一入秋就累、犯困？建議中老年：多喫這 4 樣高鎂食材，潤燥解秋乏，元氣滿滿過秋天

秋初，暑熱未完全消散，秋燥卻已悄然來襲，人們常常會感到身體乏力、精神不振，這便是典型的“秋乏”症狀。此時，按照傳統養生理念，飲食上應作出相應調整，以適應季節的變化。

秋初確實容易睏乏，適當補充鎂元素能有效緩解這種狀態。鎂能舒緩神經、緩解疲憊。秋初多喫這 4 樣高鎂食材，堪稱秋初養生的佳品，既能潤燥又能緩解秋乏，讓你元氣滿滿地度過這個秋天。

第一種：紫菜——海中“鎂”寶

紫菜，這種生長在海洋中的藻類食物，是不折不扣的“鎂元素大戶”。每100克紫菜中含鎂量高達460毫克，含量之高在常見食材中名列前茅。

紫菜中的鎂元素可以參與人體的能量代謝過程，幫助緩解秋乏帶來的疲勞感。同時，它還富含多種維生素和礦物質，能夠滋潤肺部，緩解秋燥引起的乾咳等症狀。

推薦喫法， 紫菜蛋花蝦皮湯。湯鮮清爽，潤燥又安神，老少都適合。

食材：幹紫菜 1 片、雞蛋 2 個、蝦皮一小把（選淡幹蝦皮）蔥花、白胡椒粉、鹽、香油少許

做法：

1. 雞蛋打入碗中，充分打散；蝦皮用清水衝 10 秒，瀝乾，去掉多餘鹽分；紫菜撕小塊（免洗紫菜直接用，帶沙的簡單淘洗）。
2. 鍋中加水大火燒開，放入蝦皮煮 1 分鐘，煮出海鮮味。
3. 轉中小火，用筷子在水裏一邊攪動，轉圈淋入蛋液，不要一次性猛倒，等蛋花浮起定型（不要久煮，蛋會老）。
4. 下入紫菜，煮 20 秒，加少量鹽、一點點白胡椒粉調味。
5. 關火，撒蔥花，滴幾滴香油，直接出鍋。

第二種：燕麥——穀物“鎂”食

燕麥作爲一種健康的全穀物食品，一直以來都備受推崇。它不僅富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，而且鎂含量也相當可觀，每100克燕麥中約含有177毫克鎂。

燕麥中的鎂元素能夠調節神經和肌肉的興奮性，穩定情緒，讓你在秋初這個容易煩躁的季節裏保持平和的心態。此外，它還可以幫助身體吸收鈣質，增強骨骼健康。

推薦喫法，燕麥紅棗桂圓核桃粥。初秋養生粥，安神緩疲勞，口感香甜，做法簡單。

食材：即食燕麥 40g、大米 50g、紅棗 6 顆、桂圓乾 6-8 顆、核桃仁 2 個，清水適量

做法：

1. 大米淘洗乾淨，提前浸泡 20 分鐘，煮出來更軟糯；紅棗洗淨去核（去核減少燥熱，喫着方便）；桂圓乾剝殼；核桃掰成小塊。
2. 鍋中加足量清水，下入大米，大火燒開，轉小火慢煮 20 分鐘，煮至米粒開花。
3. 放入紅棗、桂圓、核桃，繼續小火煮 10 分鐘。
4. 倒入燕麥，攪拌均勻，煮 3～5 分鐘即可關火。
5. 喜歡甜味可以少量放冰糖，紅棗桂圓本身自帶甜味，建議少糖。燜 5 分鐘再喫味道更好。

第三種：香蕉——水果“鎂”方

香蕉是一種廣受歡迎的水果，它不僅口感香甜，而且富含多種營養物質，其中鎂元素的含量也不容小覷。每100克香蕉中含有約43毫克鎂。

此外，香蕉還含有豐富的鉀元素，有助於維持心臟的正常功能，預防心血管疾病。

在秋初感到疲憊時，喫一根香蕉，能迅速補充能量，緩解疲勞。香蕉中的鎂元素能夠參與人體的新陳代謝，調節體溫，讓你在秋燥的天氣裏保持身體的平衡。

除了直接食用，還可以將香蕉做成香蕉奶昔、香蕉蛋糕等美食，增添飲食的趣味性。

第四種：菠菜——綠葉“鎂”蔬

菠菜是一種常見的綠葉蔬菜，它含有豐富的鎂元素，每100克菠菜中鎂含量約爲58毫克。而且菠菜中的鎂元素容易被人體吸收利用。

同時，它還富含維生素C、維生素E等抗氧化物質，能夠幫助身體抵抗自由基的傷害，延緩衰老。

推薦喫法，菠菜炒雞蛋。高鎂家常小炒，解秋乏。

食材：菠菜一把、雞蛋 3 個、蒜 2 瓣、鹽少許、食用油

做法：

1. 菠菜摘掉老根黃葉，洗淨；蒜切片。
2. 重點：菠菜焯水！ 水燒開加一點點鹽和幾滴油，放入菠菜燙 30 秒撈出，過涼水擠幹水分，切成小段。
3. 雞蛋加少許鹽打散；熱鍋倒油，倒入蛋液，定型劃成大塊盛出備用。
4. 同一口鍋，再加少許油，下蒜片爆香，放入菠菜大火翻炒 1 分鐘。
5. 倒回炒好的雞蛋，放少量鹽，快速翻勻就關火出鍋。

秋初時節，不妨將這4種“高鎂”食材納入你的飲食計劃中，通過合理的搭配和烹飪，讓它們發揮出最大的養生功效。潤燥解秋乏，元氣滿滿過秋天，從一頓美味的“高鎂”餐開始

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