“中秋擺錯菜，福漏財不來”，這5菜千萬別擺上桌！擺了窮一年，寧可信其有！

中秋佳節，不僅是家人團聚的美好時刻，也是傳承傳統習俗的重要時機。在中秋的餐桌上，菜餚的選擇可不簡單，它承載着人們對美好生活的企盼。

中秋節講究“月圓人團圓”，傳統習俗中確實有幾樣食物不宜上桌。老祖宗就留下了“中秋擺錯菜，福漏財不來”的說法，這下面提到的 5 種菜，可千萬別端上中秋餐桌，不然可能得窮一年呢，寧可信其有呀。

一、空心菜——財運空空不吉利

空心菜雖然清爽可口，但在中秋這個講究團圓和圓滿的節日裏，它可不太適宜出現在餐桌上。“空心”寓意着不實在、空落落，在傳統觀念中，這與聚財和福氣滿滿相悖。

而且，從諧音的角度來看，“空心”也容易讓人聯想到財運空空，意味着在新的一年裏可能難以積攢財富。所以爲了圖個好彩頭，中秋就別選空心菜啦。

推薦喫，板栗燒雞——寓意得利，財運興旺。

雞爲吉，慄爲利，大吉大利，利市發財。雞肉軟爛，板栗粉糯，湯汁拌飯，全家都愛喫。

食材：三黃雞半隻（約 800g）、去殼板栗仁 300g、生薑、大蒜、蔥段 調料：料酒、生抽、少許老抽、冰糖 5-6 顆、鹽、八角 1 個（香料別多，搶慄香）

做法：

1. 處理雞塊 雞塊洗淨，冷凍雞冷水下鍋，加薑片料酒焯水，水開撇浮沫撈出，溫水沖洗（冷水肉會緊）；新鮮仔雞可以不焯水，瀝乾直接生炒更香。
2. 煎炒出香 少油下鍋，放姜蒜爆香，倒入雞塊，大火煸炒，炒到雞皮微黃、逼出雞油；淋料酒去腥，加生抽、少量老抽、冰糖翻炒上色。
3. 加水燜燉 衝入開水沒過雞肉，放八角，大火燒開轉中小火蓋蓋燜 20 分鐘。
4. 下板栗 20 分鐘後放入板栗，繼續中小火燜 15 分鐘，直到板栗粉糯。
5. 大火收汁 開蓋加鹽調味，大火收濃湯汁，湯汁裹滿雞塊和板栗，撒蔥段，可點綴青紅椒配色，直接出鍋。

二、苦瓜——日子苦情難團圓

苦瓜的口感苦澀，儘管它有一定的營養價值，但在中秋這個喜慶的節日裏實在不合適。中秋本就是一家人開開心心、團團圓圓，共同享受甜蜜生活的時候。而苦瓜的苦味會破壞這種歡樂的氛圍，給人一種日子過得苦巴巴的感覺。

推薦喫整條清蒸魚——寓意年年有餘富貴有餘

魚有頭有尾，寓意年年有餘，來年家底豐厚有結餘。肉質鮮嫩不腥，清爽不膩，上桌體面又好看。

食材：鱸魚 、生薑、大蔥、小蔥、紅椒絲 調料：蒸魚豉油、食用油、少許料酒

做法：

1. 處理魚 魚刮鱗去內臟、魚鰓，保留魚頭魚尾，魚身兩面斜劃幾刀方便入味；洗淨擦乾水分，魚肚子和刀口塞薑片蔥段。
2. 蒸制（關鍵控時） 水燒開上汽再放魚！大火蒸：700g 鱸魚蒸 8 分鐘，鱖魚蒸 9 分鐘。蒸好立刻取出，倒掉盤子裏腥水，撿掉舊蔥姜。
3. 激香 鋪上新鮮蔥絲 + 紅椒絲，沿盤邊淋入蒸魚豉油；另起鍋燒熱一勺食用油，趁熱淋在蔥薑絲上，滋啦一聲激出香味。

三、蘿蔔——漂泊無定不安穩

蘿蔔在日常生活中很常見，但在中秋餐桌上卻不太受歡迎。“蘿蔔”音同“落泊”，有漂泊無依、生活不穩定的意思。中秋佳節，人們都希望家人能夠平平安安、穩穩當當，一家人團團圓圓地在一起。如果在這個時候擺上蘿蔔，就好像寓意着家人在未來的日子裏可能會四處漂泊，難以安定下來。

