天熱不愛做飯？這6道家常快手菜，做法簡單，一週換着喫剛剛好-美食-漫步新聞-陪你看看

最近這天氣越來越暖，眼瞅着夏天就來了，人也跟着犯懶，下班回家就想癱着，做飯的勁兒都沒了。可家裏大人孩子等着喫飯，總不能天天外賣對付。今天就給大家分享6道超適合春末的家常快手菜，做法簡單不費時間，味道家常又下飯，一週換着做，頓頓不重樣，懶癌星人也能輕鬆搞定！

一、生薑紅棗紅糖水春末早晚溫差大，來一碗熱乎乎的生薑紅棗紅糖水，暖身又好喝，做法簡單到沒朋友，全家都愛喝！食材準備生薑1塊、紅棗10-15顆、枸杞一小把、紅糖2-3勺、清水適量詳細做法1. 生薑洗淨，切成薄片或小塊；紅棗洗淨，用剪刀剪開去核。2. 鍋中加足量清水，放入薑片和紅棗，大火燒開後轉小火煮15-20分鐘。3. 放入紅糖，攪拌至完全融化，再煮5分鐘，最後撒上枸杞，燜2分鐘即可關火。4. 趁熱飲用，姜香濃郁，棗甜回甘，口感醇厚，喝着特別舒服。小技巧• 怕辣的朋友可以切厚薑片，煮好後撈出，只留姜味不辣口。• 紅糖用量可根據個人口味調整，微微甜即可。

二、蒜蓉粉絲蒸生蠔春末的生蠔最是肥嫩，不用複雜做法，蒸一蒸就鮮掉眉毛，蒜香濃郁，粉絲吸滿湯汁，一口一個，大人孩子都搶着喫！食材準備生蠔肉500g、粉絲1把、大蒜1頭、小米辣2-3個、蔥花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺、食用油適量詳細做法1. 粉絲用溫水泡軟，鋪在砂鍋底部；生蠔肉用清水加少許鹽輕輕抓洗乾淨，瀝乾水分後鋪在粉絲上。2. 大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，蔥花切好備用。鍋中多倒些油，油熱後放入一半蒜末，小火炒至微微金黃，做成金銀蒜。

3. 把剩下的生蒜末、小米辣、生抽、蠔油、白糖放入碗中，攪拌均勻，淋在生蠔上。4. 蓋上鍋蓋，大火蒸8-10分鐘，出鍋後撒上蔥花，淋一勺熱油激出香味即可。5. 生蠔鮮嫩多汁，粉絲吸滿了蒜香和海鮮的鮮味，好喫到舔盤。

三、春筍炒蝦仁春天的春筍最鮮嫩，搭配Q彈的蝦仁，清炒一下就鮮掉眉毛，清淡爽口不油膩，大人孩子都愛喫！食材準備春筍300g、蝦仁200g、蒜苗2根、鹽少許、生抽1勺、食用油適量詳細做法1. 春筍去殼，切成滾刀塊，放入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分，去除澀味。2. 蝦仁用少許鹽抓洗乾淨，瀝乾水分；蒜苗洗淨切段。3. 鍋中倒油，油熱後放入蝦仁，翻炒至變色盛出備用。4. 鍋中留底油，放入春筍塊，大火翻炒2分鐘，加入生抽和少許鹽調味。5. 倒入炒好的蝦仁和蒜苗段，快速翻炒均勻，蒜苗斷生即可關火出鍋。6. 春筍脆嫩，蝦仁Q彈，鮮香味美，清淡又下飯。

四、茴香炒雞蛋
茴香是春天的時令菜，搭配雞蛋簡單一炒，香氣撲鼻，家常又下飯，配粥、配饅頭都絕了！
食材準備
茴香300g、雞蛋3個、大蒜2瓣、鹽少許、蠔油1勺、食用油適量
詳細做法
1. 茴香摘洗乾淨，切成小段；大蒜切末；雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散。
2. 鍋中倒油，油熱後倒入蛋液，炒成大塊盛出備用。
3. 鍋中留底油，放入蒜末爆香，倒入茴香段，大火翻炒至斷生。
4. 加入炒好的雞蛋，放少許鹽和蠔油，快速翻炒均勻即可關火。
5. 茴香的清香搭配雞蛋的軟嫩，越喫越香，家常味十足。

五、山藥烏雞湯春末天氣乾燥，來一鍋鮮美的烏雞湯，滋補又好喝，做法簡單，燉一鍋全家都能喝！食材準備烏雞半隻、山藥1根、紅棗5-6顆、枸杞一小把、生薑2片、鹽少許詳細做法1. 烏雞處理乾淨，切成塊，放入沸水中焯燙2分鐘，撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨。2. 山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；紅棗洗淨去核。3. 砂鍋中加足量清水，放入烏雞塊、薑片、紅棗，大火燒開後轉小火慢燉1.5小時。4. 放入山藥塊，繼續燉20分鐘，最後加入枸杞和少許鹽調味，再燉5分鐘即可。5. 雞湯鮮美濃郁，烏雞軟爛，山藥粉糯，好喝又營養。

六、韭黃炒雞蛋
韭黃是春天的時令菜，搭配雞蛋簡單一炒，鮮嫩爽口，家常又下飯，5分鐘就能出鍋！
食材準備
韭黃300g、雞蛋3個、鹽少許、生抽1勺、食用油適量
詳細做法
1. 韭黃摘洗乾淨，切成段；雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散。
2. 鍋中倒油，油熱後倒入蛋液，炒成大塊盛出備用。
3. 鍋中留底油，放入韭黃段，大火快速翻炒1分鐘，加少許鹽和生抽調味。
4. 倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可關火出鍋。
5. 韭黃鮮嫩，雞蛋軟嫩，鹹香適口，配米飯、配粥都超合適。