想不到吧？你每天習以爲常的那杯咖啡，不僅能提神醒腦，還可能默默守護着你的健康。

12月23日，國際頂刊《癌症》發表的一項重磅研究，讓這個發現有了紮實的科學依據。

爲什麼這項研究如此重要？

每年全球約90萬人被確診頭頸癌，近一半的患者難以存活，這是一個令人心痛的數字。這項由國際頭頸癌流行病學聯盟(INHANCE)主導，涵蓋了14個國家超過25,000份病例的研究，首次系統揭示了咖啡和茶對預防頭頸癌的潛在作用。

最新發現：讓數據說話

研究團隊發現：

每天飲用4杯以上含咖啡因的咖啡：口腔癌風險下降30%

喝3-4杯咖啡：下嚥癌風險降低40%

適量飲茶：可降低近30%的下嚥癌風險

有趣的是，就連不含咖啡因的咖啡也顯示出25%的口腔癌預防效果！

背後的科學原理

爲什麼咖啡和茶能有這樣的效果？答案在於它們富含的生物活性物質：

咖啡中的咖啡因、多酚類物質等具有強大的抗氧化和抗炎作用。

咖啡因能刺激中樞神經，提高警覺性，但它的抗氧化特性也讓它在減少細胞氧化損傷方面起到了積極作用。

而茶中的多酚物質，尤其是綠茶中的表沒食子兒茶素（EGCG），更是廣爲人知的抗氧化劑。它們通過清除體內的自由基，減少DNA損傷，從而降低癌症的發生幾率。

這些物質就像一支微觀級別的"預防部隊"，在分子層面上守護着我們的健康。

需要注意的關鍵點

但研究也發現了一些值得注意的地方：

飲品溫度很重要：過熱的飲品反而可能增加致癌風險

吸菸者的癌症風險仍然高出10倍，咖啡、茶再好也難以抵消

過量飲茶（每天超過2杯及以上）可能增加喉癌風險38%

實用建議

基於研究結果，以下是一些實用的健康建議：

適量飲用咖啡，保持在每天4杯左右

選擇溫度適中的飲品

可以考慮咖啡和茶的搭配飲用

記住：這些飲品是健康生活的補充，而非靈丹妙藥

當然，所有的研究都有侷限性。

雖然這項研究提供了令人振奮的結果，但它並不是“喝咖啡就能萬無一失”的解決方案。

研究人員提醒我們，癌症的發生是多因素的，喝咖啡或茶能降低一定的風險，但絕不意味着可以“對抗”癌症。生活方式的其他因素，比如飲食、運動、遺傳等，依然在其中扮演着更爲重要的角色。

記住，預防勝於治療。合理的飲食習慣配合健康的生活方式，纔是長久健康之道。

PS：本文內容均基於最新研究，但個人情況差異較大，建議根據自身情況合理調整飲品攝入。

參考文獻：

Nguyen T, Koric A, Chang C P E, et al. Coffee and tea consumption and the risk of head and neck cancer: An updated pooled analysis in the International Head and Neck Cancer Epidemiology Consortium[J]. Cancer, 2024. DOI: 10.1002/cncr.35620.