誰發明的神仙喫法！玫瑰和糯米這麼搭，煮成湯，香到連湯都喝光

有沒有跟我一樣的北方姐妹？從小就覺得玫瑰花那就是“看的玩意兒”！情人節收到一束，插在花瓶裏擺着，聞聞香味就完事了，頂多泡個玫瑰花茶，還總覺得是南方人、雲南那邊纔會玩的花樣。咱北方人過日子，講究的是實在，花就是花，菜就是菜，哪能把花當飯喫？結果前陣子我去雲南玩了一趟，算是徹底開了眼！人家那玫瑰花，真的是從早喫到晚：早上玫瑰鮮花餅配玫瑰茶，中午玫瑰醬拌涼麪，晚上還有玫瑰釀的甜酒，連炒菜都能撒點玫瑰花瓣提香！當時我就琢磨，咱北方人也不能光看着啊，得把這好喫的玫瑰喫法，改成咱北方人能上手、家裏能做的家常味兒！

這不，搗鼓了好幾天，終於給咱整出了這道玫瑰花糯米丸子湯！

真的，一口下去我就驚了！Q彈軟糯的糯米丸子，咬開全是玫瑰的清香，甜絲絲的湯裏飄着枸杞，暖乎乎一碗喝下去，從胃裏甜到心裏頭。不管是當早餐、下午茶，還是晚上餓了來一碗，都絕了！關鍵是做法超簡單，不用烤箱，不用複雜工具，家裏有鍋就能做，手殘黨也能一次成功！
今天就把這個神仙做法分享給大家，以後咱北方人也能把玫瑰喫出新花樣！

食材準備（2-3人份）

• 玫瑰花蕾：1小把（約15-20朵，用可食用玫瑰，別用觀賞花！）

• 糯米粉：150g（就是做湯圓的那種水磨糯米粉，超市就能買）

• 溫水：80-90ml（和麪用，一點點加，別一次倒多）

• 冰糖：適量（根據自己口味來，喜歡甜的多放，怕甜的少放）

• 枸杞：一小撮（點綴用，沒有也可以不放）

• 清水：適量（煮丸子和湯用）

詳細製作步驟

第一步：處理玫瑰花，把香氣揉進面裏

咱先把幹玫瑰花拿出來，把花瓣掰下來，花萼和花蒂扔掉不要，只留乾淨的花瓣。
然後把花瓣用手搓碎，越碎越好，這樣揉進糯米粉裏，每一口丸子都能喫到玫瑰香！
把搓碎的玫瑰花瓣和糯米粉一起放進大碗裏，用筷子攪和均勻，讓花瓣碎裹滿每一粒糯米粉。
接下來就是和麪了！溫水一點點往粉里加，邊加邊用筷子攪拌，攪成絮狀之後，就上手揉。
揉成一個光滑不粘手的麪糰就行，要是太乾就再加點水，太稀就補點糯米粉，這個度很好掌握，跟揉湯圓面一模一樣！

第二步：搓丸子，圓滾滾超可愛

麪糰揉好之後，就可以搓丸子了！
揪一小塊麪糰，大概跟指甲蓋大小差不多，放在手心搓圓，一個個擺在盤子裏就行。
不用追求特別圓，咱家常做，大小均勻就好，煮的時候受熱也均勻。
搓的時候可以稍微捏緊一點，不然煮的時候容易散，要是怕粘盤子，就給盤子抹點油或者撒點幹糯米粉。

第三步：煮丸子，熬出香甜玫瑰湯

鍋里加適量清水，大火燒開，水開之後，把搓好的丸子一個個下進去。
用勺子背輕輕推一下，防止丸子粘鍋底，然後轉中小火煮。
煮到丸子全部浮起來，再煮個1-2分鐘，就說明熟透了！
這時候把冰糖和枸杞放進去，再丟幾朵完整的玫瑰花進去，煮個30秒，讓冰糖融化，玫瑰香徹底煮進湯裏。
然後就可以關火出鍋啦！

盛一碗出來，圓滾滾的丸子泡在琥珀色的甜湯裏，粉粉的玫瑰花瓣嵌在丸子上，飄着幾顆紅枸杞，光看着就心情大好！

咬一口丸子，QQ彈彈，糯嘰嘰的，完全不粘牙！
玫瑰的清香從糯米里透出來，甜而不膩，帶着淡淡的花香，一點都不齁。
湯也是清甜的，喝一口暖乎乎的，渾身都舒坦，連呼吸都是玫瑰香！
咱北方人冬天冷，早上起來煮一碗，比喝豆漿油條還舒服；下午餓了來一碗，比喫蛋糕健康還解饞；晚上追劇的時候來一碗，幸福感直接拉滿！

家常小技巧，新手零失敗1. 玫瑰一定要選可食用的！ 千萬別用花店買的觀賞玫瑰，那種打了農藥，不能喫！買幹玫瑰的時候，選無硫的、可食用的玫瑰花蕾，安全又健康。2. 和麪的水溫很重要！ 用溫水和麪，丸子會更軟糯Q彈，用冷水的話，丸子容易硬，口感不好。3. 煮丸子別大火猛煮！ 水開下丸子，轉中小火慢煮，不然丸子外面煮爛了，裏面還沒熟，還容易煮散。4. 甜度自由調整！ 冰糖的量完全看自己口味，喜歡甜的多放，怕甜的少放，甚至可以用零卡糖，減脂期也能喫。5. 花樣喫法！ 除了做甜湯，還可以把丸子煮好之後，撈出來淋上玫瑰醬，或者拌酸奶、拌冰粉，都超好喫！

這道玫瑰花糯米丸子湯，沒有複雜的工序，沒有昂貴的食材，就是最普通的糯米粉和玫瑰花，卻能做出最治癒的味道。

不管是自己喫，還是做給家人、朋友喫，都是一份滿滿的心意。
以後別再覺得玫瑰只能看啦，趕緊買上一袋可食用玫瑰，在家試試這個做法，保證你喫一次就愛上！
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我會持續分享更多接地氣、好上手的北方家常菜譜，還有各種新奇的食材喫法，讓咱在家也能喫出餐廳的味道，把普通的日子過得有滋有味！咱們下期再見～