而且，蘿蔔水分多，容易變質，也給人一種不長久的感覺，這與中秋團圓、長久相伴的寓意相沖突，所以還是把它從中秋菜單中劃掉吧。

推薦喫桂花糖芋頭——寓意諧音 “遇頭 / 遇”，遇貴人、有奔頭

老話：中秋食芋，遇事不愁，芋頭圓潤，象徵團圓豐收。一碗桂花糖芋頭，香甜粉糯，甜甜蜜蜜過中秋。

食材：芋頭 500g、冰糖適量、幹桂花一小撮、少許水澱粉

做法：

1. 芋頭去皮切成滾刀塊，泡清水洗掉表面黏液。
2. 芋頭冷水下鍋，大火煮開轉小火煮 20 分鐘，煮到粉糯，用筷子能輕鬆戳透。
3. 放入冰糖，小火再煮 5 分鐘，少許水澱粉勾薄芡，湯汁微微濃稠。
4. 出鍋撒幹桂花，香甜軟糯。

四、豆腐（尤其是黴豆腐）——一窮二白

老說法：豆腐色白，舊時白事宴席常喫，寓意 “一窮二白”，喜慶團圓飯忌諱，衝撞中秋紅火福氣。

在傳統習俗中，豆腐（特別是白豆腐、黴豆腐）常與白事宴席聯繫在一起。在中秋這種團圓、喜慶的節日家宴上，豆腐顯得有些格格不入，因此最好避開。

推薦喫蠔油生菜——寓意“生財有道”

生菜諧音生財，寓意招財進寶，生財有道。翠綠鮮亮，解大魚大肉的油膩，擺盤清爽，出鏡好看。

食材：生菜 1 顆、大蒜 5 瓣、蠔油 2 勺、生抽 1 勺、白糖小半勺、清水半碗、澱粉少許

做法：

1. 調碗汁：碗裏放蠔油、生抽、白糖、清水、一小勺澱粉攪勻備用。
2. 大蒜切末；鍋裏燒開水，加一點點鹽和幾滴食用油，放入生菜燙30 秒，變軟立刻撈出擺盤。
3. 鍋中放少許油，下蒜末小火炒香，倒入調好的碗汁，小火煮到湯汁微微濃稠起泡。
4. 把湯汁直接淋在擺好的生菜上，完成。

五、梨子——分離、別離

民俗老話：梨，諧音 “離”。中秋本就是闔家團圓的日子，講究一家人相聚不散，梨子暗含分離、別離之意，老輩人認爲中秋家宴果盤放梨，是不吉利的兆頭，所以中秋供月、餐桌果盤都儘量避開梨子。

推薦擺石榴——多子多福、闔家團聚

中秋月圓，石榴紅皮飽滿，擺在供月桌、餐桌果盤裏特別出彩，紅彤彤看着就喜慶。石榴籽多，顆顆緊緊抱在一起，象徵多子多福、闔家團聚，日子紅紅火火、碩果累累。

中秋果盤擺石榴，教你一分鐘剝好，汁水不濺、籽完整好看。

步驟：

1. 開頂蓋：石榴頂部，用刀淺淺劃一個正方形，只切外皮，別切太深傷到籽粒；把這塊蓋子掀掉，露出裏面白色的隔膜。
2. 分瓣劃刀：順着白色筋膜的位置，從上往下淺淺劃幾刀（劃開外皮就行），然後輕輕掰開，石榴就分成幾瓣。
3. 撕掉白膜：把裏面白色的薄膜撕掉，白膜發苦，擺盤一定要去掉。
4. 敲籽：拿一個大碗，把石榴倒扣在碗上，用勺子背面敲打石榴外皮，紅籽就一顆顆掉落到碗裏。
5. 剝出全部紅籽，裝淺白小碗，紅亮飽滿

這些飲食禁忌並非迷信，而是傳統文化中對團圓、美滿和美好生活的嚮往。今年的中秋家宴，避開這5樣，讓我們遵循傳統習俗，精心準備一桌寓意吉祥的美食，和家人一起度過一個溫馨、幸福、充滿好運的中秋佳節。希望新的一年裏，大家都能福氣滿滿、財源廣進！