣血精力，很多人 “夏後無病三分虛”。到霜降氣溫往下掉，身體消耗變大，單純喫素營養跟不上，容易渾身發軟、腿腳發酸、沒精神
第二，霜降是秋末，陽氣開始往體內收、準備冬藏。適量喫肉，補優質蛋白、鐵和鈣質，幫着強筋骨、補氣血，提高抵抗力，扛住後面一波波冷空氣，不容易感冒受涼
第三，秋燥還沒走、寒氣已經來了。肉能養陰填精，潤燥又不生火，慢慢把底子養好，安穩迎接冬天
總的來說，秋末滋補身體，要適當食肉，肉類富含優質蛋白質和鐵等微量元素，能有效增強身體抵抗力，爲即將到來的嚴冬打下健康基礎。重點一句話：是適當喫肉，平補打底，不是大喫大喝、
霜降後喫肉，建議少喫螃蟹與羊肉。螃蟹性寒：霜降陽氣收斂，脾胃偏弱，喫多了積寒氣，容易胃涼腹痛，中老年人更要管住嘴，嘗一兩口就行，別貪多。
羊肉偏溫熱：不是不能喫，陰虛火旺、經常口乾便祕、容易長痘的人，大量喫就是燥上加燥，上火失眠。怕冷的人少量配白蘿蔔清燉才合適。
霜降後喫肉，優先多喫這 4 種平補的肉，潤燥不生火，強筋骨、補氣血，腿腳有勁精神足：
第一肉：鴨肉：滋陰潤燥的“平補王”
鴨肉性涼，非常適合秋季對抗“秋燥”。它富含優質蛋白，且脂肪含量相對較低，能滋陰養胃、清熱健脾。霜降後喫鴨肉，既不會像喫羊肉那樣容易上火，又能補充身體所需的能量，讓人精神飽滿。
推薦喫法，山藥陳皮老鴨湯。山藥健脾，陳皮理氣，老鴨滋陰，秋燥口乾、容易乏力、脾胃弱都適合，不寒不燥。
食材： 老鴨半隻、鐵棍山藥 300 克、陳皮 1 瓣、生薑 4 片、紅棗 2 顆（去核）、少許枸杞、料酒、鹽
步驟：
1鴨肉剁塊，撕掉多餘鴨皮肥油；冷水下鍋，放 2 片姜 + 一勺料酒，大火煮開，撇淨浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨。
2陳皮溫水泡 10 分鐘，用小刀輕輕颳去裏面白色的瓤（去掉苦味，減少寒涼）；山藥去皮切滾刀塊，泡清水防發黑。
3砂鍋放鴨塊、薑片、陳皮、紅棗，一次性加足滾燙開水；大火燒開，轉最小火煲1 小時。
4放入山藥塊，繼續小火煲 40 分鐘，山藥燉到粉糯。
5最後 5 分鐘放枸杞，出鍋前只加少許鹽調味，不要再放別的調料，撇掉表面浮油。
第二肉：牛肉：強健筋骨的“能量庫”
俗話說“秋後牛肉賽人蔘”。牛肉富含肌氨酸和鐵元素，這些成分能有效增強肌肉力量，改善氣血不足。對於感覺腿腳發軟、體力下降的人來說，適量喫些牛肉，能讓腿腳更有勁，提升整體抵抗力。
推薦喫法，白蘿蔔燉牛肉。牛肉補力氣、強腰腿，白蘿蔔解膩消積、清潤下氣，不燥不熱，中老年很適合
食材：牛腱子 / 牛腩 600g、白蘿蔔 1 根、生薑 4 片、蔥段、少許料酒、鹽；可選 2 顆紅棗
步驟：
1牛肉切 3 釐米大塊，冷水下鍋，加薑片、蔥段、料酒，大火煮沸，撇乾淨血沫，撈出用溫水沖洗。
2蘿蔔去皮切滾刀塊，先放一邊（別早下鍋）
3砂鍋放牛肉、薑片、蔥段，一次性加滿開水；大火燒開轉小火蓋蓋燉70 分鐘
4放入白蘿蔔塊，繼續小火燉 30 分鐘，燉到蘿蔔通透、牛肉軟爛
5出鍋前加鹽調味即可，少放調料，原汁原味
第三肉：雞肉：溫中益氣的“滋養品”
雞肉性溫平和，屬於溫補而不燥熱的佳品，能溫中益氣、補精填髓。霜降後天氣轉涼，喝一碗熱氣騰騰的雞湯，不僅能健脾胃，還能迅速驅散體內的寒意，讓人恢復活力。
推薦喫法， 板栗香菇燉雞湯。雞肉益氣健脾，板栗補腎強腰，香菇鮮香提味，溫和不燥，全家都適合。
食材：土雞半隻、板栗 200g、幹香菇 6～8 朵、生薑 3 片、紅棗 2 顆（去核）、少許枸杞、料酒、鹽
步驟：
1雞肉剁塊，冷水下鍋，放薑片 + 料酒，大火煮開，撇淨浮沫，撈出溫水衝乾淨，浮油多可以撕掉一點。
2幹香菇溫水泡發，泡香菇的水過濾留着（燉湯更香）；板栗去殼去皮。
3砂鍋放入雞塊、薑片、香菇、紅棗，加足量開水，把過濾好的香菇水一起倒進去。大火燒開，轉小火燉 60 分鐘。
4下入板栗，繼續小火燉 30 分鐘，板栗粉糯就剛好，放早了容易燉碎。
5最後 5 分鐘放枸杞，出鍋前加鹽調味，撇掉浮油，不用放別的調料。
第四肉：魚肉：易消化的“水中珍品”
魚肉肉質細嫩，富含優質蛋白和微量元素，非常容易被脾胃消化吸收，不會給深秋虛弱的腸胃增加負擔。適當食用，既能健脾利溼，又能補虛養血，非常適合體質偏弱的老人和體虛人羣食用。
推薦喫法，清蒸鱸魚。鱸魚性平，高蛋白、刺少、清淡不燥，霜降喫，補營養不生痰溼，老人小孩都合適
食材：鱸魚 1 條（500g 左右最佳）、生薑、大蔥、小蔥、紅椒（配色）、蒸魚豉油 2 勺、食用油少許、料酒一點
步驟：
- 鱸魚處理乾淨，魚腹黑膜、貼骨血一定要刮乾淨（腥味源頭），兩面劃斜刀；魚肚、魚身抹一點點料酒，鋪上薑片蔥段，醃 8 分鐘去腥。
- 盤底墊兩根蔥段，把魚架起來，熱氣流通熟得均勻。
- 蒸鍋水大開上汽再放魚，大火蒸 8 分鐘，關火燜 2 分鐘（別久蒸，肉會老）。
- 端出來，把盤子裏蒸出來的腥水全部倒掉，拿掉舊蔥姜。
- 鋪上新切的蔥絲、紅椒絲，沿着盤邊淋蒸魚豉油。
- 燒一勺熱油，微微冒煙，淋在蔥絲上激香，搞定！
總之，霜降後的飲食重在“潤”和“平”。將這4肉合理搭配，採用燉、煮、蒸等軟爛的烹飪方式，就能達到很好的養生效果。多喫這四肉，氣血足、筋骨穩，舒舒服服過秋冬！ 覺得有用，點贊收藏，轉給家裏人！
