這樣喫可以預防中風丨一週科技
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撰文 | 姚湧 小學森 廬州月
責編 | 既來知
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膳食補鋅或可預防中風
圖片來源：pixabay.com
微量元素的適量攝入能對健康的維持起到積極效果。近日，吉林大學附屬第一醫院神經內科Shaokuan Fang 團隊通過調取2013年至2020年間參加美國國家健康與營養檢查調查（NHANES）的成年人（≥18歲）數據，分析了膳食鋅攝入量與中風的關係。共有2642名來自四個NHANES週期（2013-2020）的成年人被納入研究。統計結果顯示，與膳食鋅攝入量≤6.08mg/天的參與者相比，膳食鋅攝入量6.09-8.83 mg/天的個體罹患中風的風險降低約36%。此外，膳食鋅攝入量與中風患病風險呈L形關係，當鋅攝入量超過某個閾值後，個體患中風的風險又會抬頭。閾值分析顯示，對於每日鋅攝入量低於8.82毫克的個體，中風的相對風險爲0.858。該研究結果表明，在特定的劑量範圍內，鋅攝入量越高，個體罹患中風的幾率越低。據瞭解，貝類等海產品的含鋅量最高。
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https://www.nature.com/articles/s41598-025-03122-4
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擁有物聯網傳感網絡的智能寶寶搖籃
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近日，印度韋洛爾理工大學電氣工程學院P. Sasikumar團隊設計出一款智能搖籃，可通過物聯網傳感器網絡（包括溫度、溼度、氣體、噪聲傳感器和哭聲檢測麥克風）來實時監測嬰兒的需求和環境條件。搖籃上的Raspberry Pi和NodeMCU等微控制器能使用智能機器學習算法來處理收集到的數據並觸發自適應響應。這些反應包括調節搖籃溫度和溼度、過濾有害氣體，以及激活電動搖擺機制來安撫嬰兒。寶爸寶媽可通過智能手機App對搖籃進行實時觀察和遙控。該系統在傳感器讀數方面表現出很高的水準，溫度和溼度測量的準確性達到約99.6%，嬰兒啼哭聲檢測的準確率達到約93.2%。實際應用顯示，95%的父母認爲該操作界面易於使用，87%的父母表示該系統對他們的育兒體驗產生了積極影響。
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https://www.nature.com/articles/s41598-025-02691-8
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體育鍛煉有助於大腦健康
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研究顯示，運動量不足和肥胖是癡呆症的危險因素。那麼，體育鍛煉是否和大腦健康存在關聯呢？近日，澳大利亞蒙納士大學轉化醫學學院Chris Moran團隊使用來自英國生物銀行（UK Biobank）16725名中年參與者的隊列數據，研究了體育鍛煉和磁共振成像測量的大腦結構之間的關聯。結果顯示，體育鍛煉水平與總腦、灰質、白質、海馬總體積呈正相關，與白質高信號量呈負相關：體育鍛煉更多與腦容量更健康相關。在兩者關聯中，參與者的身材體重，也就是BMI值也有一定的介導作用。此外，BMI和心臟代謝因子介導了體育鍛煉和灰質、海馬體積之間的關係，並部分介導了其與其他腦體積的關係。該研究再次明確了體育鍛煉在優化心臟代謝風險以預防癡呆症方面的積極作用。
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https://www.nature.com/articles/s41598-025-04010-7
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常喫煎炸食物爲何會增加食物過敏風險？
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晚期糖基化終末產物（advanced glycation end-products，AGEs）是蛋白質或脂肪與糖類在高溫下結合的產物，在燒烤和煎炸食品中含量更高。有研究表明，攝入AGEs含量高的食物與食物過敏風險增加之間存在關聯。近日，浙江工商大學Linglin Fu團隊通過人羣調查再次確定了富含AGEs的加工食品飲食模式與包括食物過敏在內的過敏性疾病患病率升高之間的關聯。同時，該團隊還通過食物過敏動物模型證明，飲食AGEs暴露會增加小鼠對食物過敏原致敏的易感性，引發腸道屏障功能受損和腸道黏膜免疫向Th2方向發展。這種異常的免疫反應是由AGEs受體（RAGE）和toll樣受體-4（TLR4）信號通路之間複雜的相互作用介導的。此外，研究人員在人類外周免疫細胞也證實了RAGE-TLR4參與的飲食AGE所引發的Th2活化增強作用。相關論文於5月28日發表在《自然·通訊》（Nature Communications）雜誌。
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https://doi.org/10.1038/s41467-025-60235-0
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高壓線的電場也會影響蜜蜂採蜜授粉
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空電接收（Aerial electroreception），即探測空氣電場（E-fields），是包括蜜蜂在內的節肢動物擁有的一種新穎的感覺系統。它們可以利用鮮花的電場作爲覓食線索。然而，人爲電場（如架設的電線、鋪設的電纜）對昆蟲空電接收能力的影響一直是個謎。近日，英國布里斯托大學生物學院Liam J. O’Reilly團隊通過在城市草地上的田間試驗，證明了弱的人爲電場，包括交流電（AC）和直流電（DC）場，顯著改變了蜜蜂在鮮花的“着陸”行爲。交流和正直流電場分別使“着陸”量減少了71%和53%，而負直流電場對蜜蜂“着陸”沒有顯著影響。研究人員測量發現，高壓輸電線路附近電場的持續場強與田間實驗使用的場強相當。該研究提示，人爲電場可能會破壞植物-傳粉者的相互作用，威脅授粉效率，進而影響農業生產和生物多樣性。相關論文於5月19日發表在iScience雜誌。
