鉀是香蕉的10倍！春天多給老人孩子喫這菜，補鉀補鐵，腿腳更有勁

導讀：像我家，上有老下有小，雖然有時候感覺會很累，但是一家人每天都生活在一起，還是感覺很幸福的。而一年之計在於春，爲了家裏的老人和小孩在春天有個好身體，每年春天，我都會想方設法的做一些滋補的菜餚給他們喫，比如在每年春天，總感覺老人和小孩看着沒有精氣神，這和體內缺鉀導致的，所以要想身體好，在春天一定要多喫一些鉀含量很高的食物。比如我今天給大家介紹的口蘑，它是春天最鮮美的食物，同時它的鉀含量還是香蕉的10倍，在春天多喫口蘑，能補鉀補鐵，當我們精氣神十足時，腿腳也會更有勁！接下來我就分享口蘑最好喫的3種做法給大家！

第一種：黃油煎口蘑

黃油是香味特別濃郁的一種油，在我家，我特別喜歡用黃油煎口蘑喫，因爲經過高溫煎的口蘑，它會吸收黃油中一定的香味，黃油的香味和口蘑的鮮味結合在一起，使得口蘑超級鮮美，喫上一口，就會愛上這道湯。

【食材準備】：口蘑200克、黃油20克、食鹽、歐芹碎適量。

【製作方法】：

第一步：將口蘑的蒂切一點走，然後將口蘑沖洗乾淨後，用毛巾將口蘑表面的水吸乾淨，防止口蘑下鍋後被油炸傷。

第二步：把鍋燒熱後，將黃油放入鍋中，等黃油全部融化後改小火，不要太大了，黃油會揮發的，然後將口蘑放入鍋中，用中小火煎，直到將口蘑一面煎成淺黃色後翻一面，繼續將另一面煎成淺黃色，整個過程大概需要5分鐘，煎的時候，如果鍋中比較幹，可以再加少許黃油。

第三步：等口蘑完全煎好後，就可以將少許食鹽放入口蘑中攪拌均勻，最後撒上一點點歐芹碎即可食用。

第二種：口蘑蒸鵪鶉蛋

口蘑蒸鵪鶉蛋是口蘑最新喫法，每次家裏來客人了，我必做這道菜，因爲這道菜的賣相特別好，加上這道菜的營養價值也很高，經常喫口蘑蒸鵪鶉蛋，不僅能補充蛋白質，而且還能補鉀，特別適合老人和小孩多喫。

【食材準備】：口蘑20個左右，鵪鶉蛋20個左右，生抽、食鹽、蔥花、紅椒丁、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：把口蘑底部的莖掰的扔掉，然後用自來水將每個口蘑都沖洗乾淨，接着再把口蘑中的水全部都甩幹。

第二步：準備一個蒸盤，將口蘑整齊的擺在盤中後，然後將鵪鶉蛋敲碎後，分別放入到口蘑的窩窩中即可。

第三步：將少許的食鹽撒上每個口蘑上後，然後把蒸盤放入蒸鍋中，大火將水燒開後，繼續大火蒸10分鐘即可關火，不要久蒸，否則會導致口蘑的口感不好。

第四步：等口蘑蒸好後端出來，先淋上少許的生抽，然後再撒上適量的蔥花和紅椒丁，接着淋一勺熱油，激發出香蔥的香味即可食用。

第三種：韭菜花醬拌口蘑

口蘑原產於內蒙古等地，在當地，口蘑最經典的喫法就是用韭菜花拌口蘑，拌好的口蘑，不僅鮮香味十足，而且特別爽口，每當食慾不好，或者想喫涼拌菜時，我總會做一道這菜。

【食材準備】：口蘑300克、韭菜花醬15克、食用油、蒜末適量。

【製作方法】：

第一步：把口蘑沖洗乾淨後切成0.3釐米厚的片狀，然後鍋中放入適量水，等水煮沸後，將口蘑放入鍋中，大火將口蘑焯水1分鐘後撈出。

第二步：焯水的口蘑需要立即過涼水，等口蘑完全冷卻後即可撈出，接着再把口蘑中的水完全擠幹備用。一定要擠幹，不擠幹，口蘑喫着不入味。

第三步：將韭菜花醬、蒜末放入口蘑表面，然後淋上一勺熱油，激發出香味後，再把它們拌勻即可食用。韭菜花醬中含有適量食鹽，所以拌口蘑時，可以不放食鹽，如果您覺得太淡了，可以加少許食鹽。

鉀是香蕉的10倍！春天多給老人孩子喫“口蘑”這菜，又鮮又美味，補鉀補鐵，腿腳更有勁！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。