明日穀雨，記得：“1要洗，2要做，3要喫，4要喝”，安康順遂迎夏天

穀雨，是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”通俗來講，穀雨時節，雨水增多，雨生百穀，穀物得以茁壯成長，這便是“穀雨”名稱的由來。

穀雨節氣不僅在農事和養生方面有着重要的意義，更在文學、繪畫等藝術領域留下了深刻的印記。古往今來，無數文人墨客爲穀雨寫下了膾炙人口的詩篇。唐代詩人孟浩然的“春眠不覺曉，處處聞啼鳥。夜來風雨聲，花落知多少”，雖然沒有直接提及穀雨，但卻生動地描繪了穀雨時節春天的生機勃勃。而宋代詩人范成大的“穀雨如絲復似塵，煮瓶浮蠟正嘗新”，則將穀雨時節的細雨和人們品嚐新茶的情景描繪得淋漓盡致。

明日便是穀雨，作爲春季的最後一個節氣，穀雨有着獨特的氣候特點和傳統習俗。在這個時節，遵循一些特定的養生和生活方式，能讓我們更好地適應季節變化，以健康的姿態迎接夏天的到來。

養生專家建議；“1要洗，2要做，3要喫，4要喝”正是順應時節、爲入夏打好身體基礎的好方法。

1要洗：洗去疲憊，清爽迎春

這裏的“洗”並非簡單的個人衛生，而是指順應天時的“洗去晦氣”。

傳統習俗：古人在“三月三”（上巳節，今年與穀雨臨近）有“祓禊”的習俗，即到水邊沐浴，用蘭草等香草煮水，以洗去冬日積攢的寒氣、病氣和晦氣，祈求安康。

現代做法：我們不必去河邊，但可以在家認認真真地洗個熱水澡，換上乾淨舒適的衣服。春天溼氣漸重，洗個熱水澡有助於驅散體內的溼寒，讓人神清氣爽，以全新的狀態迎接夏天。

2要做：走穀雨，賞春光

穀雨時節，萬物生長，正是親近自然的好時候。

第一；走穀雨：這是穀雨最重要的習俗之一。別總宅在家裏，出門到公園、郊外走一走，與大自然親密接觸。這不僅能呼吸新鮮空氣，鍛鍊身體，也寓意着“走出家門，祛病強身”，爲入夏積蓄能量。

第二：踏春賞花：暮春時節，百花盛開，正是賞春的最後機會。帶着家人朋友去踏青、賞花、放風箏，看着風箏越飛越高，也寓意着“煩惱隨風飄，好運天上飛”，讓心情變得舒暢。

3要喫：嘗“春鮮”，健脾胃

穀雨飲食講究“健脾祛溼”，同時別忘了品嚐春天最後的時令美味。

第一：喫香椿：俗話說“雨前香椿嫩如絲”，穀雨前的香椿最爲鮮嫩醇香，是不可多得的“樹上蔬菜”。

推薦喫法，香椿炒雞蛋：春天的絕配。這道菜堪稱“天生一對”，金黃的雞蛋包裹着翠綠的香椿，香氣撲鼻，是很多人心中春天的味道。

食材：香椿、雞蛋、鹽。

做法：1將焯好水並擠幹水分的香椿切成碎末。

2打入幾個雞蛋，加入適量鹽和少許白胡椒粉，充分攪打均勻。

3熱鍋倒油，油溫升高後倒入香椿蛋液。待底部稍稍定型，再用鏟子輕輕推動，炒成大小合適的塊狀，待雞蛋全部凝固即可出鍋。

第二：喫菠菜。穀雨時節的菠菜，根紅葉綠，鮮嫩可口，被稱爲“紅嘴綠鸚哥”。此時的菠菜不僅口感最佳，更是養肝、潤燥、補充營養的時令佳品。

推薦喫法， 涼拌菠菜：清爽開胃。這是最能體現菠菜本味的做法，簡單快捷，清爽解膩，非常適合天氣漸熱的暮春時節。

食材：菠菜、花生米、蒜末、生抽、香醋、香油、鹽、白芝麻。

做法：1將焯好水並擠幹水分的菠菜切成小段，放入大碗中。

2另起鍋用涼油小火將花生米炸至酥脆，撈出晾涼。

3在菠菜上加入蒜末、炸好的花生米、白芝麻。淋入由生抽、香醋、鹽、香油調成的料汁，充分拌勻即可。

第三：喫鴨肉：穀雨時節，鴨肉確實是餐桌上不可多得的“養生明星”。民間有“春喫鴨，夏無病”的說法。相比其他肉類，它補而不膩，有助於解燥排溼。

推薦喫法，茶樹菇老鴨湯。湯鮮味美好喝。

食材：老鴨半隻，幹茶樹菇適量（或薏米50克）薑片、蔥段、料酒、鹽

做法；1處理食材：老鴨洗淨切塊，冷水下鍋焯水，去除血水和雜質後撈出。茶樹菇用清水泡發30分鐘，洗淨備用。

2燉煮鴨肉：鍋中加入足量清水，放入薑片、蔥段、料酒和鴨塊，大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時，直到鴨肉熟爛。

3加入配料：加入泡好的茶樹菇（或提前泡好的薏米），繼續燉煮30分鐘左右，讓食材的味道充分融入湯中。

3調味出鍋：出鍋前根據口味加入適量鹽調味即可。

4要喝：飲“祛溼茶”，養身心

穀雨雨水增多，溼氣加重，喝對飲品是養生的關鍵。

第一；喝穀雨茶：穀雨茶是穀雨時節採製的春茶，也叫雨前茶。穀雨茶色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮醇。喝穀雨茶能清火明目、辟邪除災。在穀雨這天，不妨泡上一杯穀雨茶，細細品味春天的味道。

第二：喝荷葉粥：荷葉具有清熱解暑、升發清陽的作用。將荷葉洗淨，與大米一起煮成荷葉粥，既能清熱祛溼，又能增進食慾。尤其是在氣溫逐漸升高的穀雨時節，喝上一碗荷葉粥，能讓人感覺神清氣爽。

第三：喝菊花枸杞茶：菊花具有清肝明目、清熱解毒的功效，枸杞則能滋補肝腎、益精明目。將菊花和枸杞一起泡成茶，能緩解眼睛疲勞，保護視力。對於長時間使用電腦和手機的人來說，是非常適合的飲品。

第四；喝蜂蜜水：蜂蜜具有潤腸通便、潤肺止咳的作用。穀雨時節，氣候乾燥，人體容易出現便祕、咳嗽等症狀。每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，能促進腸胃蠕動，緩解便祕，還能滋潤肺部，預防咳嗽。

穀雨時節，通過“1洗2做3喫4喝”的養生方法，我們可以更好地順應節氣變化，保持身體健康，以飽滿的精神狀態迎接夏天的到來。讓我們在這個美好的時節裏，遵循傳統習俗，享受健康生活。

穀雨，它好似春天寫下的一封離別信，帶着溫潤的雨水和飽滿的希望，在時光的長河中緩緩流淌。它見證着生命的蓬勃生長，也提醒着我們在忙碌的生活中，停下腳步，感受大自然的恩賜，珍惜每一個美好的瞬間。祝您和家人安康順遂！