這菜全身都是寶，4月抓緊喫，一清熱，二養肝，三抗菌，四護眼！

一到4月，春風一吹，各種鮮嫩野菜紛紛冒頭，正是應季而食的好時候。要說春天最不能錯過的養生嫩芽，枸杞芽必須算一個。

它不只是普通蔬菜，更是藥食同源的好東西，全身都是寶。春天喫它，清熱、養肝、抗菌、護眼，鮮香味美還養人，錯過這一季，再想喫就得等明年。

一、清熱降火，趕走春燥不適

經過一冬的積蓄，再加上春季天干風大，很多人容易口乾舌燥、咽喉不適、心煩上火。

枸杞芽性涼味甘，能清內熱、解春燥，幫身體把積攢的火氣疏泄掉，喫着清爽，人也舒服。

二、疏肝理氣，春季養肝正當時

春主肝，春季正是養肝黃金期。

枸杞芽入肝經，既能清肝火，又能疏肝鬱，幫助肝臟順暢升發陽氣，對經常熬夜、愛發脾氣、眼睛容易乾澀的人特別友好。

三、天然抗菌，守護腸胃健康

4月氣溫升高，細菌開始活躍，腸胃也更容易敏感。

枸杞芽含有多種天然活性成分，有助抑制有害菌，增強腸道抵抗力，春季常喫，腸胃更安穩。

四、護眼明目，緩解用眼疲勞

肝開竅於目，養肝的同時也在護眼。

枸杞芽富含胡蘿蔔素、維生素等營養，經常看手機、用電腦的人，多喫一點，能緩解眼乾、眼澀、視疲勞，讓眼睛更清亮。

鮮嫩枸杞芽，家常做法超簡單

枸杞芽口感脆嫩無澀味，做法簡單，怎麼喫都鮮。

涼拌枸杞芽

枸杞芽焯水斷生，過涼水瀝乾，加蒜末、鹽、生抽、香醋、香油一拌，清爽解膩，開胃又養生。

清炒枸杞芽

熱油爆香蒜末，下入枸杞芽大火快炒，加鹽調味即可出鍋，鮮香脆嫩，下飯一絕。

枸杞芽雞蛋湯

水燒開後下枸杞芽，煮軟後淋入蛋液，加鹽、香油調味，湯鮮菜嫩，老少皆宜。

溫馨小貼士

枸杞芽偏涼性，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不要一次喫太多，適量嚐鮮即可。

4月正是枸杞芽最嫩、最鮮、營養最好的時候，別辜負這一口春日鮮味。

順應時節喫對菜，清熱養肝又護眼，全家都能喫出好身體