4月，遇到這鹼性水果別手軟，買它20斤，曬乾囤起來，從春喫到夏

導讀：隨着天氣越來越熱，不少人都會出現“乏困、臉腫、腿沉”等等症狀，而每個人都想有個健康的身體，所以每年4月份，正是春夏交替的時候，此時是一年中養生最關鍵的月份。而在4月份如何養生，最簡單最直接的方法就是從日常飲食入手，在日常飲食中，要多喫一些“鹼性食物”。因爲鹼性食物中含有豐富的“鉀、鐵、鎂”等微量元素，這些物質可以平衡身體的酸鹼，從而起到預防犯困、水腫的功效。而在自然界中，大部分的蔬菜、水果都是鹼性食物，而今天我給大家介紹的這種食物，最適合在4月喫，它就是很多人都愛喫的“草莓幹”。

每年4月，正是草莓大量上市的時候，而今年的草莓和往年相比，價格至少便宜了一大半，今天早上我問的個頭適中的草莓，10元3斤，非常便宜，所以買的人還是很多的。大家可別小瞧草莓，它可是一種強鹼性的水果，它含有的鉀、鎂等微量元素，在水果中名列前茅，而且在4月多喫草莓，可以補血益氣、強免疫、潤腸通便。雖然草莓好喫，營養價值高，但是草莓是一種十分不耐放的水果，買回家的草莓，最多放一天，就會開始腐爛變質，所以每年4月份，我遇到便宜的草莓從不手軟，買它20斤，曬乾囤起來，從春天喫到夏天，隨喫隨取，特省事！接下來我就以10斤草莓爲例，把草莓乾的詳細做法分享給大家。

【食材準備】：草莓10斤、白砂糖1斤、澱粉、小蘇打、清水適量。

【製作方法】：

第一步：買草莓時，不要買太軟的，很軟的草莓不適合做草莓幹，稍微硬一點的草莓更適合做草莓幹。買回家的草莓，先將草莓和適量清水、一把澱粉、10克小蘇打全部都放入盆中，然後將草莓攪拌幾下後不要動它，直到水中的澱粉完全沉澱下去即可撈出。

第二步：將撈出的草莓沖洗乾淨，然後把草莓蒂摘的扔掉，接着再把草莓切成0.4釐米厚的片狀，千萬不要切的太薄了，否則草莓曬乾後是一層薄薄的紙，一點口感都沒有。

第三步：把切好的草莓放入盆中，然後將白砂糖全部都放入草莓中攪拌均勻，接着將草莓醃製1小時左右，直到白砂糖全部融化，就說明草莓已經醃製好了。

第四步：準備一個簸箕，將醃好的草莓一片片的放入簸箕上擺放整齊，然後把簸箕放入太陽下暴曬半天，時間到後，將草莓翻一面，使草莓每一面都曬到。

第五步：大概將草莓暴曬4-5天，草莓捏着軟軟的，沒有一點水，就代表草莓幹曬好了，將曬好的草莓幹放入密封罐中，至少喫到夏天都不會壞。

【老胡有話說】：

1、大家看着草莓很乾淨，其實草莓中很容易藏蟲卵或泥沙，所以草莓必須要用澱粉小蘇打水浸泡，才能將草莓中的髒東西都泡走。

2、草莓切好後不能直接曬，必須要用糖醃1小時，這樣可以使草莓幹變的更軟，同時還能使草莓幹喫着更甜。

3、草莓幹曬好後，必須密封，因爲春天潮氣重，如果不密封，草莓幹很快就會發黴變質。

4月，遇到“草莓幹”這鹼性水果別手軟，買它20斤，曬乾囤起來，從春天喫到夏天，隨喫隨取，特省事！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