秋天，老菜農坦言：少買4 樣反季蔬菜，不好喫沒營養，別花冤枉錢

天氣一涼，菜場都變得蕭條起來了。最近每天10-11點纔有時間去菜場，連續3天，大部分老菜農的蔬菜都堆的滿滿的，像是一點都沒賣出去。我隨便問了2位老人，都以爲我要買菜，很熱情，我買了2-3元的蔬菜後，問了下最近菜是不是很難賣，大家都唉聲嘆氣的，現在每天都賣不到20元，這菜不賣也不行，一下就長老了，一分錢都換不到，聽着真讓人傷心。不過老菜農還是很開朗的，說馬上天更冷了了，菜生意肯定會好些的。

每年中秋後，大量的秋季蔬菜開始上市，就像紅皮白蘿蔔、菠菜、白菜秧、茭白、包菜、萵筍都開始大量上市，大家在菜場看到一些年紀大的爹爹婆婆賣這些菜，儘量多買一些，好讓他們早點回家。俗話說“順時而食”，順應時節喫菜，不僅對身體好，而且菜的口感也很好。總有人買菜，就是喜歡買反季節蔬菜，認爲好喫。這種不符合時令的蔬菜，要麼口感差，要麼農藥多，不是小孩硬要喫，我個人從來都不買。

我家裏都是世世代代的農民，那些菜是反季節的蔬菜門清，作爲一名老菜農，衷心建議大家，秋天，少買這 4 樣反季蔬菜，不好喫沒營養，別花冤枉錢！

第一種：青白缸豆

爆炒缸豆、肉末缸豆等等菜餚，都是非常下飯的菜，喫缸豆的季節是每年6-9月初，中秋節過後，大部分的缸豆苗已經死了。可能有些地方還會種第二茬缸豆，但是9月份氣候乾燥，缸豆苗在生長時，花很容易被薊馬喫掉，好不容易長出來的豆子，很易被青蟲喫掉，所以在整個缸豆期間，都要反覆打藥，使得缸豆是農藥殘留比較高的蔬菜。

您去超市看，最近的缸豆價格是不是比較高5-6元1斤，賣相還不好，物以稀爲貴，正常情況下，缸豆的的價格在3-4元1斤，反季的缸豆，種植比較困難、成本比較高，因爲比較賣。中秋節後的豇豆賣得貴，但真正買的人很少，喜歡喫豆類。大家可以買那種短狀紅色缸豆，它是應季喫，還算比較好喫，青缸豆、紅缸豆就別買了。

第二種：紫茄子

秋敗茄子勝毒藥，秋敗指的秋分後，中秋節已經過了秋分，此時的茄子真的不太好喫了，茄子是喜水的一種蔬菜，秋季乾燥的氣候，使得茄子生長的很慢，裏面積累茄鹼越來越多，一次性喫多了老茄子，會出現腹瀉、腹脹。

在菜場看到外皮硬，顏色比較暗的茄子，都是秋末成熟的茄子，不要買，咋做都不好喫。超市還有一些外地運輸的紫色茄子，這些都是外出大棚種植的，是我們熟知的反季節蔬菜，雖然好看好喫，但大棚種植茄子要打很多殺菌藥、防蟲藥，中秋後還是要少喫。

現階段有一種茄子比較好喫，就是青茄子，皮薄肉嫩，我連續買了2天，家人都說太嫩了，入口軟趴趴的，像夏季剛上市的紫茄子一樣的口感。青茄子炒的時候別削皮，直接炒超好喫。

第三種：西紅柿

秋季的西紅柿，實在是不知道做什麼湯了，我纔會買上。反正平時我幾乎不買，現在你去超市買西紅柿時，就會發現各種各樣的西紅柿，摸着硬邦邦的，雖然和品種有一定關係，但切開後煮湯，西紅柿的味道很淡，一點都不甜，怎麼煮都是硬的。夏天自然成熟的西紅柿，隨便放鍋隨便煮一下，西紅柿都能煮融化，湯也好喝，我家孩子很喜歡喫西紅柿，但秋季的西紅柿，它總說沒味，喫到嘴裏就吐出來。

秋季晝夜溫差大，不適合露天種植西紅柿，只能在大棚中種植，大棚種植番茄最費人工，爲了一次性多采摘一些西紅柿，減少人工成本，就會上激素，讓西紅柿一次性紅一片，這種催熟的外表紅，但是裏面是沒有熟透的，您隨便掰開一個，就會發黑裏面籽都沒有。

第四種：蒜薹

天氣一冷，蒜薹就開始上市了，有人用蒜薹炒魷魚須、蒜薹炒肉、蒜薹當配料，而秋季的蒜薹我從來都不買。此時大蒜才發芽，哪裏來的蒜薹，此時的蒜薹，大部分都是冷庫蒜薹。去年爆了一個新聞，冷庫蒜薹可以保存一年，味道一點都不變，爲什麼呢？有些商家就會噴甲醛，甲醛是致癌物，雖然可以沖洗掉一部分，但是不能完全去除，不建議大家買。

喜歡喫香味濃郁一點的蔬菜，建議大家買韭黃、蒜黃，現在大量上市，雖然要賣十幾元一斤，但是少買點，給家人換個口味，也是不錯的。