發芽的土豆、紅薯、生薑、洋蔥還能喫嗎？一直弄錯了，看完漲知識

導讀：每年從4月份開始，最高氣溫可以達到20攝氏度，加上空氣中的溼度越來越重，此時正是萬物發芽的最佳時機，每年春天，一些人因爲保存不當或者買的太多喫不完，導致一些菜發芽變質了。而勤儉節約是中華民族的傳統美德，一些人看到食物發芽了，覺得直接扔掉太可惜了，就會喫，還有一些人很想喫，但是不敢喫，一直模棱兩可，所以經常有人問我，發芽的土豆、紅薯、生薑、洋蔥還能喫嗎？其實有的發芽食物是可以喫的，有點是千萬不能喫的，當我把這些知識分享給粉絲後，很多人看完後都說原來我們都弄錯了，接下來我就給大家分享一下哪些食物不能喫，相信您看完後一定能漲知識！

第一種：土豆

土豆是特別容易發芽第一種蔬菜，特別是在春天，買回家的土豆，如果家裏有點潮汕，不到5天，就會發滿芽。而發芽的土豆到底能不能喫，是分情況的。

第一種情況是土豆剛出芽，而且土豆摸着還很硬，這種土豆在削皮時，只要把發芽的地方多削一點，是可以放心喫的。

第二種情況時土豆的芽長的超過2釐米，而且土豆按壓着很軟，這種土豆是不能喫的，此時土豆中含有大量的有毒物質—龍葵素，一次性食物過多有毒的土豆，會造成腹瀉、脫水等食物中毒症狀。

第二種：紅薯

春天的紅薯不僅易發芽，而且還很容易腐爛，而發芽的紅薯，是不能喫的，因爲發芽的紅薯喫着不僅有怪味，而且還特別澀口，這是因爲後紅薯芽把紅薯中的糖類物質都吸收了，雖然發芽的紅薯喫着是沒有毒的，但是它的口感很差，不建議大家喫。如果紅薯表面有大量的黑斑，這種紅薯千萬不要喫，這種紅薯已經感染黑斑菌，這種菌也是一種有毒物質，喫了後很容易導致腹瀉等等症狀。

第三種：生薑

每年春天，如果家裏比較乾燥，但是隻要溫度適宜，有一點光照，生薑也很容易發芽，而發芽的生薑，是不可以喫的，而且老生薑上面長出來的嫩生薑，也是可以放心喫的，它們是沒有毒的。如果生薑發芽的比較久，生薑會變得比較乾癟，此時的生薑就不建議大家再喫了，因爲喫了生薑中的辛辣素很少，這種生薑去腥增香的效果幾乎沒有，爲了不破壞菜餚的味道，建議大家用新鮮的生薑。

第四種：洋蔥

一到春天，我家裏就開始種洋蔥，因爲此時就把洋蔥放在地上，不出一個星期，就會長滿芽，而發芽的洋蔥，也是可以放心喫的，只不過要儘快喫，因爲洋蔥的生長速度很快，只要洋蔥出芽一週，洋蔥就會變得很乾癟，這種洋蔥不好喫，就是一層薄薄的皮，建議大家在春天少買洋蔥，喫多少買多少。家裏有發芽的洋蔥也不要扔，把洋蔥放入土中埋着，到了6月左右，就可以挖着喫了。

在春天，建議大家少買一點土豆、紅薯、生薑、洋蔥，因爲它們都很容易發芽，如果您最近買多了，一定要按照我下述的方法去保存，至少可以延遲2個星期發芽。首先準備一個紙盒，在紙盒底部撒上一層食鹽後，再將土豆等其他發芽的食物放入盒子中，接着把盒子密封好即可。食鹽可以吸收空氣中的水，盒子能避光，盒子中又幹燥又避光，就能減慢發芽。

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