市場上“假牛肉”到底有多暴利？看完咋製作過程？你還敢下嘴嗎？-科學-漫步新聞-陪你看看

牛肉卷裏沒有牛！以爲是謠言原來是事實！

900噸牛肉差點流入市場!

去年2月13號，四川陽警方查扣，添加大量鴨肉的僞劣牛肉！冷凍製品900餘噸，

涉案金額達3500萬元。根據嫌疑人交代，他們除了直接賣給批發市場外，還在網絡平臺尋找代理商銷！線上的商家特別會營銷，購買過來貼上自己註冊的商標進行銷售，“不僅添加鴨肉，有的還添加了非法添加劑。”包裝爲“物美價廉”的暢銷產品，售價比進價高，

比真牛肉價格低，賭的就消費者喫不出來，不發現還好一旦露餡按照今天消費法，那些商家早賠的傾家蕩產了！除了線上線下也是重災區，尤其是自助烤肉店，火鍋店，串串店！路邊攤，個個都老顧客！主打的就是誰也逃不掉！除了用鴨肉冒充牛肉，

一些商家也用豬肉頂替！兩年前鎮江公安就破獲一起製假售假案！

嫌疑人陳某和石某使用凍豬肉，進價大約十幾元一斤，再加上一些輔料，抹上牛血，公然在菜市場售賣，算上加工成本，總成本大約在一斤20元左右。而加工好的假牛肉價格則在38元一斤到45元一斤之間不等，大約是真牛肉市場價的二分之一。

市場上假牛肉怎麼製作的？那工藝只要沒了良心誰學誰會！首先就是降本，什麼纔是以假亂真，那就是七分假三分真，選取個位數一斤的鴨肉，混合大豆蛋白、碎肉、粘肉膠等合成牛肉。形具備了就差味了，接着用食品添加劑調味，使其具有牛肉的顏色和味道！最後用特殊磨具壓出牛肉的纖維感！成品的使用對象，首選就是自助餐店，自助火鍋店，稍微厚點會成爲牛排，牛肉餅！或者切割成牛柳！只要你能加工起來，不愁沒有市場！假牛肉乾更簡單，牛肉香精和鴨肉混合，醃製一夜，加祖傳祕方滷水煮熟，接着切條烤乾，

與重口味調料混合一起，搖身一變就成了上百一斤的牛肉乾！去年四川廣安鄰水警方就把一個團伙一網打盡，該團伙以較低價購入風乾鴨肉乾，人工切割成小塊後，包裝爲犛牛肉乾售賣。團伙中有負責洗錢的、負責刷單的，涉案金額1230餘萬元！也就是說至少有上萬名買家花了牛肉乾的錢，買了鴨肉乾的貨！

如何才能買到真牛肉呢？東西好不好價格永遠不會說謊，

商人絕對不可能把值100的東西50就賣你，即便是清倉大甩賣一看！比如大主播家88元4斤的肉！22一斤，減去包裝運輸冷鏈，自己賺的錢，坑位費。有這心思寧願你乾脆標籤上寫風味牛肉算了，何必把人當小丑逗着玩？市場上經常遇到進口牛肉市場低級別冒充高級別，南美肉冒充澳洲肉簡直成了常態，特別是各大直播間，因爲切片以後你根本看不出。最狠就是你花高價買到低價貨！