不知道喫什麼的時候不妨來試一試今天這道湯菜，食材簡單，都是常見的好食材，烹飪方法簡單，就炒一炒再燒一燒即可，湯鮮菜嫩還有肉香，妥妥的一道下飯好菜。

今天這道菜的食材組成有牛肉丸、絲瓜和海帶這三樣，這個搭配見過的人不多，但確實很搭，絲瓜鮮甜、海帶和牛肉丸帶來多一層的鮮香，口感很是豐富，尤其是最後的湯汁也格外鮮美，用來泡飯也是一絕。

話不多說，下面就來分享今天這道絲瓜海帶燒牛肉丸的做法，家常做法喫出好滋味、就連湯也不能錯過，詳細做法且看如下步驟分解：

——絲瓜海帶燒牛肉丸——

食材準備：絲瓜兩根，幹海帶結適量，牛肉丸十幾個，蔥蒜適量，白胡椒粉適量，食鹽，雞精少許，菜籽油適量，枸杞少許

第一步：今天的主要食材就是絲瓜，直接削去外皮後切成滾刀塊，因爲後面需要等待一些時間，這裏建議把絲瓜塊放入涼水中浸泡，並淋入少許的白醋攪拌均勻，這樣可以防止絲瓜和空氣接觸時間太久而氧化變色。

第二步：再來準備一些牛肉丸，今天的這個牛肉丸質量不錯，是純牛肉的。冷凍的可以直接下鍋烹飪，我這裏爲了增添一些花樣，將牛肉丸解凍後在其表面切了一個花刀。而後再準備一些乾的海帶結，用溫水充分浸泡3個小時左右，充分泡軟後再清洗幾遍，擠幹水分待用。還有就是一些小料蔥蒜末，還有一小把的枸杞備用。

第三步：所有食材都備好後就可以開火烹飪。炒鍋裏添入適量的菜籽油燒熱，把蔥蒜下鍋炒出香味，接着把絲瓜塊倒入鍋中，轉爲大火快速翻炒30秒鐘左右，再淋入一些高湯，沒有高湯的就直接用開水即可。

第四步：大火煮開後將牛肉丸和海帶結也一塊倒入鍋中，調味就來一些食鹽、白胡椒粉和少許雞精即可，就這樣保持大火加蓋燉煮七八分鐘左右即可，最後撒入一些枸杞點綴就可以出鍋裝盤了。簡單好做又味道鮮爽的一道湯菜，軟軟嫩嫩的絲瓜還帶有一些清甜之味，脆嫩的牛肉丸和海帶結，三者搭配連湯水都是非常鮮美，最後再來個湯泡飯，還能再喫炫兩碗大米飯，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

我今天用的是幹海帶結，需要泡的久一些，你也可以用其它的海帶，或者用裙帶菜也是可以，可以給這道菜增添很多鮮味。

牛肉丸一定要挑選優質的，重點看好配料表即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！這道菜的喫法一定要試一試，絲瓜的軟嫩清甜、牛肉丸和海帶的脆嫩鮮香，就連湯水也非常鮮美，湯汁泡飯還能再喫兩碗。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，再次特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！