穀雨後，這菜使勁喫，一清熱解毒，二健胃消食，三祛溼，別不懂喫-美食-漫步新聞-陪你看看

導讀：穀雨晴時春晝長，鷓鴣啼處百花香。誰能爲喚渠儂起，共對東風笑一場。每年穀雨一到，就標誌着春天即將落幕，夏天正在慢慢趕來，穀雨作爲一個春夏交替的節氣，從古至今，人們都一直很重視穀雨，因爲穀雨不僅標誌着小麥進入到猛漲期，還標誌着氣候將進入到更加溫潤潮溼的氣候中，此時身體就感覺到有一點不舒服了，所以在穀雨時節，如果沒有把身體養好，等真正進入到夏天后，不少人就會經常生病，在穀雨養出一個好身體，在接下來的一整個苦夏，都過得比較舒服了。而在穀雨後，大家要結合季節變化，喫一些對身體有利的食物。比如我今天給大家介紹的蘿蔔秧苗，就是穀雨後最該使勁喫的蔬菜。

蘿蔔秧苗就是還未長大的蘿蔔苗，長得很小的時候，就會扯的喫了，越小口感越好，長得太大了，喫着扎嘴，苦澀味還重。爲啥建議大家在穀雨時節多喫蘿蔔秧苗呢？這是根據蘿蔔秧苗本身的功效來建議的。中醫認爲，蘿蔔苗性涼，入肝、肺、胃，在穀雨時節喫蘿蔔秧苗，可以清熱解毒、健胃消食，特別是經常上火或食慾不好的人，建議大家在穀雨後多喫。同時蘿蔔秧苗中還含有一定芥子油、鉀，這2種物質可以輔佐利尿、祛溼，從而使身體更輕鬆。在穀雨時節，我種的蘿蔔秧苗已經完全可以喫了，所以在我家每天至少會有一餐有蘿蔔秧苗喫。

其實隨着天氣越來越熱，蘿蔔秧苗也很便宜，3元1斤，買上1斤至少可以炒一大盤，所以現階段的蘿蔔秧苗，是一種鮮嫩營養又便宜的蔬菜，值得大家經常喫。而蘿蔔秧苗最好喫的做法，就是直接炒，接下來我就分享一道蒜香蘿蔔秧苗的詳細做法給大家。

【食材準備】：蘿蔔秧苗500克、新鮮大蒜10克、食鹽、雞精、白酒3ml、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：買蘿蔔秧苗，一定要買小的，最好買長度在10釐米左右的，這種蘿蔔秧苗口感最好。買回家的蘿蔔秧苗，先將根和發黃的老葉都摘的扔掉，然後把蘿蔔秧苗和一勺食鹽放入清水中攪拌均勻，接着將蘿蔔秧苗浸泡10分鐘，因爲蘿蔔秧苗表面有很多泥沙，浸泡一下，可以將泥沙都泡走，時間到後，將蘿蔔秧苗撈出，接着再用流水將蘿蔔秧苗沖洗乾淨即可備用。