中秋買魚，這4 種平價好魚，無法人工養殖，刺少肉厚，待客倍有面

中秋節晚上的家宴，是當天的重頭戲。此宴最早起於先秦時期，當時家家戶戶會在月亮下襬糧食、瓜果供奉月神，等祭祀完成，這些美味就是當天晚上的家宴。到了南宋，中秋家宴更加流行，做的菜也更廣了，魚蝦等貴重的菜餚，成了中秋節必須喫的團圓菜。

時至今日，人越來越冷漠，對待節日更是冷漠。最近2年，我身邊好多家庭都不在做中秋家宴，他們孩子中秋放假，寧願躲在出租屋打遊戲，都不願意和親朋團圓，我認爲最主要的原因是回到家要給各種長輩送禮（回去一趟，小2000沒有了），還要被他們假惺惺的關係，沒朋友工資低，還被瞧不起，父母跟着抬不起頭。

我思想接近年輕人，只要有親朋好友來我家做客，從不談論貶低他人事，不問小孩學習，不問年輕工作愛情，也不給人生建議，更不要他們送禮，他們送多少，我就回多少，互不相欠，只用心做一些好喫菜招待他們，

所以我家中秋，一直過得很熱鬧。中秋家宴，我會安排很多好喫的菜，就像牛羊肉肯定少不了。而魚是必須要做的，俗話說“中秋一條魚，月圓人團圓”；中秋喫的是“年年有餘”的彩頭，品的是“有頭有尾”的日子。

中秋哪些魚好喫，價格還不貴，我建議大家選擇這5種平價好魚，刺少肉厚，更重要的是無法人工養殖，味道格外鮮美，招待客人還倍有面子。

第一種：鮟鱇魚

鮟鱇魚長得太醜，幾乎沒見過比它還醜的魚，但逢年過節，它是必須要端上桌的魚，鮟鱇魚有着一餐安康，歲歲無恙的美譽，很多做生意的人，最喜歡做鮟鱇魚。鮟鱇魚長期生活在海底500-1000米的地方，只喫鮮活的魚，人工養殖成本極高，現在市面上的鮟鱇魚，100%是野生的。

買鮟鱇魚要買鮮活的，它的魚肚魚肝很有營養，鮮活的更好喫，還要買魚皮深褐 的，用手摸外皮，很滑潤黏液，這種鮟鱇魚最新鮮，肉質也很嫩。顏色偏淺的鮟鱇魚不能買，捕撈過久，不好喫了。

第二種：銀鯧魚

鯧魚分金鯧、銀鯧、黑鯧，最常見的是金鯧、銀鯧，現在金鯧已經全面人工養殖，市面上90%的金鯧都是人工養殖的，價格比較低廉。銀鯧魚是最好喫的，肉質細膩，味道鮮甜。銀鯧魚極其膽小，一點大的動靜，都會到處亂跑，甚至死亡，養殖銀鯧魚，很容易大規模死亡，而且它只喫水母、浮游生物，不喫飼料，現階段還無法完全人工養殖，喜歡喫蒜瓣肉的海魚，銀鯧魚別錯過。

如果銀鯧魚買不到鮮活的，去買冷鮮時，要按壓一下它的肉，按壓着有彈性，聞着沒有明顯腥味，值得買，我喜歡買個頭偏小的銀鯧魚，喫着更嫩。

第三種：鮁魚

直到2026年，市面上99%的鮁魚都是野生的。鮁魚和其他魚不一樣，它是鮮味很濃郁的一種魚，就像鮁魚餃子，就是鮁魚最好喫的一種做法，在山東等地，鮁魚是家宴最後端上桌的一道菜，鮁魚端上桌，寓意鮮氣進門、日子富足。

鮁魚分爲春鮁和秋鮁，春天鮁魚肥，適合包餃子，秋天鮁魚偏瘦，適合煎、炸、烤。鮁魚大部分都是冷鮮的，要買眼球凸起、光澤度高的，越新鮮，鮁魚腥味越淡。

第四種：帶魚

帶魚長期生活在60-200米的高壓區，人工無法模擬環境，加上帶魚兇猛，大帶魚會喫小帶魚，損耗極高，養殖成本太高了。帶魚雖好喫，但是帶魚分爲黑眼帶魚和黃眼帶魚，海釣和海捕等區別。

最好喫的帶魚是黑眼的海釣帶魚，黑眼帶魚在我國的渤海、黃海、東海北部，這幾個海域水溫低，魚肉腥味淡，肉質更緊實。黃眼帶魚在我國南海，這個海域水溫高，魚眼是黃色的，這種帶魚腥味很重，不好喫，市場上價格也便宜。

海捕帶魚是漁船下網，在深海捕撈的，這種帶魚魚鱗脫落，但是海捕的帶魚更肥。海釣帶魚都是在近海釣的，這種帶魚偏瘦，但保留了魚鱗，喫着會更鮮。在秋天，建議大家買海釣的黑眼帶魚，肉又鮮又嫩，冬天買海捕的黑眼海魚，更肥美。

第五種：龍頭魚

龍頭魚是價格很低廉的一種海魚，幾塊錢一斤，深受中老年人的喜愛。它還有一個常見的名稱，叫做“豆腐魚”，它全身就一個主骨，沒有小刺，軟趴趴的，肉質很細嫩，因此而得名。龍頭魚爲啥沒有養殖的，直白點說，就是海里面太多的龍頭魚，養殖成本高，還沒有野生的好喫，根本划不來，所以就沒必要養殖。

市面上很難買到活的龍頭魚，它出海就易死，買龍頭魚時，要挑選肉質有彈性，乳白色的，魚肉明顯腥味重，沒有彈性的，這種龍頭魚喫着像渣，難喫！