不想炒菜的時候就來一個一鍋燜，所有預處理好的食材一塊下鍋，淋上料汁燜煮一番就能喫了，簡簡單單味道也不俗。

今天這道一鍋燜就很不錯，主要的食材就是雞翅根和一些杏鮑菇，我們將其做成“黑椒”味的，開蓋後就是濃濃的香味，雞肉鮮嫩又入味，杏鮑菇脆嫩鮮香，妥妥的一道下飯好菜，鍋裏僅剩的湯汁泡飯也是一絕，感興趣的可以試一試。

話不多說，下面就來分享這道黑椒蘑菇雞翅根煲的做法，開蓋聞着就讓人流口水，每一口都好味，詳細做法且看如下步驟分解：

——黑椒蘑菇雞翅根煲——

食材準備：雞翅根適量，杏鮑菇兩根，黑胡椒粒適量，白胡椒粒適量，黑椒醬湯匙，蠔油2湯匙，生抽適量，食鹽，雞精少許，洋蔥一個，姜蒜適量，幹澱粉少許

第一步：今天用的雞翅根的部位，你也可以用雞翅中，或者整雞剁塊都可以。把雞翅根剁兩刀成小塊，先放入清水中浸泡淘洗，洗掉一些血水。撈出後擠幹水分放入盆中。而後加入一些食鹽、雞精、生抽、蠔油和少許幹澱粉充分地抓拌均勻，置於一邊醃製半個小時待用。

第二步：再準備兩三個杏鮑菇，將其洗淨後切塊備用。還有一個洋蔥切塊，大蒜和生薑切成小塊備用。

第三步：還需要一個黑椒料汁，空碗中加入黑椒醬三湯匙左右，再來兩湯匙蠔油、生抽、少許食鹽，而後再加入多一些的黑胡椒碎和白胡椒碎攪拌均勻來增加風味。注意，此處的黑椒醬在超市中的醬料區都是可以尋得到的。

第四步：鍋裏來一些食用油燒熱，把醃製好的雞翅根全部倒入鍋中，保持中小火煎一煎，把雞翅煎至外表焦黃的時候就可以盛出備用。

第五步：把煎雞翅剩下的食用油倒入一個砂鍋中，燒熱後把洋蔥、姜粒和蒜粒一塊倒入鍋中炒出香味，炒好後把杏鮑菇倒入鍋中鋪平，而後再將煎好的雞翅根也倒入進來鋪好。

第六步：取出第三步中調製好的黑椒料汁用勺子攪拌均勻，而後淋在雞翅的上面，整理好後取一些白酒淋入鍋內，而後就這樣加蓋保持中火開始燜煮。

第七步：差不多十分鐘左右就可以開蓋了，撒入一些蔥段和紅椒拌勻，再加蓋燜煮一分鐘就可以關火上桌開喫了。上桌後還在茲拉茲地冒着熱氣，開蓋就是濃濃的黑椒香味，頓時讓人食慾大開，雞肉軟嫩入味，好喫又下飯，感興趣的可以試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

沒有黑椒醬的就直接用蠔油、黑胡椒、白胡椒、白糖、生抽即可，兩種胡椒一定要多加入一些，是這道菜香味的靈魂。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不知道喫什麼的時候可以試一試今天這道一鍋燜的菜餚，濃濃的黑椒香味直衝鼻腔，雞肉鮮嫩又入味，妥妥的一道下飯好菜。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！