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https://doi.org/10.1016/j.isci.2025.112550
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一種新型多癌早期篩查手段
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早診斷，早干預對癌症診療至關重要。多癌早期檢測（multicancer early detection，MCED）可以對當前的癌症篩查方法進行改進，大大提升診斷效率。近日，南京醫科大學公共衛生學院Yang Shao團隊開發出一種新的MCED測試手段。該測試使用全基因組測序的基於遺傳和核酸片段組學的特徵來分析血漿無細胞DNA。研究人員完成了兩項隊列研究：3021名癌症患者和3370名非癌症志願者對照的內部驗證隊列，以及677名癌症患者和687名非癌症志願者的獨立隊列。結果顯示，在獨立驗證隊列中，MCED的總體敏感性爲87.4%，特異性爲97.8%，組織來源預測準確率爲82.4%。一項針對3724名無症狀參與者的前瞻性研究的初步結果顯示，MCED的敏感性爲53.5%（主要是早期癌症），特異性爲98.1%。相關論文於5月27日發表在《自然·醫學》（Nature medicine）雜誌。
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https://doi.org/10.1038/s41591-025-03735-2
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鼠疫病原體的毒力爲什麼要降低？
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鼠疫（又稱黑死病）是由鼠疫耶爾森菌（Yersinia pestis）引起的一類烈性傳染病，是我國法定甲類傳染病，曾對人類歷史進程造成嚴重且深遠的影響。人類歷史共記錄了三次鼠疫大流行。有研究表明，鼠疫耶爾森菌質粒編碼的毒力基因pla拷貝數在第一次和第二次大流行的晚期菌株中發生減少。近日，加拿大麥克馬斯特大學古DNA中心與法國巴斯德研究所聯合團隊研究發現，分離於1994年的現代鼠疫耶爾森菌菌株也存在pla拷貝數減少現象：細菌基因組中一個含有pla基因的2.1 kb的片段被“剔除”，同時，含有pla基因的質粒整合到基因組的另外區域。小鼠實驗證實，這種遺傳上的改變使得腺鼠疫模型中小鼠的死亡率降低，但對致死性更強的肺鼠疫和敗血症型鼠疫的死亡率並無影響。研究人員認爲，鼠疫大流行造成老鼠種羣規模銳減，鼠疫耶爾森菌的進化適應更有利於細菌傳播。相關論文於5月29日發表在《科學》（Science）雜誌。
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https://www.science.org/doi/10.1126/science.adt3880
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科學家首次觀測到火星大氣濺射現象
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數十億年前，隨着太陽風和輻射開始侵蝕大氣層，火星維持液態水的能力減弱。濺射（Atmospheric sputtering）是一種大氣逃逸過程，在我們太陽的早期時期可能占主導地位，但在當前的太陽條件下很難檢測到。近日，美國科羅拉多大學大氣和空間物理實驗室Shannon M. Curry團隊利用火星大氣和揮發物演化任務（Mars Atmosphere and Volatile Evolution，MAVEN）9年多的數據，首次觀測到火星高層大氣中的濺射現象。通過將氬密度與太陽電場相關聯，該團隊發現氬的濺射速率比模型預測的高出四倍多。研究人員還找到了太陽風暴期間火星濺射增強的證據，讓我們一瞥早期太陽系中更強烈的宇宙現象。對大氣濺射的觀測和分析可以進一步確定液態水在火星表面存在的條件，瞭解火星環境的可居住性。相關論文於5月28日發表在《科學·進展》（Science advances）雜誌。
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https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adt1538
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嚴苛減排就能降低汽車尾氣毒性了嗎？
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汽車尾氣是可吸入細顆粒物（PM2.5）的重要源頭，加劇空氣質量惡化。歐6d標準是現行的最爲嚴苛的汽車尾氣排放標準。汽油顆粒過濾器（Gasoline particle filters，GPF）是廢氣後處理技術中最先進的工具，可直接降低細顆粒物排出，間接減少黑碳和多環芳烴等空氣污染物的排放。近日，德國慕尼黑亥姆霍茲研究中心Mathilde N. Delaval 團隊發現，當把符合歐6d標準的汽油顆粒過濾器所排出的新鮮的尾氣裏的顆粒物稀釋到空氣質量較低水平時，這些尾氣對A549肺泡細胞和BEAS-2B正常支氣管上皮細胞並沒有顯著的細胞毒性。但這些尾氣在環境中經過光化學老化（自然界的光照與氧化作用）後會形成繼發性氣溶膠，並表現出顯著的細胞毒性。雖然老化的氣溶膠會誘發顯著的DNA損傷，但揮發性次生物質與細胞氧化應激關聯性更強。該研究提示，汽車尾氣不僅要減排，還要關注它們在大氣中的長時間轉變過程。
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https://doi.org/10.1126/sciadv.adq2348
