麻辣燙有多貴？豆芽一斤60塊！青菜66一斤肉貴！小料湯底錢另算！

上海的物價不坑窮人！麻辣燙卻做到了！ 30克的黃豆芽，三塊5毛八，50克的菠菜，三塊5毛八 ，油麥菜才50克 三塊九毛八，香菜僅30 g。三塊九毛八！最不能容忍的連個底料也加錢！兩塊9毛八，把這些換算下，相當於一斤黃豆芽接近60塊，

豆芽也沒想到自己身價比牛肉還貴！菠菜35.8一斤，咋滴，菜澆的依雲水？油麥菜39.8一斤，你無土栽培？香菜呢 相當於66一斤，中美加關稅，你一商家湊什麼熱鬧，給香菜來超級加倍！明明是一些科技丸子，附帶主食，加幾片菜葉，一上秤直接按克算！價格高不可攀，兩碗三百塊！原價19.8一兩，會員減兩塊，雞柳按根，

牛丸按個，

炸豆皮按張，

培根按片！

然後結賬時傻眼，碗都沒裝滿，敢要價上百！夾都夾了只好付款！哪是麻辣燙啊？這簡直是開在C B D裏的“高檔蔬菜鑑賞會”！每一片葉子想透支你的伙食費！

以前奢侈品：愛馬仕，香奈兒，迪奧，如今的奢侈品：麻辣燙，滷味鴨貨，水果撈！貴就貴吧還缺斤少兩，之前B太著去麻辣燙兩大連鎖店暗訪，想找個足稱的，結果很失望！去了三四家，全是一丘之貉！

業內人士說：稱（一聲）是一方面，到後面還會偷工減料！默認這是行業潛規則！再抽東北老式麻辣燙的份量！15元一碗！底料是自己炒！現煮的五分鐘就好，總共16樣菜，小鍋塞滿了，甚至往外邊冒！老闆很自信：指定夠兩人喫，看完這阿姨要是在上班地方常駐，我能天天往攤位跑！果然東北人有自己的貨幣，連7元一份的麻辣燙照樣能找到！

問題來了個位數一碗的平民小喫，是怎麼躋身輕奢飲食的！最早的麻辣燙出身路邊攤，老闆拉個小推車，燒着煤燃着鍋，停哪裏在哪裏擺！賣7塊，賠本買賣，賣15做慈善， 二三十一碗，偶爾能嚐嚐！現在呢！兩碗賣三百，

哥們，我謝謝你，本來能明搶，你竟然還送我飯！一切要從那隻羊說起，自作聰明，把之前的“按份收費”改成“自取食材，按兩稱重”！數字越來越小，價格越來越貴！美其名曰，選擇多樣！100+種菜品任選看着眼花繚亂，實則把魚籽福袋、芝士年糕這些"壓稱食材"混進去，再搭配合成培根和陳年香腸，反正保質期長，素菜泡水！既可以保鮮還增加重量！還沒完，湯底再交一份錢！和顧客玩文字遊戲！

因此很多人到付賬階段才感覺上當！資本依靠小伎倆，瘋狂擴張，只顧漲價，質量跟不上，科技丸子居多，把街邊攤擠出市場後，後來大小商家見狀開始模仿！尤其麻辣香鍋水果撈更是學到精髓！

消費者哭暈："以前窮才喫麻辣燙，現在窮了喫不起麻辣燙"！和他們對比，還不如去海底撈，至少能喫飽！明碼標價！如今學聰明瞭，喫之前先轉那些麻辣燙，水果撈，麻辣香鍋的價格，一旦超出範圍，店員問要什麼，不好意思要走！任何餐飲行業，你得找清自己定位，針對哪些客戶！顧客是來喫飯的，不是試錯，我喫的只是一碗麻辣燙，我憑什麼爲你的裝修，房租，水電買單？說白了麻辣燙這玩意，沒有任何的技術含量，要是實在嘴饞，隔壁菜市場轉一圈，新鮮蔬菜10塊能買一包，再加包火鍋底料，想好喫提前炒一炒，開火煮五六分鐘，成本就低很多！

平米小喫蔬價顛，
麻辣燙裏秤藏玄。
昔年七塊平民味，
今作輕奢賣百元。