回南天一到，牆壁“流汗”，身體也跟着“發黴”。別怕，廣東人的“續命”智慧，就藏在一碗碗祛溼靚湯裏 。溼氣重不僅讓人感覺睏倦乏力、頭面油膩，還可能影響脾胃功能。中醫認爲，春季肝氣旺盛易克脾土，加上外溼侵襲，正是需要健脾祛溼的時候。下面這6款經典湯水，食材常見，做法簡單，幫你從內而外趕走溼氣，找回清爽。

1. 木棉花土茯苓赤小豆湯

核心功效：清熱祛溼，健脾利水。木棉花是廣東春季特有的祛溼食材，搭配土茯苓、赤小豆，尤其適合感覺身體沉重、易疲勞、小便黃短的情況。

材料：瘦肉100克、赤小豆50-80克、土茯苓50克、木棉花3-4朵，姜3片，陳皮1片，紅棗5枚去核。

做法：土茯苓、赤小豆、木棉花洗淨浸泡；瘦肉切塊焯水。所有材料放入砂鍋，加水大火煮開後轉文火煲1小時，加鹽即可。

2. 五指毛桃土茯苓湯

核心功效：健脾補氣，祛溼舒筋。五指毛桃有“廣東人蔘”之稱，自帶椰香，湯味清甜，祛溼的同時不傷正氣，適合全家飲用。

材料：五指毛桃50克、土茯苓50克、豬骨500克、薏米10克、扁豆10克、赤小豆20克、胡蘿蔔1根、薑片。

做法：薏米下鍋炒至微黃；豬骨焯水。所有材料放入砂鍋，加足量清水，大火燒開後轉小火慢燉1小時，加鹽調味。

3. 雞骨草赤小豆祛溼湯

核心功效 ：清熱利溼，舒肝和胃。雞骨草是廣東常用的清熱祛溼藥材，特別適合溼熱天氣導致的口苦、食慾不振。

材料：豬骨半斤、豬橫脷1條、雞骨草1扎、土茯苓、紅棗、桂圓、芡實各適量。

做法：雞骨草泡洗；豬骨、豬橫脷焯水。所有材料入湯鍋，加水大火煮開，轉小火煲30-40分鐘，加鹽調味。用篩網過濾湯渣後飲用，口感更佳。

4. 冬瓜薏米豬骨湯

核心功效：清熱消暑，利水祛溼。冬瓜補水，薏米健脾祛溼，是應對回南天悶熱潮溼的經典搭配，喝完感覺整個人都清爽起來。

材料：豬骨、薏米、冬瓜、茯苓、薑片。

做法：薏米下鍋炒至微黃；豬骨加薑片焯水；冬瓜連皮切大塊。所有材料放入砂鍋，加水沒過食材，中小火燉煮1小時，加鹽即可。

5. 雙苓豬骨湯

核心功效：利水滲溼，健脾和胃。這款湯由廣東省中醫院專家推薦，結合了新鮮土茯苓和茯苓，祛溼力更強，適合溼熱困重、頭面油膩明顯的人羣 。

材料：新鮮土茯苓300克、茯苓50克、赤小豆50克、生薑1塊、陳皮1瓣、無花果2-3個、豬脊骨500克。

做法：赤小豆浸泡；豬脊骨焯水；土茯苓切片。所有食材入鍋，加水燒開撇去浮沫，轉小火煲約1小時，撇去浮油加鹽即可。

6. 薏米蓮子白胡椒豬肚湯

核心功效：溫中化溼，醒脾開胃。白胡椒能暖腸胃、除寒溼，搭配健脾的薏米、蓮子，尤其適合春季乍暖還寒、脾胃虛弱者。

材料：豬肚1個，薏米30克，蓮子30克，紅棗幹3個，白胡椒、生薑、料酒、鹽少許。

做法：白胡椒炒香捶碎；豬肚用鹽和生粉反覆洗淨、焯水、切條。所有材料放入砂煲，大火煮沸後改小火煲1小時，至湯色乳白、飄出胡椒香，加鹽調味。

煲湯祛溼小貼士

肉類處理：豬骨、雞肉等肉類煲湯前，務必“冷水下鍋”焯水，這樣可以有效逼出血水和雜質，讓湯色更清澈、味道更鮮美。

薏米炒制：生薏米性偏寒，將其放入鍋中用小火翻炒至微黃再用，可以減弱其寒性，增強健脾祛溼的效果，更適合脾胃虛寒的人。

善用陳皮：煲湯時加入1-2片三年以上的老陳皮，不僅能增強祛溼理氣的功效，還能爲湯品增添獨特的香氣，化解油膩。

飲用頻率：祛溼湯雖好，但不宜過量。回南天期間，建議每週飲用2-3次即可，無需天天飲用，給身體自我調節的空間。

飲食搭配：喝湯期間，飲食宜清淡，避免過多攝入生冷、甜膩、重油重辣的食物，以免加重脾胃負擔，影響祛溼效果。