穀雨前後要養骨！少喫白菜土豆，多喫3樣，腿腳有勁，身體硬朗！

導讀：穀雨是春天裏的最後一個節氣，在這個節氣裏，氣溫快速升高，雨水變得更多，此時也是溼邪最盛、陽氣升發最快的時候，在這兩重因素的疊加下，骨骼和關節極易受損，如果在穀雨前後沒有好好的養骨，等天氣還熱一點，每天運動量在加大一點，身體就會異常的難受，所以在春天，一定要抓住穀雨這個養骨的黃金期，提前把骨頭養好。而在穀雨前後，不少人每天還在喫白菜土豆，其實這2種蔬菜營養價值偏低，不太適合穀雨喫，而今天我給大家介紹的這3樣，都是營養價值比較高的補鈣菜，在穀雨前後多喫，可以使腿腳有勁，身體更硬朗！

第一樣：蔥油豆腐燒絲瓜（補鈣降火又美味）

每年穀雨前後，大家要多喫豆腐，因爲豆腐是一種高鈣高蛋白質的食物，加上豆腐還具有一定降火的功效，在穀雨前後搭配絲瓜一起喫，又補鈣又降火，而且這2種食材搭配在一起，真的是太鮮美了。

【食材準備】：老豆腐250克、絲瓜1根、香蔥10克、食鹽、清水、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將老豆腐沖洗乾淨，然後將豆腐掰成大小適中的塊狀，不要用刀切，用手掰的老豆腐，喫着會更入味，接着將絲瓜削皮洗淨後切成滾刀塊備用。

第二步：鍋中放入適量油，然後把切好的香蔥放入鍋中，大火將香蔥炸的偏黑時要立即撈出，不能完全炸黑，否則油就有糊味，接着再把老豆腐放入鍋中，大火將豆腐兩面都煎成淺黃色即可放入盤中備用。

第三步：將鍋洗淨後，再把鍋燒熱，然後再把一勺食用油放入鍋中，大火將油燒熱後，再把絲瓜放入鍋中，中小火將絲瓜炒斷生，如果絲瓜比較老，可以點少許水，加速絲瓜變軟。

第四步：將煎好的都豆腐和適量食鹽放入鍋中翻炒幾下後，接着倒入一小碗水，蓋上鍋蓋，將它們燉2分鐘後，最後撒上一點點蔥花即可起鍋食用。

第二樣：腐乳炒通菜（祛溼補鈣的時令菜）

穀雨前後的通菜，是春天最爲鮮嫩的時令蔬菜，只需要隨手一炒，就超級鮮嫩。而且通菜還是鈣含量極高的一種蔬菜，據研究，每100克通菜含有100-110mg的鈣，算是鈣含量比較高的一種蔬菜，同時通菜還具有一定利尿祛溼的功效，所以通菜是最適合在穀雨前後喫的補鈣菜。

【食材準備】：通菜300克、蒜末10克、白腐乳一塊、蒜末10克、幹辣椒3克、食鹽、米醋、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：把通菜擇乾淨後放入盆中，然後加入適量水和一勺米醋，將水攪拌均勻後，把通菜浸泡10分鐘後撈出，接着再用自來水將通菜沖洗乾淨。炒通菜時，用米醋水浸泡一下，可以防止通菜在炒的時候發黑。

第二步：將白腐乳和20ml水放入碗中，把它們攪拌均勻備用，喜歡喫腐乳的，還可以多加1-2塊。

第三步：將鍋燒熱後，放入一勺油到鍋中，大火將油燒熱後，把蒜末、幹辣椒段放入鍋中，大火將它們爆香5秒後，然後再把通菜放入鍋中，繼續大火翻1分鐘左右，直到將通菜炒的斷生。

第四步：1分鐘後，將腐乳汁和一點點食鹽放入鍋中，大火將它們炒制均勻即可食用。食鹽一定要少放點，因爲腐乳汁中含有食鹽，如果腐乳炒通菜炒鹹了，這道菜會很難喫。

第三樣：海帶苗雞蛋豆腐湯（補鈣補鉀又降火）

在穀雨前後，也要適當喫一點湯，其中海帶苗湯是最適合喝的，因爲海帶中含有豐富的鉀和鈣，鉀可以緩解春乏，鈣可以強筋骨，同時海帶苗還能降火，所以在穀雨前後，特別適合喫海帶苗。

【食材準備】：幹海帶苗20克、雞蛋2個、蔥花、豆腐、胡椒粉、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將幹海帶苗放入冷水中浸泡1小時左右，直到將海帶苗完全泡脹後，然後用手將海帶苗搓幾下，這樣可以將海帶苗中可能含有的泥沙全部搓洗，接着再用流水將海帶苗沖洗乾淨。

第二步：把雞蛋放入碗中攪拌成蛋液，然後鍋中放入適量油，等油燒熱後，將蛋液放入鍋中，接着慢慢炒蛋液，直到將雞蛋炒成蛋皮即可起鍋。

第三步：鍋中放入適量水，然後把豆腐塊、海帶苗放入鍋中，大火將它們煮沸後繼續煮2分鐘，接着再把雞蛋皮、胡椒粉、食鹽、蔥花放入鍋中攪拌均勻即可食用。

穀雨前後要“養骨”！少喫白菜土豆，多喫“蔥油豆腐燒絲瓜、腐乳炒通菜、海帶苗雞蛋豆腐湯”這3樣，腿腳有勁，身體更硬朗！感謝大家耐心的觀看，你們的每一個贊，每一個關注，都是我持續更新的最大動力！後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