想必各位喫貨對於魷魚一定不會陌生，不管是魷魚乾還是燒烤店中提供的炭烤魷魚，一直都在我國食品市場中有很多的受衆。

但是隨着中國魷魚產業的發展，對於捕撈魷魚這件事上也逐漸出現了一些爭議。

（魷魚捕撈）

繁榮30年

中國對於魷魚的捕撈最早可以追溯到1985年。當時中國首支遠洋船隊共13艘漁船抵達西非海岸，進行了實驗性質的捕撈作業。

（魷魚捕撈）

到1989年，中國水產總公司和上海海洋大學合作，到日本海公海進行魷魚捕撈作業，首次捕撈收穫500噸，這是中國第一次商業化魷魚捕撈。

在這之後，中國在這個產業不斷的進行投資，也使得中國逐漸成爲了全球魷魚捕撈業的“主要玩家”。

截止至2023年，中國全國的年均魷魚捕撈量接近100萬噸。其中有一小部分是近海捕撈，絕大多數是遠洋捕撈，遠洋捕撈量達到了66萬噸以上。

從這個收穫上來說，“遠洋捕撈業”好像可以爲中國提供源源不斷的魷魚。

魷魚這玩意繁殖速度挺快，加上中國的相關產業技術不斷髮展，捕撈的魷魚也越來越多。所以遠洋地區愈發變得像一個聚寶盆，捕撈的魷魚根本喫不完。

從1989年到現在，長達30多年的時間過去了，中國在遠洋捕撈魷魚的產業一直很繁榮。那麼在繁榮背後，到底有什麼呢？

（魷魚捕撈船）

其實說到任何水產產業的繁榮和衰落，有一種水產就絕對繞不過去，那就是大黃魚。

在改革開放之前，大黃魚是中國最主要的海洋水產。這種魚不僅味道好，數量還多，所以當時中國對大黃魚的捕撈量一直非常大。

到上世紀70年代前中期，大黃魚的捕撈量達到了一個峯值，當所有人都認爲捕撈大黃魚的產業會一直繁榮下去時，到70年代中後期，近海沿海的大黃魚幾乎是突然之間就絕跡了。

（大黃魚）

後續一直到現在，海洋中野生的大黃魚數量都沒有恢復到當年的巔峯水平，當前市面上流通的大黃魚，基本都是人工養殖的大黃魚了。

即使是一些通過遠洋捕撈獲得的大黃魚，其體型也非常小，遠不如上世紀70年代的盛況。

大黃魚捕撈產業的情況用一句話就能解釋清楚，那就是過度捕撈。

（夜捕大黃魚）

當年對大黃魚捕撈量達到巔峯，本質上就是漁民們“絕戶式”的將大小大黃魚一網打盡，導致巔峯後直接就是“懸崖”。以至於野生大黃魚的種羣數量過了幾十年都沒有恢復。

遠洋捕撈是怎麼回事？

對於漁業資源，很多人都有一個誤解，那就是近海的水產捕完後，可以深入遠洋，參與遠洋捕魚業。遠洋的水產多，怎麼撈都撈不完。

（遠洋捕撈）

但其實“遠洋捕魚業”中的這個“遠洋”是有極限的，通常就是距離海岸線400~1200公里的距離。

也就是說，我們人類所有能進行商業化捕撈的區域，就是從海岸線到距離沿海1200公里的這片海域。

超過1200公里的距離後，海洋中的生物數量會快速降低，就不再具備商業捕撈的價值了。

（黃河入海口）

造成這一情況的原因，是因爲海洋生物繁殖的根基，是陸地上的各種礦物質。

陸地上各種江河綿延數千公里，將陸地上的礦物質溶解到河水中，並最終沖刷進海洋裏。

這些帶有礦物質和其它營養物質的水滋養了浮游生物，浮游生物又滋養了濾食性動物，然後生態鏈一層層疊加上去，有了我們能捕撈的各種水產。

到了距離沿海線1200公里的距離後，陸地上衝過來的水就衝不動了。所以深海的海水幾乎沒有什麼營養，也就無法培養出繁榮的海洋生態系統。

知道了這一點，我們就不難理解魷魚捕撈產業背後的危險性了。

（遠洋捕撈）

所謂的“遠洋捕撈”也是有極限的。時間往回推1000年，人類能沿着海岸線幾十米到幾公里的距離捕魚。

隨着工業技術發展，人類愈發進入深海，以至於從沿海線到距離海岸線1200公里範圍內的海域，都成爲了人類的捕魚範圍。

上世紀70 年代漁民能把近海的大黃魚撈到差點絕種，未來隨着技術的進步以及漁民對魷魚捕撈量的持續增加，魷魚會不會步大黃魚的後塵呢？

（捕撈魷魚）

從發展趨勢來說，這種可能性非常大。

隨着地球人口的不斷提升，以及人類對於海洋資源的利用，人類對於海洋水產的捕撈一直呈一個極快的線性增長趨勢。

像魷魚這種水產，按這個趨勢下去要不了幾十年，人類對其的需求就會超過其繁殖速度。如果不加以節制，那麼就可能像上世紀70年代捕撈大黃魚一樣，突然來幾個“絕戶式”捕撈，魷魚產量在達到一個巔峯後突然斷崖式的下跌。

（魷魚加工）

人工養殖是大趨勢

不過要解決這個問題其實也不難，那就是進入以人工養殖爲主，少量海洋捕撈爲輔的模式。

當前的大黃魚也是走的這個模式，市面上能找到的大黃魚基本都是人工養殖的大黃魚，同時市面上也能買到少量野生大黃魚。

通過這種模式，市場能持續獲得大黃魚，大海中野生大黃魚的種羣數量也能慢慢恢復。

（人工養殖的大黃魚）

並且隨着技術的進步，人工養殖的大黃魚在成本上越來越低，這種水產也越來越便宜。

如果“魷魚產業”也能走上這個模式，那麼相關產業就能走上可持續發展的道路。但是這一模式對“魷魚產業”來說也有問題，那就是遠洋中貌似無窮無盡的魷魚，讓漁民捕撈魷魚的成本顯得太低了。

在市場的影響下，沒有多少人願意花大價錢去研究人工養殖魷魚的技術。

（魷魚加工）

所以在海里的野生魷魚還有極高捕撈量的情況下，遠洋捕撈魷魚的產業會在風險中一直繁榮下去，直到出現類似於“大黃魚絕跡”的事件。

信息來源：

【1】食品夥伴網·《FAO發佈全球魷魚市場報告，中國是重要角色》

【2】中國軍網·《通訊丨逐夢西非的中國遠洋捕撈隊》