如果你今天還在爲喫什麼而發愁，那麼今天這個經典神仙搭配你一定要試一試。最普通的食材經過大火快炒，還有那經典的“酸辣味”，保證讓你聞着都食指大動，惹不住地咽口水。

主要的食材有3樣，最簡單的食材，分別是綠豆芽、肉絲和千張絲，喜歡的也可以再搭配一些木耳。做法就是那種懶人救命菜，幾分鐘就能出鍋，最最關鍵的是“酸辣”調味，濃濃得黑胡椒味，醋香味和香油味，還有微微的甜味，特別的下飯開胃，你一定要試試看。

詳細做法且看如下步驟分解：

——豆芽千張炒肉絲——

食材準備：綠豆芽適量，千張絲一張，肉絲適量，木耳少許，青紅椒適量，姜蒜適量，黑胡椒粉，白米醋，生抽，芝麻香油一湯匙，白糖少許，食鹽，菜籽油適量

第一步：準備主要的食材，有綠豆芽適量清洗乾淨後瀝乾水分備用，一張千張豆皮直接切成絲待用，少許的幹木耳用涼水充分泡發備用。

第二步：還有一些配菜也要配好，青紅椒各小半個切成絲待用，再準備適量瘦肉絲待用，小料就準備一些姜蒜即可，喜歡較辣的可以再搭配一些幹辣椒絲待用。還有一個就是調味料，這其中有三種一定不能少，分別是白米醋、黑胡椒粉和芝麻香油，白糖也要稍微來一些。

第三步：所有食材和調料都備好後就可以開火烹飪了。炒鍋烘乾後淋入一些菜籽油燒熱，吧肉絲直接下入鍋中煸炒至完全變色，而後下入小料姜蒜和幹辣椒絲，淋入一些老抽炒至肉絲上色，再將千張絲葉倒入鍋中，轉爲大火快速翻炒均勻，炒出食材的鮮香味到。

第四步：再把綠豆芽和木耳一塊倒入鍋中，先保持大火炒一炒，炒至豆芽微微變軟。而後往鍋中淋入小半碗的開水（根據自己的喜好，也可以不加水），炒勻後加入黑胡椒粉、雞精和食鹽、白糖少許炒勻炒出香味。

第五步：最後再沿着鍋邊淋入適量的白米醋，一湯匙的芝麻香油，把青紅椒絲葉倒入鍋中，保持大火快速炒出香味後就可以出鍋裝盤了。簡單又特別下飯的一道小炒菜，酸辣開胃，就這一個菜我就下了三碗飯，沒食慾的時候可以試一試。

——阿胡的小貼士——

我做這道菜是帶一些些湯汁的，如果不喜歡的則炒的時候不用加那一碗開水即可。

這道菜主打的是酸辣微甜的口味，喜歡更辣的則可以加入更多的一些幹辣椒絲，喜歡自然一些的就用黑胡椒粉、白米醋、芝麻香油和少許白糖即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！沒食慾的時候就來這道小炒，食材便宜實惠，口味酸辣微甜，妥妥的一道下飯好菜，就這一個菜能炫光一鍋大米飯，值得試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！