國人不愛1超市不賣!奶酪爲啥在中國混不開！

國人不愛，超市不賣，奶酪爲啥在中國混不開！

相信大部分人對奶酪的印象都是因爲湯姆和傑瑞，並且留下了刻板印象，香香甜甜軟軟的高配奶糖，每次見那對貓鼠開啓奶酪爭奪大戰，

屏幕前的我就無比垂涎，超市沒貨直到自己長大後去買，嚐了嚐鹹腥味十足，童年濾鏡碎一地，誰能想到傑瑞那麼喜歡的美食是這股味道！享受不來！小老鼠喜歡的同款叫埃門塔爾奶酪，是衆所周知的奶酪之王，因爲裏面有孔，

又稱爲洞洞奶酪，最近這些年奶酪裏的孔洞開始不知原因的減少縮小，可把這個老品牌急壞了！好在通過某種方式又恢復了，目前市場上最知名的奶酪，埃門塔爾：有大孔，比較貴，口味鹹偏酸

馬蘇裏拉：價格適中，能拉絲，口味鹹，奶香濃郁，經常拿來做麪包，做披薩，做菜！帕瑪森乾酪，味道偏鹹，世界上最高的食物，芝士界的愛馬仕，

一輪高達1000多美元，摺合人民幣七千多塊，目前產值數十億歐元！這也是唯一能抵押給銀行的食品！在中國之所以被熟知，還是因爲那個千萬網紅咬了一口的芝士鍋，

當時他去了一個餐廳，對着啃了一口甚至花錢買了但沒帶走，結果被店家繼續拿來用，被細心網友發現了，從此帕瑪森乾酪出圈！更不用說著名的藍紋奶酪，味道濃烈，通常在餐後單獨食用，或在其他奶酪之後食用，也可烹製成沙律。無論是貴的奶酪，平價奶酪，臭的奶酪，

大部分中國人很少下嘴！這玩意在國內的待遇也是極端，愛的真喜歡，不愛也難下嚥！不喫不代表沒有！奶酪在我國曆史悠久最早能追溯到3600年前，早先新疆羅布泊出土了一具木乃伊，在她的身上就放着奶酪！如今新疆人也會做，稱呼爲奶疙瘩，分乾溼兩種！除了新疆人喜歡，內蒙古也有拔絲奶豆腐，超級好喫，每次誰家結婚喫席的時候必備這道菜，喫不慣奶酪的，如果嚐到了奶豆腐絕對會愛上！

回到奶酪上面，可無法強求，這類飲食的習慣，高緯牧區是根源。氣候不佳粗糧細糧少見，乳類撐起熱與蛋 。冬天蔬果難保鮮，奶酪存乳佔頭篇 。這般料理做三餐，歐洲大陸愛酪鹹 。美國之所以好這口，只因殖民傳統留。牧業發達基礎厚，奶酪才入民衆餐。

再看咱們華夏土，牧區雖大但不多見，幾乎以農耕爲先 。糧食提供熱充足，肉蛋裏面家畜家禽補 。對奶酪構不成依賴，即使北方牧區有喫奶酪習慣 。那也是遊牧民族生存環境使然，我國南北跨度大，大米北送都犯難 。更別提奶酪往南赴，運輸艱難路險阻 。運費就是大支出，正因如此的緣故，乳酪產業未成熟 。普羅大衆更喫不慣！所以被歐美偏愛的奶酪，待遇和火雞一樣，進不了中國人的胃，撬動不開中國人的嘴，管你是臭是鹹，肉多還是貴！通通拒之門外，更何況還賣那麼貴！

都是液體裏沉降出的蛋白質，憑什麼要消費者去培養耐受心理，拒絕不需要理由，我們有更便宜更好喫的選擇，某個大佬更一語中的，中國的牛奶價格是線性的，2 L裝價格是1 L裝的兩倍，歐美牛奶價格是非線性的，2 L裝牛奶往往只比1 L裝牛奶貴30%，拿來生產奶酪的原材料成本就比較低！恰似美國無皮蛋，各有緣由在其中 。全看老祖宗飲食方式！

湯姆傑瑞引垂涎，初嘗異味夢難圓 。

歐風美俗傳奶酪，華夏緣何少愛憐 。

古有樓蘭藏酪現，今觀蒙疆有遺篇 。

只因牧少糧蔬盛，香味難融百姓餐