沒好菜的時候不如試一試今天這個搭配做法，簡單食材搭配出來的下飯好菜，好喫又好做。

食材有絲瓜、油豆腐、荷包蛋和木耳這4種，最需要嘗一嘗的一定是油豆腐這個食材，吸飽了湯汁後滋味更好，軟軟嫩嫩的一口就爆汁的感覺，還有絲瓜的軟嫩、荷包蛋的鮮香，整道菜還略帶湯汁，特別的開胃下飯，沒好菜的時候一定要試一試這個做法。

詳細做法且看如下步驟分解：

——絲瓜荷包蛋燒油豆腐——

食材準備：絲瓜一根，油豆腐適量，雞蛋三個，木耳少許，青紅椒各一個，蔥蒜適量，食鹽，菜籽油，胡椒粉少許，雞精少許，澱粉水少許

第一步：準備主要的食材又絲瓜一根，削去外皮後直接切成滾刀塊放入碗中備用。再準備一些油豆腐，怕太油膩的可以將其放入鍋中加水煮一分鐘，幫助去除一些油脂，撈出後再用涼水衝一衝冷卻，再擠幹水分後待用。我用的豆腐個頭比較大，所以將其對半切開後待用。

第二步：其它的食材還有青紅椒各一個，剖開去籽後切成片或者塊備用。雞蛋三個煎成荷包蛋再切成塊備用。少許的木耳用涼水充分泡發備用。小料就準備一些蔥蒜末即可，喜歡辣味的可以適當增加幾個紅幹辣椒搭配。

第三步：食材都備好後就可以開火烹飪了。炒鍋烘乾後淋入一些菜籽油燒熱，下入蔥蒜末炒出香味，接着把絲瓜塊、荷包蛋塊和木耳一塊倒入鍋中轉爲大火炒一炒。

第四步：往鍋中添入適量的開水，而後把油豆腐也倒入鍋中，此時就可以調味了。就加入一些食鹽、胡椒粉和少許雞精即可，翻拌一下讓調味料均勻散開、讓油豆腐沒入湯汁中，而後加蓋就這樣燜煮3分鐘，讓油豆腐充分吸收湯汁的滋味。

第五步：準備一些幹澱粉用涼水充分稀釋開並攪拌均勻，保持大火將澱粉水淋入鍋內，翻拌一下讓剩下的湯汁濃稠起來，最後把青紅椒下入鍋中，大火快速翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。搭配簡單、做法簡單，但是特別開胃下飯的一道菜，尤其是油豆腐吸飽了湯汁，一口軟嫩又多汁，值得試一試。

——阿胡的小貼士——

不喜歡最後青紅椒的可以忽略，不過我覺得加入後味道還是很好的，一定要出鍋前再加入，簡單翻拌一下後就可以出鍋。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不知道喫什麼的時候可以試一試今天這道菜，絲瓜、油豆腐、荷包蛋、木耳的簡單搭配，炒一炒再燒一燒，油豆腐吸飽了湯汁好滋味十足，還有絲瓜的鮮嫩，荷包蛋的鮮香，好喫又好做。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！