正大量上市！春天正當季的“強肝菜”，清肝火、助睡眠，抗菌清熱

春回大地，陽光明媚，到處一片欣欣向榮的景色，太迷人了！春天雖然是個美麗的季節，卻也是個很容易讓人上火的季節。一到春天，身邊好多人都不對勁：嘴巴發苦發黏，喝多少水都不解渴；動不動就上火，嗓子疼、眼睛幹癢；臉上油光長痘，早上起來眼皮腫、腿也沉，脾氣更是一點就着，這大都是肝火旺、溼氣重鬧的。

春天去火，大家都忙着喫菠菜、薺菜養肝，可別光盯着這兩樣！田間地頭、路邊隨處長的蒲公英，看着不起眼，甚至被當成野草拔掉，實則是春天真正的“強肝王”，降火、祛溼、清肝毒，一把就管用，比不少大棚菜都養人！

別覺得蒲公英是野菜就上不了檯面，老一輩春天都愛喫它，純天然的養生菜，花錢都難買到這麼鮮嫩的。

春天喫蒲公英，到底好在哪？春天肝氣生髮，稍不注意就肝火鬱結，蒲公英最懂對症。它能清清肝臟裏的火氣和積毒，幫肝臟“減減負”，肝火下去了，口氣清新了，眼睛不幹澀，人也不會動不動就煩躁。

而且它祛溼消水腫特別實在，平時身體發沉、臉腫腿腫、小便發黃，喫點蒲公英，能把體內多餘的溼氣排出去，渾身都輕快。

春天容易咽喉發炎、上火長痘，喫它也能緩解，天然的清熱抗菌，喫着放心。

教你家常做法，不苦不澀，好喫又下飯！

很多人說蒲公英發苦，其實是沒處理對，兩步就搞定：

先把蒲公英摘乾淨，去掉老根和黃葉，用鹽水泡十幾分鍾，把泥沙、小蟲子都洗乾淨；再開水裏焯1分鐘，焯水時加幾塊冰糖，可以去除苦味，然後撈出來過一遍涼水，擠幹水分，苦澀味全沒了，口感清爽得很。

✅ 涼拌蒲公英

最省事的喫法，放蒜末、生抽、香醋、少許香油，喜歡喫辣的加點辣椒油，再抓一把熟花生米，拌一拌就上桌，爽口解膩，配米飯、喝粥都絕了。

✅ 蒲公英炒雞蛋

把蒲公英切碎，和雞蛋液攪勻，鍋裏一炒，鮮香入味，一點不苦，老人孩子都愛喫，輕輕鬆鬆就把養生效喫進去。

✅ 蒲公英泡水

多采一些洗淨曬乾，平時抓一把泡水喝，日常養肝降火，比喝飲料強多了。

最後提醒一句：

蒲公英偏涼，脾胃不好、平時容易拉肚子的人，別一次喫太多；經期的女性也儘量少喫，體質虛寒的人淺嘗輒止就好。

春天就這麼一段日子，蒲公英最鮮嫩，別再只喫菠菜薺菜了，遇上別錯過，摘一把回家做着喫，清肝祛溼，舒舒服服過春天！