別再生喫蘋果了，加一塊生薑煮水喝，做法超簡單，全家都適合喝！

要說我家廚房裏最省事、最常喝的糖水，那必須是這鍋蘋果生薑湯。早上起來有點沒精神，我就愛煮上這麼一鍋，幾塊蘋果、幾片姜，丟進鍋裏咕嘟一會兒，整個屋子都飄着淡淡的甜香，喝一口，暖乎乎的，別提多舒服了。關鍵是做法簡單到離譜，零廚藝也能一次成功，今天就把這個家常方子分享給你們，看完就能上手。

先說說準備的東西：

這道湯的食材，家常到你家廚房大概率都有，不用特意跑超市。

• 主料：新鮮蘋果2-3個，普通紅富士就行，挑那種帶點脆勁的，煮完口感更好

• 輔料：生薑一小塊，不用太多，幾片就夠

• 調味：冰糖幾塊，根據自己的口味調整，不愛太甜的可以少放，或者不放也能喝出淡淡的果香

對了，煮這道湯的鍋，用砂鍋、小奶鍋都可以，只要能裝下食材就行，我一般用小奶鍋，煮一鍋剛好夠兩三個人喝，不用守着大竈，很方便。

步驟一步步來，手殘黨也能學會

第一步：處理食材，洗乾淨切好

先把蘋果用清水衝乾淨，去核，切成大小均勻的塊，我習慣切成月牙塊或者方塊，不用切太小，不然煮完就爛在鍋裏了，喫起來沒口感。然後處理生薑，不用去皮，洗乾淨切成薄片，切個五六片就夠了，別放太多，不然湯會發苦，蓋住蘋果的香味。

第二步：下鍋開煮，先給湯底打底

把切好的蘋果塊和薑片一起放進鍋裏，倒入清水，水量沒過食材再多一點就行，想喝稠一點的就少放水，想喝稀一點的就多放一點，沒有固定比例，看自己喜歡。先開大火把水燒開，燒開以後轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢咕嘟着煮。這一步不用一直守着鍋，我一般會趁這個時間收拾一下廚房，或者刷會兒手機，十分鐘過來瞅一眼就行。

第三步：加冰糖調味，煮出香味

小火煮個15分鐘左右，蘋果已經變軟了，湯汁也開始帶上淡淡的黃，這個時候就可以放冰糖了。冰糖放進去以後，用勺子攪一攪，讓它融化，然後再蓋上鍋蓋，繼續煮5-10分鐘，讓冰糖的甜味和蘋果、姜的香味融在一起。

要是喜歡喫更軟的蘋果，可以多煮一會兒，煮到蘋果塊用勺子一壓就軟的程度，入口綿綿的，特別好喝；要是喜歡喫帶點脆勁的，煮個20分鐘左右就可以關火了，不用煮太久。

第四步：關火出鍋，趁熱喝超舒服

煮好的湯不用燜，直接關火盛出來就行，連湯帶蘋果塊一起裝碗裏，趁熱喝一口，淡淡的蘋果香混着一點點姜的味道，甜絲絲的，不膩口，喝完從喉嚨暖到胃裏，整個人都鬆快了。

剩下的湯可以裝在保溫壺裏，或者放涼了裝在玻璃罐裏，放冰箱冷藏一下，喝起來又是另一種清爽的味道，夏天喝也合適。

幾個小細節，讓湯更好喝

1. 蘋果別切太小，不然煮的時候容易爛在鍋裏，喫起來沒口感，也會讓湯變得渾濁，影響賣相。

2. 生薑別放太多，幾片就夠了，放多了會搶蘋果的香味，還會讓湯發苦，第一次做的話，少放一點試試味道，下次再調整。

3. 冰糖的量可以根據蘋果的甜度調整，要是蘋果本身就很甜，就少放一點冰糖，避免太甜；要是蘋果偏酸，就多放幾塊中和一下。

4. 煮的時候不用蓋太嚴的鍋蓋，留一條小縫，不然水容易溢出來，也能讓湯的香味散出來一點，不會太沖。

我家做這道湯，沒什麼固定的章法，有時候蘋果多一點，有時候姜多兩片，味道也不會差。它不像別的糖水那麼甜膩，就是淡淡的果香和清甜，不管是早上起來當早餐，還是晚上當宵夜，喝起來都沒負擔。

有時候我還會往裏面丟幾顆紅棗，或者放一點枸杞，煮出來的湯味道也不錯，你們也可以根據自己的喜好加點別的東西，不用完全照着我的方子來。

不管什麼時候煮上這麼一鍋，看着鍋裏咕嘟咕嘟冒熱氣，整個屋子都暖乎乎的，喝完很舒服。幾塊錢的成本，十幾分鍾就能搞定，比外面買的飲料好喝多了，你們也趕緊試試吧！