人們常說，太歲頭上的土動不得，這句話雖然耳熟能詳，但很少有人知道所謂的“太歲”究竟指的是什麼？

【太歲泡酒，閻王說有】

爲了探究太歲的祕密，我國科學家們曾用精密儀器開展研究，終於揭開了困擾人們幾千年的問題！

太歲是什麼

在李時珍的《本草綱目》當中，曾出現過對太歲的記載：

“肉芝狀如肉。附於大石，頭尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如澤漆，青者如翠羽，黃者如紫金，皆光明洞徹如堅冰也。”

古人對這種似肉非肉，似菜非菜的東西十分敬畏，認爲這是“神仙”，不敢輕易褻瀆。

太歲又有着肉靈芝之稱，從本質上來說它是粘菌、細菌、真菌三種菌類，在多種複雜的自然作用下的聚合體。

一直以來，都有人陸陸續續挖到過太歲，但是真正被記錄下來的並不多。

畢竟，太歲在自然界當中十分稀有，想要發現它的蹤跡並不簡單。

對此我國科學家走南闖北，希望能夠找到太歲樣本提供研究參考，一直到1992年，陝西張寨村的一個重大發現，纔有了眉目。

當地農民杜戰盟是一位地地道道的農民，有一天他外出砍柴的時候在河裏意外發現了一種肉乎乎的東西。

這可把他嚇了一跳，還以爲是“屍體”，急匆匆就回到了家裏。

第二天，杜戰盟又經過這個地方，只見一坨肉乎乎的東西被衝上了河岸，杜戰盟可以確信昨天自己在河裏發現的就是這種東西。

他在河邊搗鼓了半天也沒個眉目，但可以確定它不是屍體，他覺得這種東西肯定不簡單，於是就將它搬了回去。

當時正處於酷暑，普通的食物放在家裏半天就得招來蒼蠅，但這團“肉球”似乎並沒有出現這種情況。

鬼使神差的想法讓杜戰盟覺得能喫，於是就壯着膽子從上邊切下來一大塊，然後扔進鍋裏煮。

很快一股香味撲鼻而來，聞起來不像是肉，更像是山裏的蘑菇熬出的湯的味道。

杜戰盟有些嘴饞，就隨便切了一塊下來送進嘴裏，喫起來的味道有些特別，不好喫但也不難喫。

這就是太歲

喫飽之後讓杜戰盟開始思考，這種東西到底是什麼？留在家裏是否會帶來安全隱患？

不過，杜戰盟也沒有想太多，反正喫下去人沒事兒，還能填飽肚子，過不了多久就能喫完，管它是啥。

結果第二天杜戰盟就傻眼了，昨天他切割下來的部分又重新長了回來！

杜戰盟以爲是碰到了什麼妖魔鬼怪，十分害怕，就跑到村裏通知了其他人，經過村裏人的商量，將這種東西報告給了縣裏的相關機構。

一時間，肉球在當地引起了廣泛關注，很快它就被送往多家科研所研究。

科研人員一邊審查它的組織成分，一邊查閱古書典籍，經過嚴密的求證發現，這種東西就是民間傳聞的太歲。

太歲的主要成分是各種菌類的複合體，從理論上來說它和蘑菇有點像。

從某種意義上來說，太歲是可以食用的，因爲當中含有一定量的真菌，其中有的真菌可以食用，有的真菌則是有害。

不過，太歲的組成成分太過複雜，關於它的可食用性還存在爭議。

如果大家在野外遇到，千萬不要輕易食用，畢竟當中還有大量的細菌等微生物，輕則生病重則躺闆闆。

除此之外，科學家還在其中發現了一種神祕物質，但是當時的技術手段有限，並未真正研究出它是什麼。

一直到2010年，我國科學家再一次針對太歲進行了更加廣泛和深入的研究，經過精密的科學儀器取樣分析之後發現，這種成分是聚乙烯醇。

聚乙烯醇的物理和化學性質較爲穩定，同時也容易受到聚合度的影響，在不同的環境當中，它的性質是不同的。

在工業領域，聚乙烯醇是重要的原材料，它主要用於製造粘合劑、乳化劑、紙張塗層等等。

由此我們可以猜測，在自然界中，自然形成的聚乙烯醇，將底下的各類真菌、細菌收集起來，經過地層的壓實作用，在漫長的累積過程當中，形成了這樣一顆肉球。

當然，這僅僅是一種猜測，關於太歲具體是如何形成的，還需要更多的研究支撐。

不過可以肯定的是，民間傳聞的所謂喫太歲可以長生不老、延年益壽的說法是沒有任何根據的。

相反，如果你喫到了“不乾淨”的太歲，會年年折壽。

此外，由於太歲長期位於土壤當中，很多污染物通過雨水進入土壤，部分有害物質可能會被太歲吸納進去，成爲其中的一部分。

有收藏價值

雖說太歲在食用方面沒有太多的價值，但是它的收藏價值是不菲的。

2015年，西海岸紅石崖街道的一位老人因爲自家農田的棗樹生病，只能挖掉重栽，老人叫來挖掘機清理棗樹的根系，沒想到在其中發現了一個肉乎乎的東西。

老人有些拿不定主意，就聯繫了自己兒女，經過兒女調查發現，它可能就是傳說中的太歲，而且還是極品太歲。

在此後，這顆太歲以50萬元的價格，出售給了一位有收藏愛好的老闆。

參考資料：

【1】央廣網《成都一男子釣魚釣起“怪物” 專家鑑定疑似“太歲”(圖)》

【2】中國青年網《村民發現80公斤太歲 80公斤太歲能帶來300萬收入》

【3】劉白玲，曾祥成，楊金華等. 聚乙烯醇生物降解的影響因素．《WanFang》，2000

【3】柳靜. 單細胞生物"科學家"．《vip》，2018