春養肝，病不沾！建議春天多喫這3樣“護肝菜”，養肝護肝少生病

導讀：俗話說“養肝就是養命，肝淨一身輕”。每年春天，無論您身體多好，都要學會養肝，這是因爲每年的春天天氣變化大、風多、氣候乾燥，春氣特別傷肝，而肝臟是全身的總後勤加淨化器，如果肝臟不好，體內積累的毒素會越來越多，從而導致各種疾病找上身，在我們身邊，一些身體好或者長壽的人，他們的肝臟肯定是非常健康的，所以在民間有句俗語是“春養肝，病不沾！

在春天如何養肝，我們可以從兩個方面入手，第一個是在日常生活中，大家儘量不要生氣，保持平常心，能使肝氣更順。第二個方法是在日常飲食中，可以多喫一些綠色或高蛋白食物，綠色食物可以加速肝臟排毒，高蛋白食物可以加快肝臟的修復，從而使肝臟更加健康。在每年春天，我都會多給家人喫3樣“護肝菜”，可能是這個好的生活方法，使得家人在整個都很少生病，接下來我就詳細的給大家介紹的一下這3樣護肝菜。

第一樣：蘿蔔苗

春天正是蘿蔔苗最佳食用期，因爲此時的蘿蔔苗不僅不用打藥，而且還是最鮮嫩的，加上蘿蔔苗中含有大量的維生素C、抗氧化等物質，這些物質都具有養肝護肝的功效，並且經常喫蘿蔔苗，還能促進身體排毒。

【推薦喫法】：蒜香蘿蔔苗

【食材準備】：蘿蔔苗400克、蒜籽10克、豬油、食鹽、雞精適量。

【製作方法】：

第一步：將蘿蔔苗的老根擇的扔掉，然後將蘿蔔苗和適量水放入盆中，將蘿蔔苗浸泡5分鐘後撈出，接着再用流水將蘿蔔苗沖洗乾淨即可備用。

第二步：將大蒜籽剝皮後沖洗乾淨，然後把大蒜籽切成碎末備用。

第三步：把鍋燒熱後，放入一勺豬油到鍋中，等油溫燒到6成熱後，將蒜末放入鍋中爆香10秒。

第四步：然後把蘿蔔苗放入鍋中，大火將蘿蔔苗炒的斷生後，接着將少許食鹽、雞精放入鍋中，繼續翻炒七八下即可食用。

第二種：鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是我經常給家人喫的一種蛋，因爲鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質極易被身體所吸收，在日常飲食中，經常喫鵪鶉蛋，能更好的幫助肝臟修復，從而使肝臟一直保持在最佳狀態。

【推薦喫法】：豆瓣醬燒虎皮鵪鶉蛋

【食材準備】：鵪鶉蛋400克、八角5克、香葉3克、豆瓣醬10克、青紅椒各5克、食鹽、生抽、白砂糖、食用油、蔥花適量。

【製作方法】：

第一步：將鵪鶉蛋沖洗乾淨，然後鍋中放入適量水，接着再把鵪鶉蛋、八角、香葉放入鍋中煮10分鐘後撈出，最後把鵪鶉蛋的殼剝好，沖洗乾淨即可備用。

第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，將鵪鶉蛋放入鍋中，大火將鵪鶉蛋炸2-3分鐘，直到表面有一層虎皮即可撈出。

第三步：鍋中留少許底油，然後將豆瓣醬、青紅椒放入鍋中炒香後，接着再把鵪鶉蛋、食鹽、生抽、白砂糖、一大碗放入鍋中，大火將鵪鶉蛋煮10分鐘。

第四步：10分鐘後，將鵪鶉蛋翻炒七八下，接着繼續將鍋中的汁水收幹後，最後撒上一把蔥花即可食用。

第三種：枸杞尖

枸杞尖是我最愛喫的一種蔬菜，同時它還有一個非常好的美譽，在民間人們會把春天的枸杞尖譽爲“養肝之王”，這是因爲枸杞尖中含有豐富的維 C、維 E、葉黃素，這些物質可以清除自由基，保護肝細胞。

【推薦喫法】：枸杞尖雞蛋湯

【食材準備】：枸杞尖100克、雞蛋1個、枸杞、黑胡椒粉、枸杞、食鹽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：把雞蛋攪拌均勻，然後鍋中放入適量油，等油燒熱後，把蛋液放入鍋中，大火把雞蛋液煎成兩面金黃備用。

第二步：倒入適量水在鍋中，大火將水煮沸後，然後把洗淨的枸杞尖放入鍋中，大火煮3分鐘。

第三步：3分鐘後，將雞蛋和少許食鹽、黑胡椒粉放入鍋中，繼續煮1分鐘後，撒上一點枸杞即可起鍋食用。

“春養肝，病不沾！建議春天多喫蘿蔔苗、鵪鶉蛋、枸杞尖這3樣“護肝菜”，養肝護肝少生病！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。