天熱了！我家早餐這樣做，10分鐘搞定，解饞又頂飽，孩子搶着喫-美食-漫步新聞-陪你看看

這段時間天兒是越來越熱，別說早起做飯了，光是從牀上爬起來都得攢半天勁兒。可家裏有個上學的娃，早餐總不能糊弄吧？前陣子我可愁壞了，早上想多睡十分鐘，又怕給孩子喫不上熱乎的。包子饅頭得提前蒸，粥熬起來費時間，麪條煮完一身汗，孩子還不愛喫。有天早上，我盯着冰箱裏凍的餛飩，靈機一動，折騰出了個新喫法，沒想到出鍋後，孩子眼睛都亮了，連喫了兩大盤，還說這是“最好喫的早餐”！就是這個雞蛋煎餛飩，做法簡單到我媽看了都誇我會偷懶。

而且餛飩可以一次多包點凍起來，早上拿出來幾分鐘就搞定，又香又脆還不膩，連鍋都只需要洗一個，簡直是夏天懶媽福音！今天就把這個方子分享給你們，包你家娃喫了就愛上！一、先教大家調一碗好喫的餛飩餡餛飩好不好喫，餡是靈魂。我家娃就愛這個口味，鮮香味美，一點不腥，包多少都不夠喫。

食材準備：• 豬肉餡（前腿肉最好，三分肥七分瘦）• 蔥姜水（小蔥+薑片泡溫水）• 生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、食用油• 餛飩皮（市場買現成的就行，省事）做法步驟：1. 肉餡裏先加一點點鹽，朝着一個方向攪，攪到肉餡發粘上勁。2. 分次加入蔥姜水，每次加一點，順着同一個方向攪到水分被完全吸收，再加下一次。

這一步是肉餡鮮嫩多汁的關鍵，別偷懶！3. 加一勺生抽、半勺蠔油、一點點白胡椒粉，繼續順着方向攪勻。4. 最後加一勺食用油，拌勻鎖水，肉餡就調好了。你聞聞，是不是特別香？二、手把手教你包餛飩，簡單又快手我包的是最簡單的元寶餛飩，手殘黨也能學會，包多了凍起來，隨喫隨拿。做法步驟：1. 取一張餛飩皮，放一小勺肉餡在中間，別放太多，不然容易露餡。2. 把餛飩皮對摺，捏緊邊緣，再把兩個角往中間一捏，一個圓滾滾的元寶餛飩就做好了。3. 一次多包點，放冰箱冷凍層，凍硬了裝保鮮袋裏，喫的時候直接拿，不用解凍，特別方便。

三、重點來了！雞蛋煎餛飩的懶人做法這個做法是真的絕，幾分鐘就搞定，香到鄰居都來問我家做啥好喫的了。食材準備：• 冷凍餛飩（不用解凍）• 雞蛋2個• 蔥花少許• 食用油做法步驟：1. 平底鍋刷一層薄油，開中小火，把餛飩一個個擺進去，稍微煎一下底部，大概30秒。2. 往鍋里加小半碗清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮個3-5分鐘，把餛飩煮熟。你看，鍋裏的水快乾了，餛飩也變得鼓鼓的，說明熟了。3. 兩個雞蛋加一點點鹽打散，沿着鍋邊淋進去，撒上一把蔥花。4. 開小火煎到雞蛋液定型，邊緣微微焦黃，就可以關火了。

5. 直接把鍋端上桌，或者倒扣到盤子裏，一張金黃的蛋餅裹着白白胖胖的餛飩，香氣直往鼻子裏鑽，誰看了不迷糊？四、爲什麼我家孩子這麼愛喫？1. 口感層次太豐富了：底部的餛飩煎得焦香酥脆，中間的肉餡鮮嫩多汁，外面的雞蛋又香又軟，一口下去，軟的、脆的、香的都有了，孩子哪能不愛？2. 做法簡單又省事：早上起來，從冰箱拿點餛飩，幾分鐘就做好了，不用早起，不用和麪，不用洗一堆鍋碗，對於我們這種想多睡會兒的媽媽來說，簡直是救星。